L’idea di questa ricetta l’ho vista qui. Volendo però fare una torta salata che, accompagnata da
delle verdure grigliate, facesse da pranzo, l’ho arricchita con
altri ingredienti tra cui il tonno che a casa è sempre gradito, soprattutto da
Junio. Devo dire che è stata una tra le migliori torte salate che io abbia fatto. Gustosa, saporita e comunque
abbastanza leggera, è stata graditissima e quella poca che è avanzata Junio se
l’è sbafata a merenda.
La ricotta è un prodotto fresco che non possiede la capacità di difendersi
dall'attacco di microorganismi, anche patogeni. Di conseguenza va consumata
freschissima, anche perché altrimenti diventa acida e non più buona. La ricotta
deperisce tanto prima quanto maggiore è la quantità di acqua che contiene: la
ricotta dura e asciutta potrà quindi essere conservata più a lungo di quella
cremosa e acquosa.
Torta Rustica di Ricotta,Cipolle e Tonno
1 rotolo di pasta brisèe tonda
4 cipolle (due bionde e due rosse) tritate
250 gr di ricotta vaccina
3 scatolette di tonno
Una decina di olive nere spezzettate
100 gr parmigiano grattugiato
100 ml latte
2 uova
Mezzo cucchiaino raso di noce moscata
Sale q.b.
Inoltre
Pane grattugiato
Preparazione
Preriscaldare il forno a 190°.
In una ciotola amalgamare per bene il tonno (ben sgocciolato
dal suo olio e sminuzzato), le cipolle, il parmigiano, la ricotta
setacciata, le olive nere, le uova, il latte, la noce moscata e regolate di sale
secondo il vostro gusto.
Srotolare la pasta brisèe e stenderla in una teglia tonda
foderata di carta forno, bucherellarla con i rebbi di una forchetta e cospargere
di pangrattato. Versarvi sopra il composto e livellarlo con l’aiuto di un dorso
di cucchiaio.
Infornare a 190° per circa 23/25 minuti (o sino a doratura).
Servire tiepida.
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Ho giusto una confezione di pasta sfoglia in frigo e stavo pensando di farcirla con il solito ripieno di ricotta e spinaci ma poi leggo questa tua ricettina e quindi questa sera la provo.
RispondiEliminaBuona giornata.
Ciao Katia
Provai una volta a fare delle polpette di tonno e ricotta e nonostante l'accostamento mi sembrasse strano.. mi piacquero da morire.. Per questo immagino la bontà della tua torta rustica.. smack
RispondiEliminaanche questo è buonissimo,grazie cara,vedo che ti stai dando da fare,complimenti
RispondiEliminaL'abbinamento tonno e ricotta mi piace molto, poi ci sono le cipolle che adoro.
RispondiEliminaadoro le torte rustiche, l'abbinamento cipolle e tonno mi piace tanto!! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaMa io sono a dieta...come faccio con te che sforni sempre queste bontà....!!!! troppo brava!!!!!
RispondiEliminamagnifica...tutto a crudo, quindi veloce! mi piace molto!
RispondiEliminaCipolla e tonno???? Le mie papille già esultano, molto sfiziosa questa torta salata!!!!
RispondiEliminache aspetto sfizioso, anche da noi il tonno è gradito, copio !
RispondiEliminaUna vera delizia, brava! Un bacio
RispondiEliminale torte rustiche sono ottime in ogni occasione e questa è particolarmente gustosa. Bravissima.
RispondiEliminaUn meraviglioso incontro di sapori. Amo le tue torte salate (e non solo quelle).
RispondiEliminaUn abbraccio,
MG
I love this Torta rustica look deliziosi and I love ricotta!
RispondiEliminaUn aspetto davvero strepitoso... tutta da gustare! :)
RispondiEliminaUna torta salata irresistibile! immagino già il profumo ed il sapore... mmmmmh!!!
RispondiEliminaUna volta ricordo che tonno e cipolla era una delle mie pizze preferite!!!!
RispondiEliminaChe bontà ! E' fatta con degli ingredienti che a me piacciono molto. Lo voglio provare.
RispondiEliminaCiao ...buona serata!
Questa torta rustica è una meraviglia. VIene voglia di addentare lo schermo. Deve essere di un buono incredibile.
RispondiEliminaBaci
Mi sembra davvero deliziosa e a dire il vero perfetta per la cena di stasera. A casa mia per le cipolle andiamo matti anche se durante la stufatura devo serrare le porte delle stanze altrimenti il ricordo della cena ci accompagna tutta la notte
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