venerdì 28 agosto 2015

Microwave Chocolate Mug Cake

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Microwave Chocolate Mug Cake

In vacanza senza forno e senza reflex ma... i dolci li ho fatti ugualmente e li ho fotografati pure!
Preparare il tortino al cioccolato in 5 minuti (o forse anche meno) è veramente una gran furbata, e pure Marco ha dovuto capitolare, mettere da parte tutta la sua diffidenza verso i dolci cucinati nel microonde e ammettere che queste tortine, erano squisite. Una via di mezzo tra il sufflè e i tortini dal cuore morbido. Tormentone americano arrivato anche qui da noi e senza dubbio una validissima idea quando avete necessità di preparare un dessert al volo.

mercoledì 29 luglio 2015

Crostata Morbida ai Due Cioccolati

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Crostata Morbida ai Due Cioccolati

La crostata morbida è un tormentone che in questi giorni vedo spesso sia nei blog che su fb e avendo lo stampo adatto mi sono detta perché non provare a preparare una variante morbida e fresca della crostata alla Nutella per la merenda di Junio e dei suoi amici?
La farcia di Nutella l’ho alleggerita con del formaggio quark, che conferisce al dolce un gusto simile alla cheesecake che si presta ad essere servito fresco di frigorifero, cosa che in queste giornate di caldo torrido fa sicuramente piacere.
Se non trovate il formaggio Quark (io lo prendo da Lidl) potete sostituirlo con del formaggio cremoso tipo Philadelphia o con della ricotta.

giovedì 23 luglio 2015

Torta Salata con Pomodorini al Forno e Mozzarella

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Torta Salata con Pomodorini al Forno e Mozzarella

Questa è senza dubbio una delle migliori torte salate che ho fatto. E dire che nasce come una torta svuota frigorifero in vista delle vacanze! Ha un sapore accattivante che tanto ricorda la pizza, ecco perché finisce immediatamente! E’ perfetta per un light lunch goloso accompagnata da un’insalata verde, oppure è altrettanto stuzzicante servita a spicchietti come aperitivo.

lunedì 20 luglio 2015

Peperoni all’Isolana

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Peperoni all’Isolana

Lo ammetto, sono una drogata di peperoni, Magari non digerisco un’insalata, ma il peperone non mi ha dato mai nessun problema. In in questa stagione se ne trovano di belli carnosi e intensamente profumati che si prestano a tantissime golose ricette. Quella di oggi è la ricetta di un contorno o antipasto, pochi ingredienti, si prepara velocemente ed è talmente buona che altrettanto velocemente sparisce. Volendo li potete arricchire con olive nere e tonno creando così un gustoso piatto unico da servire, accompagnato con fette di pane integrale tostato, come light lunch in queste calde giornate.

Curiosità: lo sapete che ad ogni colore del peperone corrispondono delle determinate  proprietà?
Verde, depurativo: il peperone ha questa tinta quando viene raccolto in anticipo e ha un gusto pungente. Ideale nella peperonata o nell'insalata. Verdi sono anche i "friarelli": sono coltivati in Campania e, nonostante l'aspetto simile al peperoncino, sono dolcissimi.
Rosso, il più saziante: ha una polpa croccante, spessa e zuccherina: ideale per i pinzimoni e cotto alla brace, sazia in fretta ed è il più ricco di principi nutritivi.
Giallo, antiossidante: è il più tenero e succoso. Combatte i radicali liberi. Ottimo crudo, si usa col pomodoro per rendere corposi i sughi. (tratto da www.riza.it)