mercoledì 14 febbraio 2018

Le raccolte dell'Antro: Dolci per San Valentino (e non solo)

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Dolci di San Valentino
I Dolci per San Valentino

Il primo assaggio è come il primo bacio.
C'è desiderio, attesa, emozione.
Sensazioni che non saranno mai più le stesse.
Perché il primo bacio è... unico, irripetibile.
(E.Flumeri, G.Giacometti I Love Capri)



Un giorno, dopo aver dominato i venti, le onde, le maree e la gravità, imbriglieremo l’energia dell’amore: e per la seconda volta nella storia del mondo, l’uomo avrà scoperto il fuoco. 
(B.Weiss)

venerdì 9 febbraio 2018

Ravioli Dolci al Forno con Ricotta e Cioccolato

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Ravioli Dolci al Forno con Ricotta e Cioccolato

Le offerte di Lidl
…e niente... ogni volta che io e l'inossidabile De Win ci regaliamo un caffè accompagnato da un paio di biscottini Speculoos mi viene in mente quando un paio di settimane fa alla cassa del Lidl mi si presenta davanti tronfio con due confezioni di questi biscottini speziati e mi dice tutto soddisfatto e a gran voce: "Guarda! ho preso due confezioni di FANCULOOS perché sono in offerta!!!"
Ecco immaginatevi la faccia della cassiera... e la mia…
 
Ormai lo sapete, adoro i dolci alla ricotta e non amo assolutamente friggere così per il carnevale di quest’anno, complice anche il fegato del De Win che sarebbe meglio non vedesse il fritto nemmeno in lontananza, ho preparato questi favolosi ravioli dolci di ricotta e cioccolato – “Nettare degli dei!”, li ha definiti il De Win - che sono veramente la fine del mondo e finalmente quasi dopo 10 anni dall’acquisto ho usato il forma ravioli che giaceva abbandonato in un cassetto in attesa di essere utilizzato. Per cui un consiglio: riempite pure di kitchen-boiate la cucina che tanto se non le usate subito magari dopo un decennio vi possono tornare utili!
 
Forse non tutti sanno che… Curiosità sul Carnevale

martedì 6 febbraio 2018

Ciambelline Rintorte al Vino Rosso

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Ciambelline Rintorte al Vino Rosso

“Mè vuoi assaggiare una ciambellina al vino rosso?”
“Ca@@o che buona!!!!”
... i commenti sull’esternazione dell’inossidabile De Win li lascio a voi!
 
Le ciambelline odierne non solo sono un vero e proprio “comfort food” in quelle giornate in cui tutto non fila propriamente per il verso giusto e allora non rimane altro da fare che impastare un po’ di ciambelline rintorte al vino rosso che hanno un potere "consolatorio" già nel momento in cui le impasti e le intrecci, poi nel forno quel profumo di cose buone e semplici di un tempo che scalda tutta casa e quando le assaggi trovi in questi biscotti croccanti profumati di vino e anice il sapore della tua infanzia, dei biscotti che preparava sempre la nonna.
 
Forse non tutti sanno che… ciambelline al vino

venerdì 2 febbraio 2018

Cake alla Marmellata di Arance e Nocciole

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Cake alla Marmellata di Arance e Nocciole

Cazzeggiando su Linkedin.
Vedere i profili linkedin stracolmi di titoli (tipo amministratore delegato del pollaio della mi' nonna, ceo dell'allevamento di oche del mi' babbo, direttore di bettola felliniana, proprietario del ristorante "lo scoreggione", vice dio in terra, advisor del papa etc.. etc...) di certi "fuffaioli/e" a bassa vibrazione che, durante il tuo percorso su questa terra, hai avuto la sfiga di conoscere personalmente ti fa iniziare la giornata sbellicandoti dalle risate. E ridere, ridere, ridere fa bene al cuore, al corpo e alla mente! Pertanto nella loro nullità a qualcosa di positivo, queste personcine di manzoniana memoria, servono!
 
La ricetta di oggi l’ho vista da lei  e che l’ha trovata da lei.
Sono quelle ricette per cui provo amore a prima vista, un colpo di fulmine che mi fa mettere subito le mani in pasta. Foto del ciufolo! Ma qui inebriati dal profumo di arance scalpitavano come cavalli imbizzarriti per assaggiarla e non vi dico la faccia dell’inossidabile De Win quando ha scoperto che quel fior fiore del figliolo per colazione si era fatto fuori mezza cake! Per farla breve questo cake in casa De Win è durato meno di 24 ore!!! E infatti questa mattina ho dovuto, a grande richiesta, prepararne un’altra!
Rispetto alla ricetta di Federica, io ho aggiunto anche delle nocciole ma per tutto il resto mi sono attenuta alla sua ricetta. La marmellata usata è quella della mi’ mamma, le ho chiesto la ricetta perché è davvero buona, abbiate fede prima o poi me la comunicherà e io la condividerò con voi.
 
Forse non tutti sanno che… Arance