La ricetta di oggi è la crescente. Qui troverete la spiegazione di cosa sia questo "scrunchoso", ma neanche tanto, lievitato. Solo un piccolo indizio: c'è lo zampino delle Simili...
Crescente al Rosmarino
ricetta tratta dal libro “Pane e Roba Dolce”
di Valeria e Margherita Simili
500 g di farina 00
250 g di acqua circa
25 g di lievito
50 g di strutto
70 g olio extravergine d’oliva
8 g di sale
Mezzo cucchiaino di zucchero
3 cucchiaini di rosmarino (o altra erba aromatica) fresco tritato
Preparazione
Fare la fontana amalgamare al centro tutti gli ingredienti, e impastare velocemente senza battere, formare una palla, coprire a cupola e lievitare per 50-60 minuti. Stendere la pasta con il matterello senza lavorarla e formare un rettangolo di circa 1 cm di spessore. Con una rotella dentata, tagliate delle striscioline larghe circa 1 cm, poi con incisioni trasversali, ritagliate dei bastoncini lunghi un dito, pennellateli con olio d’oliva e disponeteli un poco distanti sulla teglia. Lievitare per 15-20 minuti, cuocere in forno a 190° per 18 minuti.
N.B. NON AUTORIZZO la pubblicazione delle foto, in alcuno spazio della rete, che siano FORUM o ALTRO, senza preventiva richiesta perché sono protette dalla legge sul diritto d'autore n.633/1941 e successive modifiche.
Copyright © Laura De Vincentis All Rights Reserved
sfiziosi questi bastoncini!
RispondiEliminabuon w.e.!!!!!!!!ciao!
wow che buoni!!! Concordo con Federica: veramente sfiziosi!!! Baci
RispondiEliminaSono pericolosi...uno tira l'altro e chi si ferma più!
RispondiEliminaBuona domenica ;)
Ho anche io quel libro ricco di cose buone,bravissima e grazie,felice weekend
RispondiElimina