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Crackers al Rosmarino
dal blog Hombaked for Love
Acqua q.b.
250 gr farina
1 cucchiaino di lievito di birra disidratato (pari a 4 gr)
mezzo cucchiaino di miele
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
10 gr sale
Per la salamoia
1 cucchiaio di acqua
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaino di sale
Inoltre
Rosmarino tritato
Aglio in granuli disidratato
Preparazione
Setacciare la farina, aggiungere il lievito disidratato. Aggiungere il miele, l'olio extravergine di oliva, l'acqua q.b. a temperatura ambiente e il sale. Lavorare la pasta con le mani per qualche minuto. Dovrete ottenere una palla liscia e omogenea che si stacca dalla teglia. Lasciare lievitare per almeno due ore in una terrina coperta da un canovaccio in un ambiente al riparo.
Nel frattempo preparare la salamoia: in una scodella mescolare 3 cucchiai d’olio con 1 cucchiaio d’acqua, insieme ad un cucchiaino di sale.
Riprendere la pasta e stenderla inizialmente con le mani, poi aiutarvi con un mattarello. Ridurre lo spessore il più possibile e tagliare la pasta in quadrati o in rettangoli con un coltello infarinato o una rotella. Sistemare i crackers in una teglia rivestita di carta forno e spennellarli ad uno ad uno con la salamoia preparata in precedenza. Cospargere una metà di crackers con rosmarino tritato e l’altra con l’aglio in granuli.
Cuocere per 3/5 minuti a 200°-210° avendo cura di controllare la cottura per non farli bruciare. Per renderli croccanti e friabili, abbassare la temperatura del forno a 150° e lasciarli "seccare" per 3/4 minuti continuando a controllarli.
Nel frattempo preparare la salamoia: in una scodella mescolare 3 cucchiai d’olio con 1 cucchiaio d’acqua, insieme ad un cucchiaino di sale.
Riprendere la pasta e stenderla inizialmente con le mani, poi aiutarvi con un mattarello. Ridurre lo spessore il più possibile e tagliare la pasta in quadrati o in rettangoli con un coltello infarinato o una rotella. Sistemare i crackers in una teglia rivestita di carta forno e spennellarli ad uno ad uno con la salamoia preparata in precedenza. Cospargere una metà di crackers con rosmarino tritato e l’altra con l’aglio in granuli.
Cuocere per 3/5 minuti a 200°-210° avendo cura di controllare la cottura per non farli bruciare. Per renderli croccanti e friabili, abbassare la temperatura del forno a 150° e lasciarli "seccare" per 3/4 minuti continuando a controllarli.
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Mooolto golosi quei crackers!!
RispondiEliminaUn in bocca al lupo per la tua nuova
avventura professionale.
Complimenti.
A presto:)
Vabbè,ho capito,sarà una sfida"all'ultimo crackers!Segno subito la ricetta,perchè ho voglia di litigare,ma soprattutto di sgranocchiare!Complimenti per la rivista,ti seguirò con piacere!Un abbraccio!
RispondiEliminaDi questi non basterebbero neanche 3 teglie. Più ce ne sono e più ne servirebbero. Alrto che dipendenza!!! Un baciotto, buon we
RispondiEliminaNon ho veramente dubbi che ne diverrei dipendente!! ;) Sono stupendi e immagino la fragranza... sai che ti dico? Se ce la faccio li preparo per stasera.. sai che bello sgranocchio di fine settimana?? :D Un bacione grande e complimenti Lauretta! E adesso corro a vedere le novità nel mondo del matrimonio: dato che il mio fidanzato fa il fotografo ai matrimoni, sono certa che piacerà anche a lui leggere di stile e novità.. non sia mai che gli da qualche idea! :) Bacione!
RispondiEliminava beh allora per ora arrivo....non ti lascio neppure le briciole!! ^_^ buon week end!
RispondiEliminano perchè ho visto questa ricetta? :( io amo i crakers al rosmarino in particolare! beh non mi resta che provare :) grazie per la ricetta :) buon fine settimana!
RispondiEliminache buoni questi crackers, gustosissimi!!!!! complimenti, buona serata!
RispondiEliminati dico solo che te li copio di sicuro ^_^...e complimenti per la nuova avventura...sei troppo brava ...baci ^_^
RispondiEliminaMolto, molto invitanti!!!
RispondiEliminaci credo che diano dipendenza, io da sola una taglia e forse più per non parlare di quello che ci accoppierei...Buona domenica cara....
RispondiEliminastasera li faccio...poi ti dico!!! grazie x la fantastica ricettina, mi piacciono quelle che creano dipendenza :-)))
RispondiEliminaSono fantastici! In ufficio a metà mattina mangiamo sempre qualcosa di salato. Potrei provarli e portarli anche alle colleghe!!!
RispondiEliminaGrazie per la ricetta e complimenti per la tua nuova interessante avventura!
Sembrano le schiacciatine, un tipo di focaccetta croccante che vendono qui, mmmm che buoni!
RispondiEliminaHai ragione i crackers creano dipendenza!! Io li preferisco ai biscotti ;-)
Mmmmm sono molto sfiziosi questi crackers, complimenti! Assolutamente da provare!
RispondiEliminaBaci e buona giornata!