venerdì 29 aprile 2016

Egg Muffins con Prosciutto Crudo e Cipollotti

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Egg Muffins con Prosciutto Crudo e Cipollotti

E’ da un po’ di tempo che su FB vedo girare immagini di omelette o frittatine mono porzione preparate al forno negli stampini da muffins. L’altro giorno mi sono fatta tentare da questa idea e li ho preparati per pranzo. Devo dire che sono stati un successo, sono stati non graditi ma… divorati.
Poi ho scoperto che queste “omelette” o “frittatine” hanno un nome ben preciso: egg muffins.
Si preparano velocemente, altrettanto velocemente cuociono e alla vista fanno la loro figura.
Questi Egg Muffins sono sfiziosi, perfetti per una cena veloce ma anche per un apericena o un brunch. Si prestano inoltre alle farciture più svariate, basta solo un po’ di fantasia o magari qualcosa nel frigorifero che necessita di essere riciclato (come salumi, fondi di formaggi o verdure). La prossima volta voglio provare a inventarmi una versione dolce da servire a colazione.

mercoledì 27 aprile 2016

Torta Dalmata all’Acqua Calda

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Torta Dalmata all’Acqua Calda

La volte una ricetta di una torta super veloce, perfetta per la colazione o la merenda, allegra alla vista con tutte quelle macchioline che tanto ricordano i simpatici Dalmata?
La ricetta, come molte mie ricette, viene da lei. Rispetto alla ricetta originale ho aggiunto del liquore all’albicocca che regala all’impasto bianco un piacevole aroma e della cannella che da’ un tocco in più all’impasto al cacao, poi ben sapete che sono cannella dipendente. 

venerdì 22 aprile 2016

Plumcake al Cioccolato e Banana

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Plumcake al Cioccolato e Banana
  
Questa è una di quelle ricette che non doveva finire sul blog, vuoi perché fatta alla svelta per avere qualcosa di dolce per cena, vuoi perché è stata sbranata tutta nel giro di poche ore.
Ma le poche fette che sono avanzate, le ho assemblate alla bell’e meglio e ho tentato una foto decente, d’altronde visto il successo di questo dolce era un peccato non condividerlo con voi.
Un plumcake che si fa velocemente, dalla consistenza molto morbida e friabile, intensamente profumato di cioccolato, burro, banana e spezie… cosa chiedere di più a un dolce? Se vi sentite proprio stragolosi lo potete servire con una pallina di gelato alla crema.

mercoledì 20 aprile 2016

Focaccia con Cipolla, Parmigiano e Rosmarino

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Focaccia con Cipolla, Parmigiano e Rosmarino

Faccio outing: per fare questa ricetta-non-ricetta dovete sapere che ho usato una base per focaccia pronta. Pertanto se siete categoria gastrofighette o jihadiste del food questo post è meglio che lo lasciate perdere subito.
Invece dal momento che io con gran golosità appartengo alla categoria food porn vi spiego questa furbata ideale per chi deve organizzare una cena o un aperitivo all’ultimo minuto: una base per focaccia e un po’ di fantasia da abbinare a quello che vi offre la vostra dispensa.
Ovvio che quando ho tempo mi garba impastare la focaccia da me ma, facendo nella vita anche molte altre cose non sempre ho tempo per poter giocare con i lievitati. Così un rotolo di focaccia da infornare nel mio frigorifero non manca mai.

lunedì 18 aprile 2016

Maccheroni ai Quattro Formaggi

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Maccheroni ai Quattro Formaggi
Maccheroni ai quattro formaggi di Ristorante da Franco 

La pasta ai quattro formaggi è tra le preferite di Junio. L’ha scoperta qui, nel ristorante di un nostro amico. Ottimo ristorante italiano in uno dei luoghi più belli della Baviera.
Io vi ho proposto la ricetta così come garba a Junio, ma questa preparazione si presta a svariate combinazioni di formaggi a seconda dei vostri gusti. E’ un piatto di pasta che sazia molto pertanto potrebbe essere proposto anche come piatto unico, accompagnato magari da un contorno leggero fresco che sgrassa il palato
Attenzione perché i formaggi tendono a rapprendersi velocemente pertanto non indugiate troppo nel servire questo piatto. Proprio per questo motivo il passaggio in forno serve a garantire una maggior fusione dei formaggi insieme alla pasta.
Questa è anche un'ottima ricetta del riciclo poichè vi permetterà di utilizzare i vari rimasugli di formaggi presenti in frigorifero.