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lunedì 23 ottobre 2023

Ciambella di Nocciole Glassata

Ciambella di Nocciole Glassata

La ricetta originale di questo ciambellone nasce senza cacao, ma qui da me una torta senza cacao nell’impasto è torta solo a metà io l'ho aggiunto, voi fate come meglio credete con o senza cacao è ugualmente deliziosa!

Ciambella di Nocciole Glassata
dalla rivista Sale & Pepe, Ottobre 2012

Ingredienti x 8 persone (stampo per ciambella di 22 cm di diametro)
200 g farina
150 g zucchero
150 g nocciole tostate
100 g burro
2 uova
8 g lievito vanigliato
5 cucchiai di latte
15 g cacao amaro (facoltativo)
Un pizzico di sale

Per la glassa
100 g cioccolato al latte
1 dl di panna
20 g nocciole tostate
Burro e Farina per lo stampo

Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°. Tritare finemente 150 g di nocciole con 50 g di zucchero. Montate il burro molto morbido con lo zucchero rimasto fino a ottenere un composto spumoso. Unite le uova e un pizzico di sale, la farina setacciata con il lievito, il cacao (se lo mettete), il latte, le nocciole tritate e amalgamate bene con una spatola. Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella lavorato di 22 cm di diametro, versatevi l’impasto preparato e cuocete il dolce in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti (a me sono bastati 40 minuti). Lasciare riposare per 5 minuti, levare la ciambella dallo stampo e fatela raffreddare su una gratella da pasticceria. Tritate finemente il cioccolato al latte e scioglietelo a bagnomaria insieme alla panna, mescolate, lasciate intiepidire, glassate la torta e cospargetela con le nocciole rimaste spezzettate.


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15 commenti:

  1. che bell'idea!!! mi ispira proprio! ;)cioccolatosa come piace a me:)

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  2. Ma questo dolce è un peccato di gola :)

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  3. E hai fatto bene a farcela vedere subito.. Laura è una meraviglia! Mi hai fatto fare un enorme sospirone.. così presentata fa venire una voglia immensa di assaggiarla! :D Io prediligo proprio la versione con cacao... ti abbraccio forte e ti auguro una serena serata! :)

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  4. altro che deliziosa...e la glassa completa la gosuria!

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  5. Oddio Laura, che torta fantastica.

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  6. come dolcetto della mezzanotte ci starebbe benissimo! gnam gnam

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  7. Meno male che hai postato questa golosità!!
    Ho tutto ciò che serve, me la segno subitooo!!
    Buona giornata

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  8. un vero spettacolo...fa venir voglia di entrare nel monitor, eheheheheheh

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  9. Ciao! decisamente un ciambellone per i golosi di cioccolato! ancora più buono con la glassa per servire!
    baci baci

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  10. Laura da leccarsi i baffi questo ciambellone, Sale e Pepe é una garanzia ;)

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  11. Che meraviglia!!!! Sono golosissima!! ...alla sola vista mi brillano gli occhi, pensa all'assaggio!!!!! :)
    Bravissima!!!!
    Un abbraccio!!!!!!

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  12. mmmm che meraviglia ne mangerei una bella fetta adesso! se ti va seguiamoci a vicenda :-) eli

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  13. Wow, this cake looks absolutely amazing! Worth a try ; )

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