Questi muffins si preparano velocemente, dovrete solamente soffrire un po’ con il calore del forno che si va a sommare al calore di queste giornate, ma vi assicuro che ne vale proprio la pena, perchè sono sfiziosi, leggeri e sono il dolce perfetto con cui iniziare la giornata.
Forse non tutti sanno che... Polvere di Buccia d’Arancia
la polvere di buccia d’arancia altro non è che il riciclo delle bucce delle arance, tassativamente bio o non trattate. Si pelano le arance e si dispongono le bucce (levate il più possibile la parte bianca perché è amara) su una placca da forno (o nell’essiccatore) lasciandole per circa 3 ore a 80°. Le bucce devono risultare asciutte, secche e spezzettarsi con le mani (se non si spezzettano rimettetele in forno). Fatele raffreddare completamente e polverizzatele nel mixer (meglio se nel macinacaffè) o nel bimby. Questa polvere si conserva in un barattolino ben chiuso e potete utilizzarla sia in preparazioni dolci che salate.
la polvere di buccia d’arancia altro non è che il riciclo delle bucce delle arance, tassativamente bio o non trattate. Si pelano le arance e si dispongono le bucce (levate il più possibile la parte bianca perché è amara) su una placca da forno (o nell’essiccatore) lasciandole per circa 3 ore a 80°. Le bucce devono risultare asciutte, secche e spezzettarsi con le mani (se non si spezzettano rimettetele in forno). Fatele raffreddare completamente e polverizzatele nel mixer (meglio se nel macinacaffè) o nel bimby. Questa polvere si conserva in un barattolino ben chiuso e potete utilizzarla sia in preparazioni dolci che salate.
Muffins con Latte di Soia e Gocce di Cioccolato Bianco
Ingredienti per circa 10/12 muffins
180 gr farina 00
130 gr zucchero
2 uova piccole (o una grande)
1 bustina di vanillina
50 ml olio di girasole
80 ml latte di soia
1 pizzico di sale
Mezza bustina di lievito vanigliato
1 cucchiaino di polvere di buccia d’arancia (o essenza d’arancia)
3 cucchiai di gocce di cioccolato bianco
Inoltre
Glassa bianca coprente
Ciliegie
Preparazione
Preriscaldate il forno a 180°.
In una ciotola mischiate gli ingredienti secchi, in un'altra quelli liquidi. Aggiungete gli ingredienti secchi ai liquidi e mescolate velocemente. Riempite degli stampini da muffins per 2/3 e infornateli per circa 25 minuti (fate la prova stecchino). Fateli raffreddare completamente su una gratella, poi glassateli e decorateli con mezza ciliegia.
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dato che la mia tolleranza al caldo è pari a zero, ho l'aria condizionata anche in cucina quindi, forno o non forno me la segno, bella ricetta!
RispondiEliminaInteressante la polvere di buccia di arance. Ma in questo momento non ci riesco neanche a pensare all'idea di stare con il forno acceso per almeno 3 ore... Me ne devo ricordare per questo inverno.
RispondiEliminaSono stupendi Laura e golosissimi...valgono la pena di soffrire un po' il caldo del forno!! Un abbraccio grande e dolce notte, Mary
RispondiEliminauna bontà...ma la glassa coprente l'hai presa già pronta o la fai tu?
RispondiEliminaQuest'estate proprio non riesco ad accendere il forno, segno la ricetta e la farò col fresco, ho già l'acquolina. Un bacio
RispondiEliminaBelli e golosissimi,è davvero valsa la pena accendere il forno con questo caldo. Favolosi!
RispondiEliminaUn abbraccio, Daniela.
una ricetta che terrò a mente di sicuro, i tuoi muffins sono veramente interessanti!!!
RispondiEliminaDevono essere deliziosi.
RispondiEliminaO_O stupendi questi muffin, me li segno!! buona giornata!
RispondiEliminaMa lo sai cara che avevo proprio in mente di preparare un dolce utilizzando il latte di soia che adoro per fare la mia colazione? questa è la ricetta che fa per me, la proverò presto :) un abbraccio :*
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