Polpette di Ricotta in Umido
di Lydia Capasso
Ingredientidi Lydia Capasso
500 gr ricotta
150 gr pane grattugiato (quantitativo indicativo,dipende dalla consistenza della ricotta)
200 gr parmigiano grattugiato
3 uova
noce moscata q.b.
1 bottiglia passata di pomodoro
½ cipolla - 1 costina di sedano -1 carota -basilico abbondante
Preparazione
Impastare la ricotta con il pane e le uova,aggiungere il parmigiano un pizzico di sale,la noce moscata e tanto basilico tritato,fino ad ottenere un composto morbido ma consistente. In una padellona far soffriggere il trito di odori, aggiungere la salsa e il sale (se il passato è troppo denso aggiungere un po’ di acqua). Bagnarsi le mani e formare delle palline non grandi (max 3 cm .) e adagiarle direttamente nella padella dove sta cuocendo la salsa. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio basso per 30-35 minuti ogni tanto smuovere la padella ed eventualmente aggiungere un po’ di liquido.
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I Love Italian food!!!
RispondiEliminaHi Jannie welcome in my blog!!!! :-)
RispondiEliminasono proprio invitanti questi bocconcini!
RispondiEliminaLi proverò! Ciao e buona serata!
Maddea benvenuta sul mio blog. Prova e fammi sapere! :-)
RispondiEliminaquesta si che è una vera goduria...da copiare subito:-)
RispondiEliminaAnnamaria
Unika copia copia e fammi sapere quante sono buone !!! Baci Laura
RispondiEliminamiiiiiiiii!! Lauretta questa è una ricetta favolosa che bontà!!
RispondiEliminai condizionatori servono anche per scaldare la casa magari in questi gironi usi la pompa di calore heheeheh
ciao pippi
ciao laura appena puoi passa da me c'è un premio per te:-)
RispondiEliminaPippi eh sì mi sa che una botta di caldo non dispiace. Qui diluvia e fa freddo
RispondiEliminaImma arrivo :-)
Davvero interessanti questi bocconcini "a mollo", complimenti per il blog!!!
RispondiEliminaA presto
Gialla
Che morbidosi!!! copio anch'iiiioooo!
RispondiEliminaCiao Laura,Bacioni
AAAAHHHHHHH !!!!!!!
RispondiEliminaBAAASSTAAAAAAA !!!!!!!!!!
"TOTEM-LYDIA" me la trovo anche qui !!!!!!!!!!!!! Hahahahahahaha
Meno male che non c'è più la Trotta a rosicchiarvi tutti i cavi allora :-D
Ciaooo
Gialla grazie mille :-)
RispondiEliminaCannelle copia copia e fammi sapere
Jajo ma tu le hai mai provate????
La Trotta c'è ma per rosicchiare un cavo di un climatizzatore ci vuole hulk! ahahahahah Cmq ormai la Trotta è una "Gatta Regina Madre" zitella, petulante e butrilla ahahahahah
ti aspetto nel mio blog...c'è qualcosa per te:-)
RispondiEliminaAnnamaria
Capperi, ma questa sì che è una ricetta da provare al volo!
RispondiEliminaMa Laura, la ricotta è quella fresca, vero? E vengono delle polpette così compatte? Giuro che non ci avevo mai pensato a farla fuori così. Ne ho giusto un bel po' in frigo...
Quasi quasi ci provo pure con la formaggetta (leggi robiola piemotnese, quelle tonde che stagionano) di mia suocera, che sennò non so proprio cosa farci... è da un mese che è lì...
Baciiii
Laura
(12 chili in 6 mesi, Laura, 12 chili. Stavolta il mio ginecologo mi fa fuori!!!).
Buoni voglio rifarli anche io!
RispondiEliminaCiao Laura le polpettine di ricotta sono un vero must! Dai tieni duro che stasera arriva in fretta
RispondiEliminaUn bacione
Fra
PS la prova di equitazione l'ho fatta vicino a SPilamberto
Unika arrivo subito grazie mille!!!
RispondiEliminaLaura io uso la ricotta sfusa. Anche io credevo che mi si sfaldassero invece no! sono rimaste belle sode certo vanno rigirate con delicatezza ma rimangono belle durette e tanto tanto delicate al palato. Prova con la formaggetta e fammi sapere. Dai che i kili che prendi sono certa che non avrai difficolatà a perderli tutti !!!!
Michela devi provarli!
Fra yess finito ora di lavare tutta casa, ma credimi che seppur hanno dovuto bucare i muri non c'è stato sfacelo di polvere e calcinacci. Ora non so che preparare al volo per pranzo .... sono senza idee ....
Bella questa ricetta, ideale per la mia rubrica del venerdì :-)
RispondiEliminaCiaooo,
Aiuolik
...Questo sì che è un piattino da leccarsi i baffucci...appena compro la ricottina li provo! Bellissima ricetta Lauretta!
RispondiEliminaUn bacione
Ago :-D
Aiuolik sono contenta che questa ricetta possa rientreare nella vostro menu del venerdì. D'altronde una ricetta partenopea di una partenopea doc qual'è Lydia
RispondiEliminaAgo yesss da leccarsi i baffi prova e fammi sapere :-)
eccole qua le polpettine di ricotta!!
RispondiEliminaSlurpssssssss!!
Brava Laura.. besos
Sandra già le polpettine di ricotta che finalmete mi sono decisa a fare (era da una vita che volevo provarle!)
RispondiEliminaPolpette simili le preparo anch'io rigorosamente fritte però
RispondiEliminaBuoooooooooooooni;-) Lasciami comprare la ricotta e vedrai se non li preparo immediatamente;-)
RispondiEliminaCocò sgancia la ricettina ;-)
RispondiEliminaSweetcook provali questi bocconcini di Lydia sono strepitosi
questa ricetta mi sembra deliziosa . Grazie
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