giovedì 16 novembre 2017

Plumcake Bicolore alla Ricotta (senza Uova)

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Plumcake Bicolore alla Ricotta (senza Uova)

Robe da food blogger
"Finalmente mamma hai fatto qualcosa di dolce! Ma lo possiamo mangiare dopo cena?"
"Certo ne ho fatti due! Quello più bruttino serve per questa sera e per la colazione di domattina. Quello più bello l’ho nascosto per fotografarlo domani con la luce naturale" 
Amiche blogger, ringraziamo i nostri famigliari che di fronte a certe affermazioni e comportamenti si sono sempre astenuti dal chiamare la neuro e farci portare via con la camicia di forza!
 
Il qualcosa di dolce trattasi proprio di questo plumcake bicolore che a casa è stato “premiato” come uno dei dolci da colazione più buoni che abbia fatto, sicuramente per la grandissima morbidezza di questo cake che è veramente una goduria per il palato. La ricetta originale arriva da lei, io ho cambiato qualcosina dagli ingredienti sostituendo lo yogurt con della morbida ricotta.
Per ottenere il giochetto del bicolore come lo vedete in foto è necessario che l’impasto risulti sodo  (per darvi l’idea la consistenza ricorda quella dell’impasto del pane).
 
Forse non tutti sanno che… le varianti più famose della Ricotta

lunedì 13 novembre 2017

Bombolotti al Fumé

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Bombolotti al Fumé

Io: “Mè Guarda questa foto. Ti garba?”
Lui: “Sì!”
Io: “Ma fa venire voglia di mangiarla?”
Lui: “Certo! Però io adesso non posso mangiare più questo tipo di carboidrati!”
... che sfiga! 

Sì perché ultimamente il fegato dell’inossidabile De Win sta facendo le bizze pertanto la dieta che “dovrebbe” seguire per un certo lasso di tempo “consentirebbe” soltanto riso in bianco, pollo lesso, qualche patata bollita. Fortuna che c’è Junio che mi permette di continuare a portare avanti questo blog con ricette di una certa “sostanza”. Proprio come la ricetta che vi presento oggi: Bombolotti al Fumé. Praticamente quel genere di piatti decisamente molti ricchi (secondo la filosofia del più ci metti, più ci trovi) che andrebbero consumati “a puntate”, un po’ alla volta per il bene del vostro fegato e della vostra digestione
 
Forse non tutti sanno che… Provola

venerdì 10 novembre 2017

Irish Coffee Muffins

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Irish Coffee Muffins

La famiglia De Win è cresciuta! E' arrivato Timothy detto Timo!!! Come per Lapino e Tommy, anche lui era un micio in difficoltà, in cerca di casa e coccole. Ebbene qui da noi ha trovato tutto l'amore del mondo! 
Un camino, una tazza di tè chai accompagnata da un Irish Coffee Muffin e un buon libro da leggere, cosa chiedere di più a una domenica pomeriggio d’autunno? Ricetta favolosa presa dal suo blog.

Posso presentarvi Timo? 
Timo

 
Forse non tutti sanno che… Irish Coffee

lunedì 6 novembre 2017

Flammkuchen

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Flammkuchen

Succede all’ora di pranzo.
“Junio inizia a mangiare l’insalata che ti fa da base, il flammkuchen te lo porto dopo perché ancora scotta tanto!”
“Mamma di' le cose come stanno! Non è vero che il flammkuchen ancora scotta… è che non l’hai ancora fotografato!”
#maiunagioia
 
Oggi avevo voglia di tornare tra le montagne del mio Tirolo e così per pranzo ho riproposto un piatto che solitamente allieta i nostri sabati sera a Lermoos: il flammkuchen. Conosciuto anche come "pizza alsaziana" presenta una base molto sottile, croccante, dai bordi molto dorati; viene condita con panna acida (che crea, con la base croccante, un piacevolissimo contrasto cremoso), pancetta tirolese (bauernspeck) e cipolle caramellate; il tutto aromatizzato con noce moscata e pepe nero. Credetemi che è di una bontà unica! Un'originale alternativa alla "solita" pizza del sabato sera.
 
Forse non tutti sanno che… Flammkuchen