Barbotta con Fiori di Zucca
Ingredienti
300 g di farina 00
50 g di farina di mais
4 cucchiai d’olio
Acqua tiepida (o latte)
sale
200 g di fiori di zucca
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°. Scottare per circa due minuti i fiori di zucca, lavati e privati del pistillo, in acqua salata e tritateli a coltello grossolanamente. In una terrina impastare le farine, con il sale, l’olio e acqua tiepida sino a formare una pastella fluida. Aggiungere i fiori di zucca. Ungere d’olio una teglia, versare la pastella, condire la superficie con un filo d’olio extravergine e infornare per circa 45 minuti sino a completa doratura. Sfornare, fare intiepidire, tagliare a quadrotti e servire.
N.B. NON AUTORIZZO la pubblicazione delle foto, in alcuno spazio della rete, che siano FORUM o ALTRO, senza preventiva richiesta perché sono protetti dalla legge sul diritto d'autore n. 633/1941 e successive modifiche.
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Complimentissimi allora! un successo tutto meritato!
RispondiEliminaOriginalissima questa ricetta: il sapore ruvido della farina di mais con quello più delicato dei fiori! da provare!
un bacione
ho letto fiori di zucca e son corsa! ,ai provata , ma mi piace!
RispondiEliminaMi piacciono le ricettine della tradizione...e questa è davvero intrigante. E oltretutto sembra facile e rapida. Che volere di più dalla vita??? Magari dei fiori di zucca che arrivano dritti dritti dall'orto di un amico... :-) un saluto
RispondiEliminasimona
Laura!!!!!
RispondiEliminaQuante delizie mi sono persa in queste mie due settimane di vacanza???????
Questa barbotta...e la frittata...e la sbrisolona, per non parlare dei fagottini...
Mamma mia che fame!!!!!!!
Bacioni e buona vacanza carissima
che bella questa ricetta..come sempre segno!!!
RispondiEliminaBuone vacanze e Auguri per i tuoi progetti!!baci!!
ma l'ho fatta anche io! E pure un sacco di volte!
RispondiEliminaGuarda qui...
http://kitchenetteconfidential.blogspot.com/2010/06/barbotla-ai-fiori-di-zucca.html
CIAO!!
particolarissima questa ricetta, me la segno anch'io! baci
RispondiEliminaCarissima Laura, ignoravamo completamente questa ricetta, così per noi è stata una scoperta moooolto interessante che proveremo a ripetere! Il caldo è meno afoso e anche l'idea di accendere il forno ci spaventa meno, quindi in settimana possiamo provare a fare una nostra versione della barbotta!
RispondiEliminaComplimenti per Nero Cafè, lo sai che ci eravamo dimenticati di passare a vedere? Anche noi siamo tra i 50 ed è davvero una bella soddisfazione!
Un abbraccio e buone vacanze
Sabrina&Luca
Laura prima di tutto aguri anche sae in ritardo...lo sai che i il tuo compleanno capita a pochi di distanza dal mio?...questo meraviglioso piatto non lo conescevo immagino la bontà auguri per i tuoi progetti e felice di leggerti anche quando sei in vacanza...mi sentirò meno sola rimanendo al lavoro ad agosto ciao Luisa
RispondiElimina@ Manuela e Silvia grazie!
RispondiElimina@ Genny grazie!
@ L'albero della carambola, sì la si prepara velocementee questo è uno ei suoi punti di forza ;)
@ Simo grazie :X
@ Federica segna pure! :X
@ Castagna sììì l'avevo vista. E' parecchio bella ed invitante ! :X
@ Micaela grazie!
@ Luca & Sabrina anche qui è decisamente meno afoso! Allora complimenti anche a voi per la vostra meritatissima presenza sul libro di Nero Nero ;) :X
@ Soleluna grazie e auguri di cuore anche a te :X :X :X
non conoscevo questa preprazione toscana..e mi ispira alquanto!! coi fiori poi ...li amo molto!!!
RispondiEliminaproverò!!
Che bella questa preparazione, si andrà ad aggiungere alle ricette con i fiori di zucca che non sono mai abbastanza! :)
RispondiEliminaps buone vacanze e buon lavoro!
Mi piace moltissimo questa preparazione e mi piace moltissimo anche la location del tuo prossimo mese, ahahahahahah!!
RispondiEliminaUn abbraccio!
ma questa va proprio provata....grazie di averla condivisa!
RispondiEliminaBuone vacanze..anch'io tra un paio di settimane arrivo in Tirolo...ma sarò sul versante italiano...posti stupendi!
Questa proprio non la conoscevo!! E' favolosa!! la faccio subito ;)
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