mercoledì 1 marzo 2017

Bastoncini di Zucchine al Vapore con Pomodorini e Capperi Croccanti

Bastoncini di Zucchine al Vapore con Pomodorini e Capperi Croccanti

Succede al rientro da scuola in casa De Win
"Mamma che si mangia oggi?
"Oggi sono le Ceneri pertanto hai pesce e purè di patate..."
"Già che c'eri potevi farmi solo pane secco e acqua! Ma io torno da scuola dopo aver "lavorato" per ben 5 ore!!!! Avrei anche fame!!!! Ma anche gli studenti che sgobbano come me devono fare il digiuno?!" e aggiunge "Io in Quaresima avevo detto che non avrei mangiato i dolci e le verdure! Ma il resto sì!"
… le verdure... capite?! Il suo fioretto per la Quaresima sarà non mangiare le verdure...! Sono sicura che appena il De Win sentirà le buone intenzioni del figliolo in merito alle verdure, per la prima volta entrerà in Quaresima anche lui!

Dopo i bagordi carnevaleschi, la ricetta di oggi non poteva che essere detox! Occhio comunque perché detox non significa priva di sapore, anzi… sarà che io adoro le verdure e le divorerei anche a colazione. Queste barchette sono sfiziosissime e molto gustose complici anche quei capperi che aggiungono una nota croccante e aromatica alla preparazione sono perfette come contorno con il pesce alla griglia o al vapore.

Forse non tutti sanno che… ogni tanto abbandono l'Antro e... Canto 🎶🎶🎶🎶🎶🎶

Messa del Mercoledì delle Ceneri, Chiesa del Gesù di Montepulciano
Ave Verum Corpus, W.A.Mozart
Soprano Laura De Vincentis, Maestro Accompagnatore Luca Morgantini
video
in foto interno della Chiesa del Gesù tratta da Montepulciano blog

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Bastoncini di Zucchine al Vapore con Pomodorini e Capperi Croccanti
 
Ingredienti per due porzioni
2 zucchine medie
10 pomodorini ciliegino
1 cucchiaio di capperi croccanti (per l’Antro La Nicchia Pantelleria)
Olio extravergine d’oliva
Origano
Parmigiano
Sale e pepe
 
Preparazione
Lavare le zucchine, spuntarle, tagliarle a metà per il lungo, poi a metà per il lato corto ricavandone in tutto 8 bastoncini. Cuocerli al vapore (ho aromatizzato l’acqua di cottura con del basilico tritato) lasciandoli leggermente croccanti.
Disporli in una pirofila (o in due monoporzione) leggermente unta, spolverarli di parmigiano, un pizzico di sale e uno di pepe. Lavare i pomodorini, asciugarli per bene e tagliarli in quattro spicchi. Sistemarli sopra i bastoncini di zucchine con il lato tagliato verso l'alto, spolverare di origano  e irrorare con un filo d’olio.
Passare sotto il grill per circa 15 minuti (i pomodorini devono leggermente gratinare), cospargere con i capperi croccanti e servire subito.
 
N.B. NON AUTORIZZO la pubblicazione delle foto, in alcuno spazio della rete senza preventiva richiesta perché sono protetti dalla legge sul diritto d'autore n.633/1941 e successive modifiche.
Copyright © Laura De Vincentis All Rights Reserved

23 commenti:

  1. Ahhhh lo stesso fioretto di Lucia che comunque anche durante l'anno non mangia verdure e tenta di sviare ogni volta :-) Ma a me garbano molto queste zucchine e dove li hai scovati i capperi croccanti???? Baci

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  2. Deliziosa preparazione che inaugura il mese di marzo e che prelude ai profumi della bella stagione. Che acquolina!
    Baci!!!
    MG

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  3. Dopo tutti i fritti d Carnevale un bel piatto light come questo è quello che ci vuole! Un bacione

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  4. Troppo divertente! Mi piace la tua proposta, golosa e leggera. Un abbraccio

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  5. Un contorno leggero..ma gustoso! baciotti

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  6. Bene io invece le verdure le mangio, per cui mi sbafo questi bastoncini di zucchine che non mangia il tuo ragazzo :)
    Ma i capperi croccanti??????
    Un bacio

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  7. cucino sempre le verdure a vapore, grazie per questa deliziosa ricetta !

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  8. sano ma sfizioso e saporito... mi piace moltissimo questo piatto che fa giàm l'occhiolino alla bella stagione! ottima proposta :)

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  9. Semplicemente buono!
    Complimenti per la voce, emozionante!

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  10. io divoro le verdure, questi bastoncini sarebbero perfetti anche sulla mia tavola! Provo a replicare ;)
    Baciotti cara

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  11. ecco un'idea eccellente!!! gusto, profumo e leggerezza!! proprio quello che ci vuole!!

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  12. Che buone. Le ho fatte simili l'altra sera. Fantastico il fioretto per le verdure. Un abbraccio

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  13. una proposta che accompagna piatti deliziosi come questo contorno!

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  14. Molto invitante buona fine settimana.

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  15. Belle, sane, gustose e molto invitanti!

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  16. Beh dai però ha detto che rinuncia anche ai dolci :-)
    Comunque io sono come te, mangio chili di verdure ogni giorno. Me ne mangerei due di queste teglie

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  17. Che meraviglia questo piatto, altro che sacrificio!

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  18. Purtroppo anche io non amo le verdure, mi sforzo di mangiarle perché conosco le loro proprietà benefiche ma per me è un sacrificio .. quindi concordo con il piccolo di casa :D
    felice weekend.

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  19. un ottimo modo per proporre le verdure, poi dopo i fritti di Carnevale, sono l'ideale.
    Complimenti per la voce, un bacione!!!

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  20. Ahh che furbetto,ma queste astuzie mi sono familiari.Bastoncini di zucchine pieni di sapore,qui si mangia leggero allegramente,devo provarle😘
    E ricordavo anche la tua passione per il canto,sarai bravissima ne sono certa

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  21. Adoro questi piatti verdurosi!!!!

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  22. Buonissime le verdure comunque siano fatte e le tue sono davvero gustose!

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