martedì 20 giugno 2017

Torta Cookies

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Torta Cookies

Sera prima degli esami. C'è un'atmosfera surreale in questa casa rotta solamente dai pensieri di Junio: "Sai papà, quando la mamma mi ha detto che oggi mi portava a pranzo sul Trasimeno, per premiarmi per il mio 8 di ammissione agli esami, le ho detto di no perché credevo che non fosse capace di fare tutte quelle curve in macchina!"
#maiunagioia
 
Fa caldo, ma per questo dolce il forno lo dovete (consiglio spassionato) accendere perché la bontà di questa torta vi farà dimenticare di aver sudato come un cammello nel deserto dei Sinai in quei 25 minuti in cui il vostro forno ha avuto una temperatura di 190°.
La ricetta arriva da lei  e come potete vedere è per i cookies (buonissimi anche loro! Creano dipendenza!), io l’ho modificata leggermente e trasformata in una torta la cui consistenza ricorda vagamente la sbrisolona ma il sapore burroso e cioccolatoso è quello dei biscotti più amati da grandi e piccini.
 
Forse non tutti sanno che… Cookies

lunedì 19 giugno 2017

Quando il blog diventa un fotolibro di ricette

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Questo fine settimana ho avuto un po’di tempo per sistemare l’immenso archivio fotografico del blog dell’Antro. Devo dire che alcune foto sono proprio garbine, e l’inossidabile De Win mi ha lanciato l’idea di raccogliere le più belle in un fotolibro di ricette, così per esempio anche mia madre – che con il pc ci va decisamente poco d’accordo – può finalmente rendersi conto di quello che fa la figlia visto che dall’alto dei suoi 77 anni ha un’idea molto vaga di quello che significa essere food blogger e ancora dopo 8 anni di blog non ha capito bene quello che faccio del tipo “ok cucini, fotografi e lo scrivi sul computer… ma dimmi figliola, perché lo fai???” Ecco adesso so cosa regalarle per chiarirle una volta per tutte le idee.

Un foto libro di ricette che potrebbe essere un excursus delle ricette migliori del mio food blog; oppure diviso secondo le portate: antipasti, primi piatti, secondi piatti, contorni e dessert. Oppure, ed è quello che mi intriga maggiormente, creare una vera e propria collana: un fotolibro ricette dedicato agli appetizers, uno per le torte salate, uno per le ricette estive, uno sulle merende dell’estate, uno dedicato all’estate in genere, uno alle ricette light, uno alle ricette con i formaggi, uno con le ricette di famiglia e così via…

Non ultimo il fotolibro ricette può diventare anche un regalo “goloso” per quell’amica che come voi ha la passione per la cucina. Quando dobbiamo fare un regalo siamo sempre alla ricerca di qualcosa di originale, di unico che non venga accantonato in un angolo a prendere polvere, e cosa c’è di più esclusivo di un vostro ricettario? Inoltre lo potete creare sul gusto della persona che lo riceverà e questo lo renderà un regalo ancora più unico, originale, personalizzato e apprezzato perché realizzato proprio seguendo i gusti esclusivi di chi lo riceverà.

Insomma c’è di che sfiziarsi! Servono solo: belle foto, voglia di condividere le proprie ricette, fantasia e creatività per realizzarlo come più vi garba.

Cercando in rete come realizzare questo ricettario, mi sono imbattuta nel sito Cewe dove veramente c’è da divertirsi - scaricando un software assolutamente gratuito - nel creare un fotolibro di ricette personalizzato scegliendo la grafica che più ci garba, i colori, la copertina, il tipo di carta, il formato. Insomma ci sono tutti gli strumenti migliori per tirare fuori il “grafico” che è in voi giocando con la creatività a 360°, qui da me questo compito spetta all’inossidabile De Win che è l’artista di casa e a fare queste cose ci si diverte un mondo. Aspettava da tempo da tempo che mi decidessi a trasformare il blog dell’Antro da un diario di ricette “virtuale” a un ricettario reale con Cewe da tenere in cucina e sfogliare quando si ha voglia di provare un qualcosa di sfizioso o di prendere qualche idea su cosa preparare per un aperitivo, un pranzo o una cena.

martedì 13 giugno 2017

Spaghetti al Pomodoro con Pesto di Zucchine, Zafferano e Pistacchi

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Spaghetti al Pomodoro con Pesto di Zucchine, Zafferano e Pistacchi

Succede a pranzo con il De Win di rientro da Roma
“Mè vuoi assaggiare questa pasta particolare?”
Prima forchettata “E’ buona! Ma come è fatta?”
“Con un pesto di zucchine, pistacchi, basilico, parmigiano, zafferano”
“Ma sa anche di pomodoro… però non lo vedo… come è possibile?
“Perché il pomodoro è nell’impasto degli spaghetti e gli spaghetti sono così buoni perché trafilati in bronzo”
“Ecco perché la pasta ha un delicato colore rosso! Sa proprio di quei pomodorini dolci, dolci che garbano a me… e con questo pesto stanno benissimo… ma che bontà! QUESTA PASTA ALLORA FUNZIONA!!!”

Forse non tutti sanno che… zucca e zucchina

sabato 10 giugno 2017

Muffins Panna e Fragole

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Muffins Panna e Fragole
  
Junio invia un sms: "Mamma ma settimana prossima si scrive tutto attaccato?"
... gli ho detto di sì... perché a 14 anni è giusto che anche lui inizi a fare le sue belle figure di mer@a...
#maiunagioia #gnafo #esonsoddisfazioni

Questi muffins li ho fatti la scorsa notte, già avevo voglia di andare a dormire con la casa che profumava di dolci. Ogni tanto alla food blogger capitano queste voglie tra il folle e l’estemporaneo.
Il classico dessert “vintage” panna e fragole è stato “destrutturato” e presentato sotto forma di muffins. Ora sì che mi sento anche io una gastrofighetta!

Forse non tutti sanno che… 6 curiosità sulle Fragole