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lunedì 19 aprile 2021

Sbrisoline all’Olio con Crema di Cioccolato Bianco

Sbrisoline all’Olio con Crema di Cioccolato Bianco

“I miei dolcetti sono piccoli e sensibili,
potrebbero non sopportare un giudizio troppo amaro”
(M.Fray, Macarons in cerca d'amore)

 
Dal diario di bordo dei De Win's (per tacer dei gatti...)
Backstage della foto di questo post
Il marito si avventa sul set, si ficca in bocca un pezzo di "sbrisolina" e mi dice: "Vorrei fare sci d'acqua ma non ho trovato un lago in discesa..." 😮😮
Giuro che in quella crostatina non ho messo nè erbe, nè droghe, nè spezie...
Temo però che l’inossidabile De Win inizi ad essere intollerante al cioccolato bianco... ... ...
#sipario #maiunagioia 😳

 
Vi assicuro che in casa i miei uomini mangiano anche altro oltre ai dolci.  E’ solo che a volte sforno dolci così tracotanti che meritano di essere postati sul blog a discapito di qualche piatto salato che, da eoni, sta in attesa di pubblicazione.

Qualche settimana fa abbiamo festeggiato i 18 anni di Junio. Uno dei regali che gli abbiamo fatto è stato una “tinozza” da 3 kg di cioccolato bianco Galak (Amazon santo subito!). Inutile dire che ha gradito moltissimo (qui a casa il cioccolato bianco rimane da sempre il preferito) ma, non essendo una crema da mangiare a cucchiaiate, mi ha "invitata" a farci ogni sorta di dolci. Eccolo accontentato.

Durata di queste 8 crostatine? Meno di 24 ore! E io che ho suggerito loro che potevano mangiarne metà alla volta visto che erano un dolce di un “certo peso”. Ma quando mai?!
Con una farcitura “senza ritegno” di crema bianca Galak queste sbrisoline entrano a tutti gli effetti nella categoria “dolci da eroi” con videoricetta su Youporn!
Ma se amate la crema di cioccolato bianco, beh… vi assicuro che ne vale la pena! Avete presente il Paradiso? Ecco queste sbrisoline stanno addirittura al piano superiore!
 
Sbrisoline all’Olio con Crema di Cioccolato Bianco
 
Ingredienti per 8 crostatine
250 gr farina 00
120/140 gr zucchero
1 uovo medio
50 ml olio extravergine d’oliva DELICATISSIMO
40 ml panna per dolci (o latte intero)
1 cucchiaino di lievito vanigliato
1 bustina di vanillina
Un pizzico di sale
80 gr gocce di cioccolato (tenute nel freezer per almeno 1 ora)
 
Per la farcia: crema di cioccolato bianco
Inoltre: zucchero a velo vanigliato
 
Preparazione
Preriscalda il forno a 180°.
Impasta tutti gli ingredienti (tranne le gocce di cioccolato) sino a ottenere un impasto denso ma sbriciolato, granuloso (regolati aggiungendo un altro poco di farina se troppo molle o una cucchiaiata di latte se troppo compatto). Aggiungi le gocce di cioccolato e amalgamale al composto.
 
Per chi utilizza il Bimby: metti nel nel boccale tutti gli ingredienti (tranne le gocce di cioccolato) e impasta 20 sec. vel. 4 e poi 40 secondi spiga. (l’impasto dovrà risultare una sbriciolata). Al termine amalgama le gocce di cioccolato al composto 20 sec, lame invertite, vel. spiga.
 
Dividi l’impasto in due parti e stendine metà negli stampini delle crostatine, ben imburrati e infarinati, premendo leggermente per compattarlo.
Farcisci con una cucchiaiata  - secondo il mantra del più ce ne metti e più ce ne trovi - di crema di cioccolato bianco (tieniti a mezzo cm dal bordo)
Sbriciola il rimanente impasto sulla crema di cioccolato bianco, coprendolo bene.
Inforna a 180° per circa 18/20 minuti o sino a doratura delle sbrisoline. Sforna, fai raffreddare, leva dagli stampini e cospargi di zucchero a velo.



👇 KOMMST DU MIT! 👇😉

   

16 commenti:

  1. Such a lovely cake! Perfect over a cup of coffee or tea.

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  2. Oh ma come sono carine!!! Più sfiziose così piccole.. Ne rubo un paio ok??? smackkk

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  3. Trovo che quella tinozza di cioccolato bianco sia stato un regalo meraviglioso! :)
    Stupendecqueste sbrisoline, Laura!
    MG

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  4. Deliziose al cioccolato bianco😋

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  5. Queste crostatine sono meravigliose!!!non aggiungo altro.....

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  6. Sono golosissima di cioccolato bianco, che meraviglia le tue sbrisoline!!!

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  7. Crema di cioccolato bianco??? Ma che goduria deve essere? Favolose, brava

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  8. Questa ricetta penso sia squisita! Credo sia arrivato il momento di prepararla, visto che non l'ho mai provata .

    E bellissime e utili le fotografie!!! WoooW!!!

    Complimenti :)

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  9. Per forza ne hanno mangiate intere: queste sono pura goduria!! Ma l'uscita dell'inossidabile DeWin sullo sci d'acqua? Ho riso per un quarto d'ora ... ahahah :-D :-D :-D

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  10. Beati gli uomini che possono scafarsi chili di calorie senza battere ciglio. Io ingrasso anche solo a guardare una pagnotta....

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  11. immagino che siano state divorate!!

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  12. deliziosamente buone!!
    bacini

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  13. meravigliose cara Laura! devono essere di una golosità estrema!! un abbraccio alla tua simpaticissima famiglia :D

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  14. Here in Turkey 05:00 pm "tea-breaks" are very popular in daily life. I am sure this beautiful cake goes well with our tea-breaks. Happy day. Greetings from Turkey.

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  15. Mamma mia quanto devono essere buone! anche a me piace tantissimo il cioccolato bianco: è il mio preferito. Ancora auguri a Junio...

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