Attentato al Cioccolato

Perché non si può trascorrere una domenica pomeriggio senza un dolce, perché la domenica è il giorno dello “strappo” anche per chi sta perennemente a dieta e perché in una domenica pomeriggio di un’autunnale primavera si ha voglia di qualcosa di semplice ma “cioccolatoso” e coccoloso. Sfogliando l’immenso “file” delle mie ricette trovo questa… semplice, invitante, dannatamente e goduriosamente ipercalorica… ma sì, è domenica e la domenica nulla è vietato! Anzi male per male accompagnate la fetta di torta con qualche ghirigori di panna montata e vi ritroverete dritti in Paradiso.

Attentato al Cioccolato

Ingredienti

250 gr di cioccolato fondente a pezzetti
170 gr di burro
215 gr di farina 00
40 gr di cacao amaro in polvere
300 gr di zucchero
250 ml di acqua
3 uova
½ bustina di lievito
2 cucchiaini di essenza di vaniglia
un pizzicotto di sale

Preparazione

Far fondere il cioccolato con il burro in una ciotola adatta al bagnomaria, a fuoco dolcissimo e mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo setacciare il cacao, la farina, il lievito ed il sale e tenere da parte. Quando il cioccolato sarà completamente fuso, spegnere il fuoco e lasciarlo intiepidire per qualche minuto. Successivamente unirvi le uova, una alla volta, mescolando tra un uovo e l'altro per far amalgamare bene il composto. In un'altra ciotola sciogliere lo zucchero nell'acqua con l'essenza di vaniglia e aggiungere il composto di burro – cioccolato – uova, mescolando velocemente. Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare con delicatezza. Versare l'impasto in una teglia imburrata ed infarinata e infornare a 160°C per 1 ora e 15 minuti circa (fare la prova stecchino)

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