mercoledì 16 settembre 2015

Piadina con Melanzane Grigliate e Feta

Piadina con Melanzane Grigliate e Feta

Per me la piadina rappresenta da sempre uno di quei piatti “comfort food”. Per quando si ha fretta, per quando non si ha molta fame, ma piuttosto voglia di un fermino goloso, per quando c’è bisogno di coccolarsi. Quella di oggi poi è una piadina del recupero perché riciclo delle melanzane grigliate fatte il giorno prima. Il formaggio Feta è una scoperta recente, di quest’estate avendo il figlio che predilige i formaggi di pecora e capra e se per anni non ne ho mai preso in considerazione l’acquisto, devo dire che al primo assaggio è piaciuta molto anche a me, inoltre ne basta qualche scaglietta per regalare ai piatti un gusto saporito e accattivante.
 
Forse non tutti sanno che... Feta
La Feta è un formaggio tipico della cucina greca, prodotto con latte ovino e caprino per i greci è come il nostro parmigiano ed è il prodotto alimentare greco maggiormente esportato.  La particolarità della feta, formaggio a pasta bianca consistente e friabile, è la sua conservazione in salamoia. Il nome feta deriva dal greco “fetas” che sta ad indicare il formaggio a fette conservato in salamoia. Per il suo gusto particolarmente sapido, la feta viene impiegata in cucina in diverse preparazioni sia salate ma anche dolci (ottima da accompagnare alla frutta estiva come il melone). Se gradite levare un po’ di sapidità al formaggio per renderlo più delicato, immergetelo nel latte prima di consumarlo.

Piadina con Melanzane Grigliate e Feta
 
Ingredienti
Fette di melanzane grigliate (condite con olio extravergine d’oliva, prezzemolo tritato e un pizzico di sale)
Formaggio feta
 
Preparazione
Riscaldare la bistecchiera (o la tostiera), adagiare su metà piadina le fette di melanzana e quelle di Feta. Richiuderla a portafoglio, adagiarla nella bistecchiera ben calda e scaldarla facendo dorare entrambe i lati. Servire subito.

 
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21 commenti:

  1. Sicuramente ottima, anche perché io amo la feta ;)

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  2. La piadina è davvero buona con qualsiasi cosa dentro ma il tuo abbinamento me gusta mucho!!! Un abbraccio

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  3. O mamma... mi colpisci in pieno!!! io adoro la cucina greca.. amo alla follia la feta.. e le ricette super veloci! La tua rispecchia tutto ciò che mi piace! Un baciottone

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  4. amo la piadina sempre e comunque, idem il ripieno che hai scelto, non la mangio spesso ma la feta mi piace parecchio, comfort food è una definizione perfetta per la piadina, ciao!!!

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  5. Le piadine sono sempre gradite, ottima con le melanzane e feta.

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  6. Perfette !!!! per questo caldo che non ci abbandona!!!! bravissima!!!!

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  7. Una farcitura originale e molto gustosa. Aggiudicata! :)
    Un bacio,
    MG

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  8. Assolutamente da non perdere, ricettina da annotare!

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  9. semplice ma buonissima! Bravissima come sempre <3

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  10. la piadina è molto amata a casa mia, questa versione alle verdure e feta sarà un successo, grazie !

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  11. Di piadine in Emilia Romagna ne ho fatto scorpacciate e mi sono portata dietro la ricetta imparata a un corso di cucina fatto lì che adopero ogni volta che ne ho voglia. Si fanno in un nulla e le si può farcire come la fantasia suggerisce :) Il ripieno di feta mi piace tantissimo. Sai che ci avrei messo anche un goccino di miele nel condimento? :D

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    1. Ma lo sai che non ci avevo pensato? Ci proverò sicuramente la prox volta, ci dovrebbe stare proprio benissimo!

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  12. quanto mi stuzzica questa piadina!! Un abbraccio SILVIA

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  13. Guarda carissima ... mi trovo molto d'accordo Io adoro le piadine e sono la mia dannazione poiché non riesco a resistere al loro profumo e a quella meravigliosa consistenza! Con il tuo ripieno poi facciamo bingo!
    un abbraccio

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  14. Ottimo abbinamento per queste gustose piadine, adoro la feta, bravissima!!!!

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  15. Da romagnola adoro la piadina quindi ...buonissima questa ricetta!Ciao Laura

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  16. che bel ripieno ,sono molto appetitose!!!!Brava!!!Baci Sabry

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  17. Ho giusto in mente di impastare una bella piadina sfogliata, e la feta in frigo non manca mai ^_^ Ottimo suggerimento Laura!!

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  18. Laura, questa piadina mi garba un sacco! Un bacio

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  19. Adesso mi gusto questa piadina, poi corro che ho scoperto l'altro tuo blog!!!!

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