lunedì 11 dicembre 2017

Treccine al Grano Saraceno con Polvere di Capperi e Parmigiano

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Treccine al Grano Saraceno con Polvere di Capperi e Parmigiano

Compiti time.
"Mamma, Pienza è una città d'arte vero?"
"Sì, è patrimonio dell'umanità dell'Unesco"
"Per il suo formaggio ovviamente..."
De Vincentis se anziché farlo crescere in questo Paradiso tra la Chiana e la Valdorcia lo facevamo crescere a Strangolagalli non cambiava una virgola...
#perleperporci #maiunagioia
 
La ricetta odierna sono dei grissini-non-grissini che si preparano velocemente e presentano quel gusto caratteristico che solo il grano saraceno sa regalare. Ottimi serviti per l’aperitivo e come antipasto accompagnati da salumi e formaggi.
 
Forse non tutti sanno che… Grano Saraceno

mercoledì 6 dicembre 2017

Panna Cotta alle Mandorle con Salsa ai Frutti di Bosco e Crumble di Amaretti

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Panna Cotta alle Mandorle con Salsa ai Frutti di Bosco  e Crumble di Amaretti
  
Quando Junio gira come un'anima in pena per la cucina alla ricerca di qualcosa di dolce:
"Mamma ma che è quella roba sul bancone?"
"Crumble, mi serve per fare una foto"
"E che cos'è il crumble????"
"In questo caso sono biscotti sbriciolati e fritti nel burro, una volta freddi formano il crumble, che è quello che vedi, e mi serve per decorare una panna cotta che devo fotografare"
":.. ... ... ... ... ... ... ..."
"Mamma ma sto crumble sarà commestibile????"
#maiunagioia
 
Forse non tutti sanno che… Panna Cotta

lunedì 4 dicembre 2017

Muffins con Mini Smarties

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Muffins con Mini Smarties

Succede il primo dicembre.
“Mamma scusa ma il mio calendario dell’Avvento??????”
“Junio hai quasi 15 anni! Ma lo volevi ancora?”
“Certo mamma! Rifammelo ma, proprio perché ho quasi 15 anni, mi raccomando non diciamolo a nessuno!”
(ecco pertanto chi legge questo post è pregato di mantenere il “segreto” e il dovuto “riserbo”!

E allora vai di corsa a prendere i dolcetti, ma una volta a casa ti ricordi che quel catafalco di calendario dell'avvento è rimasto a casa a Milano così bisogna inventarsi lì per lì un calendario "alternativo" tanto ormai hai svaligiato il reparto  “caramelle & schifezzuole” di Lidl.
Ma tra tutti questi dolci le scatoline di Mini Smarties non sono state assolutamente gradite perché, a detta del quasi quindicenne, "Mamma ma per favore! Sono dolcetti da bimbi piccini!".

Così all’inossidabile De Win è venuta un’idea gagliarda: “Ma utilizzali per farci dei muffins!”.
Grande De Win!!! Mi garbano questi improvvisi lampi di genio!
 
Forse non tutti sanno che… Smarties

mercoledì 29 novembre 2017

Hummus di Ceci

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Hummus di Ceci

Evento degli eventi!!! Con l'inganno sono riuscita a far assaggiare all'inossidabile De Win l'hummus di ceci! E ha pure detto che è buono!!!!!!!!!!!!!
Queste sono quelle cose che portano alle stelle l’autostima di una food blogger!
 
Scusate il silenzio di quest'ultimo periodo, ma sono in altre faccende affaccendata e devo rivedere il layout del mio tempo-libero-a-disposizione. Intanto, l’hummus di ceci è stato una vera e propria rivelazione di bontà! Non credevo si preparasse così velocemente, è assolutamente da rifare, perfetto e sfizioso da servire durante l’aperitivo spalmato sui crostini o sui nachos oppure servito accompagnato da falafel!
Rispetto alla ricetta originale il mio è decisamente “eretico” per la presenza del peperone grigliato, del rosmarino e la mancanza della pasta thaina (o pasta di sesamo) che ovviamente non avevo.
 
Forse non tutti sanno che… Hummus