mercoledì 10 ottobre 2012

Ciambella di Nocciole Glassata

Ciambella di Nocciole Glassata

Oggi veramente dovevo postare le zucchine ripiene, poi però questa torta… che bontà!!! Non potevo non farvela vedere subito. Ricetta presa dall’ultimo numero di Sale & Pepe, numero bellissimo, forse uno tra i più belli (ma io sono di parte amando l’autunno), da cui attingere a piene mani. La ricetta originale di questo ciambellone nasce senza cacao, ma qui da me una torta senza cacao nell’impasto è torta solo a metà sicché si è aggiunto, voi fate come meglio credete con o senza cacao è ugualmente deliziosa!

Ciambella di Nocciole Glassata
dalla rivista Sale & Pepe, Ottobre 2012

Ingredienti x 8 persone (stampo per ciambella di 22 cm di diametro)
200 g farina
150 g zucchero
150 g nocciole tostate
100 g burro
2 uova
8 g lievito vanigliato
5 cucchiai di latte
15 g cacao amaro (facoltativo)
Un pizzico di sale

Per la glassa
100 g cioccolato al latte
1 dl di panna
20 g nocciole tostate
Burro e Farina per lo stampo

Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°. Tritare finemente 150 g di nocciole con 50 g di zucchero. Montate il burro molto morbido con lo zucchero rimasto fino a ottenere un composto spumoso. Unite le uova e un pizzico di sale, la farina setacciata con il lievito, il cacao (se lo mettete), il latte, le nocciole tritate e amalgamate bene con una spatola. Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella lavorato di 22 cm di diametro, versatevi l’impasto preparato e cuocete il dolce in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti (a me sono bastati 40 minuti). Lasciare riposare per 5 minuti, levare la ciambella dallo stampo e fatela raffreddare su una gratella da pasticceria. Tritate finemente il cioccolato al latte e scioglietelo a bagnomaria insieme alla panna, mescolate, lasciate intiepidire, glassate la torta e cospargetela con le nocciole rimaste spezzettate.


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16 commenti:

  1. che bell'idea!!! mi ispira proprio! ;)cioccolatosa come piace a me:)

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  2. Ma questo dolce è un peccato di gola :)

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  3. E hai fatto bene a farcela vedere subito.. Laura è una meraviglia! Mi hai fatto fare un enorme sospirone.. così presentata fa venire una voglia immensa di assaggiarla! :D Io prediligo proprio la versione con cacao... ti abbraccio forte e ti auguro una serena serata! :)

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  4. altro che deliziosa...e la glassa completa la gosuria!

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  5. Oddio Laura, che torta fantastica.

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  6. come dolcetto della mezzanotte ci starebbe benissimo! gnam gnam

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  7. Meno male che hai postato questa golosità!!
    Ho tutto ciò che serve, me la segno subitooo!!
    Buona giornata

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  8. un vero spettacolo...fa venir voglia di entrare nel monitor, eheheheheheh

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  9. Ciao! decisamente un ciambellone per i golosi di cioccolato! ancora più buono con la glassa per servire!
    baci baci

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  10. Laura da leccarsi i baffi questo ciambellone, Sale e Pepe é una garanzia ;)

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  11. ciao volevo invitarti al nostro concorso
    http://orodorienthe.blogspot.it/2012/10/buongiorno-tuttei-voi-e-con-viva-e.html

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  12. Che meraviglia!!!! Sono golosissima!! ...alla sola vista mi brillano gli occhi, pensa all'assaggio!!!!! :)
    Bravissima!!!!
    Un abbraccio!!!!!!

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  13. mmmm che meraviglia ne mangerei una bella fetta adesso! se ti va seguiamoci a vicenda :-) eli

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  14. Wow, this cake looks absolutely amazing! Worth a try ; )

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