Sdrufolini Fritti al Profumo di Arancia e Cannella

Qui diluvia a catinelle e pertanto oggi vaghiamo per casa alla ricerca di un'occupazione garbina. Con Marco stavamo sfogliano il sito dell'Antro ed ecco che gli torna alla memoria quella volta (circa 5 anni fa!!!) che feci gli sdrufolini fritti. Non amo molto friggere ma, siamo sotto Carnevale e pertanto una bella "sfrittellata" ci sta tutta ma, non ho tutti gli ingredienti pertanto mi arrangio con quello che ho in dispensa e... voilà ecco gli sdrufolini fritti e vista la loro forma bislunga ben si prestano ad essere pucciati direttamente nel barattolo della Nutella. 

Sdrufolini fritti al Profumo di Arancia e Cannella

Ingredienti per circa N.15 sdrufolini

1 uovo

5 cucchiai di zucchero

5 cucchiai di farina

Mezzo bicchiere di latte

1 cucchiai di succo d'arancia
1 cucchiaino di polvere di buccia d'arancia

Un pizzico di cannella

Olio per friggere

Preparazione

Sbattere l'uovo con lo zucchero sino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere la farina setacciata a cucchiaiate. Amalgamare bene allungando via via con il latte a temperatura ambiente. L'impasto dovrà risultare di consistenza media. Aggiungere il succo e la polvere di arancia e infine un pizzico di cannella.

Scaldare l'olio in un padellino profondo. Prendere il composto con un cucchiaio e versarlo nell'olio bollente. Far friggere da un lato per circa 2 minuti poi con l'aiuto di una forchetta ed un cucchiaino arrotolarlo a forma di sigaro (per rendere l'idea). Far ultimare la frittura per un altro minuto circa sino a completa doratura. Dentro dovranno risultare morbidi. Scolare e mettere su carta assorbente

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