lunedì 14 marzo 2016

Gemischter Salat mit Bacon, Feta und Joghurt Dressing

Gemischter Salat mit Bacon, Feta und Joghurt Dressing

Che tradotto significa insalata mista con bacon e feta condita con salsa allo yogurt. Perché utilizzo il tedesco? Semplice, perché questa insalata me la prepara il mio amico Spencer quando sono a Lermoos e io, che adoro le insalatone sfiziose,  non potevo non copiargliela. Impatto visivo strepitoso ovvero quando anche una banalissima insalata entra a tutti gli effetti nel Food Porn.

Forse non tutti sanno che…
La feta greca è un formaggio che viene ottenuto dalla lavorazione del latte di pecora o in alternativa da latte misto di pecora e capra. Il metodo di conservazione prevede l'immersione del formaggio in salamoia cagliata per circa 3 mesi che conferisce alla feta il caratteristico colore bianco e sapore acidulo.
Il termine greco feta proviene dalla parola italiana “fetta”, che a sua volta deriva dal latino “offa” (pezzo) e fa riferimento alla pratica comune di tagliare il formaggio a pezzi per mettere le fette nelle botti di conservazione.
La feta greca vanta una storia antichissima lunga addirittura oltre duemila anni: viene infatti citata già nelle opere di Omero.
La feta greca è perfetta se abbinata con il vino rosso, giovane e fresco.
 
Gemischter Salat mit Bacon, Feta 
und Joghurt Dressing
 
Ingredienti (proporzioni a piacere)
Foglie di Lattuga lavate e asciugate
Crauti rossi
Crauti bianchi
Carote grattugiate
Mais ben sgocciolato
Cipolla bianca affettata a rondelle sottili
Cetriolo lavato, asciugato e affettato a rondelle
Pomodori lavati, asciugati e tagliati a spicchi
Fettine di bacon
Feta

Inoltre per condire
Salsa allo yogurt
Aceto Balsamico
 
Preparazione
Fare rosolare il bacon in una padella antiaderente (o sulla piastra) sino a renderlo croccante. Affettare la feta a cubetti.
In un grande piatto da portata disporre a mucchietti la lattuga, i crauti (rossi e bianchi), le carote e il mais. Aggiungere il bacon e la feta. Completare con fettine di cetriolo, spicchi di pomodori e rondelle di cipolla. Irrorare con la salsa allo yogurt e decorare con aceto balsamico.
 

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14 commenti:

  1. e poi non mi venissero a dire che in montagna non si mangia bene!

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  2. Con l'arrivo della primavera si iniziano a mangiare le insalate ancora con più piacere e la tua tesoro è strepitosamente appetitosa!!Un abbraccio,Imma

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  3. Ahhhh amo la feta.. adoro questo tipo di insalate.. Fresca.. gustosa.. completa! un bacio e buona settimana :-*

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  4. che bella e ricca insalata, si mangia bene a Lermoos e tu brava a riproporre queste ricette !

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  5. Ja gioco in casa so cosa significa adoro il Yougurt/Joghurt Dressing e questo piattimo mi stuzzica. Sehr gut..prima!! Buona serata.

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  6. Compimenti a Spencer è molto invitante questa insalata e a te naturalmente per averla copiata magnificamente e condivisa con noi.
    Felice giornata.
    Marina

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  7. Ottima insalatina cara, quanto mi piacciono questi sapori!!!!

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  8. un'insalata veramente ricca e completa. Complimenti.

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  9. ma è una gioia per gli occhi e per il palato!!!! magnifica preparazione!!!

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  10. Un piatto che ha attirato la mia attenzione già dalla foto , ricetta segnata. Un abbraccio, Daniela.

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  11. Che meraviglia queste insalatone ricche, le adoro e bravo l'amico Spencer e grazie a te per averla condivisa :-)

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  12. Io non riesco mai a comporre insalate appetitose, quindi sono sempre molto attratta da queste preparazioni.

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  13. This look absolutely delicious !!! Bravisima !

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