mercoledì 11 maggio 2016

Fusilli Integrali Saltati in Padella con Verdure Gratinate

Fusilli Integrali Saltati in Padella con Verdure Gratinate

Quella di oggi è una ricetta del riciclo a tutti gli effetti. Mi erano avanzate delle verdure gratinate, così il giorno dopo l’ho riciclata come condimento per la pasta. Adoro le ricette del riciclo… hanno quel gusto particolare in più che ricorda le cose buone e semplici di una volta quando non si sprecava nemmeno una briciola di pane.

Forse non tutti sanno che… Lo spreco alimentare
II 40% del cibo prodotto negli Stati Uniti finisce in discarica. In Gran Bretagna si buttano tra i rifiuti 6,7 milioni di tonnellate di cibo ancora perfettamente consumabile, per un costo annuale di 10 miliardi di sterline. In Svezia, mediamente ogni famiglia getta via il 25% del cibo acquistato. La situazione non è molto diversa in Italia, nel nostro paese, nel giro di un anno, si spreca tanto cibo quanto potrebbe soddisfare il fabbisogno alimentare di tre quarti della popolazione italiana. (Tratto da Ideagreen.it)
 
Fusilli Integrali Saltati in Padella con Verdure Gratinate
 
Ingredienti per 4 persone
350 gr di fusilli integrali
200 gr circa di Verdure gratinate o grigliate
1 scalogno
50 ml vino bianco
Olio extravergine d’oliva
Pangrattato
Parmigiano grattugiato
Sale
 
Preparazione
Tritare lo scalogno e metterlo in un tegame con un filo d’olio e le verdure. Fare soffriggere per qualche minuto, sfumare con due dita di vino bianco e fare evaporare completamente. Regolare di sale e pepe.
In abbondante acqua salata cuocere la pasta al dente, scolarla, saltarla in padella a fiamma vivace insieme alle verdure, a una spolverata di pangrattato e una di parmigiano sino a quando sulla pasta si sarà formata una crosticina croccante.


 
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15 commenti:

  1. sapessi come piacciono a me le ricette del riciclo! io le chiamo svuota frigo! questa mi sembra ottima...

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  2. Buonissimi i tuoi fusilli!! è il mio formato di pasta preferito.. Ottima idea per "riciclare" verdurine gratinate.. smack

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  3. adoro le ricette del riciclo ! E' agghiacciante sapere quanto cibo viene sprecato....

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  4. Amo riciclare, il cibo va valorizzato e non sprecato, brava! Un bacio

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  5. Semplice e tanto gustosa questa pasta... quanto mi piace!!!!

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  6. Che fame Laura.....sono strepitosi!

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  7. Una proposta davvero sfiziosa! Grazie :)

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  8. ah come sono d'accordo con te... riciclare è anche un'arte e tu cara mia la possiedi! :*

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  9. il mio primo piatto estivo preferito!! Un abbraccio SILVIA

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  10. semplice ma d'effetto!
    Complimenti per il blog, ti ho aggiunta alle cerchie!
    Lifen

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  11. adoro queste ricette, prelibata davvero!!!Baci Sabry

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  12. tu Laura hai il potere di rendere goloso anche un piatto di pasta integrale alle verdure

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  13. sei stata bravissima con questa ricetta sopratutto perchè hai recuperato del cibo invece che buttarlo!!!Dovrebbero prendere tutti questo esempio si eviterebbero molti meni sprechi!!!

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