L'Antro dell'Alchimista: Panini al Wurstel

venerdì 6 giugno 2008

Panini al Wurstel

Questi piccoli, soffici paninetti ai wurstel hanno sempre un grandissimo successo sia con i grandi che con i piccini. Immancabili ad ogni festa di compleanno di Junio e richiesti in ogni rinfresco che mi vede coinvolta. provare per credere! Rispetto alla ricetta riportata qui sotto, io ne ho fatto mezza dose ottenendo circa 40 paninetti.

Panini al Wurstel

dal libro "Pane e Roba Dolce" delle Sorelle Simili

Ingredienti
1 kg farina
400 g circa di acqua
75 g lievito di birra
150 g di burro
50 g di strutto
15 g di sale
100 g di zucchero
40 mini Wurstel

Preparazione

Fare la fontana e amalgamare al centro tutti gli ingredienti e impastare per 10-12 minuti battendo energicamente. Deve risultare un impasto tenero ma non appiccicoso, fare 2 palle, coprire a campana e far lievitare per 50-60 minuti. Senza lavorare, arrotolare con il pollice e formare un rotolo che taglierete in circa 40 pezzi (del peso di circa 18-20 gr a pezzetto). Formare dei rotolini lunghi quanto i wurstel e spianarli con il matterello ottenendo, così, dei rettangoli. Mettere i wurstel e arrotolarli nella pasta, chiudere le punte e disporli un poco distanziati sulla teglia con la falda sotto. Pennellare con uovo sbattuto e metterli subito in forno a 210° per 8 -10 minuti.

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5 commenti:

brii06/06/08, 23:34
oooooohhhh..
brava..mi ero scordata quanto sono buoni questi!!!

grazie laura!!!

bacioniiii
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marcella candido cianchetti07/06/08, 08:01
adoro i wustel sembro quasi tedesca! buona giornata
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Carla07/06/08, 08:55
Ma che brava che sei!
Ti son venuti ben :)))
Beati i bambini che li hanno mangiati....
BUon WE! Oggi PIove sigh :(((
Che noia ma l'estate dovìè andata a finire?
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Michela cake designer07/06/08, 11:19
O che buoni!
Devo assolutamente farli!
ciao
buon week end
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Antro Alchimista07/06/08, 13:12
Brii anche noi ci eravamo scordati di quanto erano garbini! Era da tanto che non li facevo

Marcella anche a noi garbanto tantissimo. Quando ad Agosto andiamo a casa in Austria ne facciamo delle vere e proprie scorpacciate e qui da noi purtroppo fatico a trovare i Senfter però Eurospin e Lidl hanno delle buone marche che si avvicinano ai wurstel tedeschi.

Carla anche qui a Chianciano oggi acqua a catinelle ... dovevamo portare MJ al circo ma temo che per la mota che avrà intorno non se ne farà nulla ... mi inventerò qualcosa per spignattare un poco

Michela falli che hai bimbi piacciono tanto!
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