venerdì 29 aprile 2016

Egg Muffins con Prosciutto Crudo e Cipollotti

Egg Muffins con Prosciutto Crudo e Cipollotti

E’ da un po’ di tempo che su FB vedo girare immagini di omelette o frittatine mono porzione preparate al forno negli stampini da muffins. L’altro giorno mi sono fatta tentare da questa idea e li ho preparati per pranzo. Devo dire che sono stati un successo, sono stati non graditi ma… divorati.
Poi ho scoperto che queste “omelette” o “frittatine” hanno un nome ben preciso: egg muffins.
Si preparano velocemente, altrettanto velocemente cuociono e alla vista fanno la loro figura.
Questi Egg Muffins sono sfiziosi, perfetti per una cena veloce ma anche per un apericena o un brunch. Si prestano inoltre alle farciture più svariate, basta solo un po’ di fantasia o magari qualcosa nel frigorifero che necessita di essere riciclato (come salumi, fondi di formaggi o verdure). La prossima volta voglio provare a inventarmi una versione dolce da servire a colazione.

Forse non tutti sanno che… da dove deriva il nome omelette?
Il nome omelette viene dal romano ovemele, ovvero uova e miele, o dalla parola francese allumelette che indica la forma sottile e allungata del piatto.

Egg Muffins con Prosciutto Crudo e Cipollotti
 
Ingredienti per 6 Egg muffins
4 uova
80 gr di formaggio cremoso
1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
2 cucchiai di latte
2 cucchiai di parmigiano
1 cucchiaino raso di prezzemolo tritato
Un pizzico di sale
Un pizzico di pepe nero
 
Per la farcitura
3 fette di prosciutto crudo tritato grossolanamente
2 cipollotti freschi puliti e tagliati a rondelle sottili
70/80 gr di fontina (o altro formaggio) tagliata a cubetti
 
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°.
In una ciotola mischiare il prosciutto crudo con i cipollotti e la fontina. In un’altra ciotola sbattere le uova con il formaggio cremoso, il lievito, il parmigiano, il latte, il prezzemolo il sale e il pepe.
Dividere la farcia sul fondo di 6 stampini da muffins e versarvi sopra il battuto d’uovo. Infornare a 180° per circa 25 minuti ( o sino a doratura della superficie). Lasciare intiepidire prima di servire.
 

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16 commenti:

  1. Io non le avevo mai viste così in versione "muffin"..ma che spettacolo.. devono essere davvero gustose oltre che sceniche.. baciotti e buon w.e.

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  2. che simpatica presentazione, mi piace molto ! Buon we, un bacione !

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  3. deliziose,grazie,da fare,belle anche da vedere,felice sera,ah doamni è saabto,felice weekend,è sempre piacevole passare da te

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  4. avevo giusto voglia di muffins salati!! Un abbraccio SILVIA

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  5. Particolare e interessante. Un bacio

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  6. Ecco queste sono ricette che mi fanno venire la bava...

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  7. Non li ho mai fatti. Effettivamente si presentano molto bene. perfetti per un buffet. Da brava golosona attendo anche la versione dolce.

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  8. Sarò l'unica che non li sconosceva???? Io li vedo qui per la prima volta e mi fanno una gola incredibile. Sono bellissimi e sicuramente saporitissimi. Grazie della bella idea. Li dovrò fare anch'io.
    Baci.

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  9. Sfiziosi e bellissimi, li provo subito!

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  10. acquolina a 1000 O_O buonissimi!!!

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  11. Sfiziosissimi...che bontà!Ciao buona settimana!

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  12. Troppo golosi e ideali per una bella cenetta :-P
    baciotti ^__^

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  13. Ottimi per un buffet o per un aperitivo.
    Da provare.

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  14. Adoro questi egg muffins... bellissima e buonissima ricetta!! Bravissima.. :-D

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