Muffins di Torrone alle Nocciole e Yogurt Greco

Succedeva in casa De Win durante le feste: aspettando la befana

"Junio sei stato tu a tirare giù la tapparella in sala?"

"Sì!"

"E la befana come fa ad entrare?"

"Passa dalla gattaiola!"

"sì.... mo.... ... ... ..."

è la 1.22 di notte, ha preso doppia razione di camomilla ma... se non si spiccia ad addormentarsi le uniche calze che trova domattina sono quelle nella cesta dei panni sporchi!

Ovvio che a 14 anni non crede più alla befana bensì crede nella potenza di mamma e papà a fargli trovare calze multiple piene di dolci acquistati in Austria. Eh sì perché là ci sono dolci che qui non arrivano e pertanto sono decisamente più buoni e curiosi. Che poi buona parte di questi dolcetti me li ritrovo in giro per casa ancora all’inizio dell’estate da riciclare in ogni tipo di dolce è un altro discorso!

 

Quanto torrone ci è avanzato dalle feste? Io sinceramente non lo amo molto, pertanto mi capita di arrivare a primavera inoltrata e di averlo ancora in dispensa in attesa di essere consumato. Oggi vi suggerisco un modo per riciclarlo in dei muffins  golosissimi, morbidi e profumati. Una coccola perfetta per accompagnare una fumante tazza di tè.

 

Forse non tutti sanno che… menare il torrone
Una volta fare il torrone, quando ancora non esistevano le torroniere, era un lavoro lungo e noioso, infatti veniva rimestato, a fuoco bassissimo, rigorosamente a mano, molto molto lungamente per fare in modo che i profumi del miele e della frutta secca rimanessero intatti e non rovinati da una temperatura troppo alta e dalla fretta; da qui la frase “menare il torrone” indica chi non smette mai di ripetere le stesse cose. Insomma di un tipo noioso.
 

Muffins di Torrone alle Nocciole e Yogurt Greco

 
Ingredienti per circa 12 Muffins
180 g di farina
80 g di zucchero
1 pizzico di sale
Mezza bustina di lievito per dolci
100 gr di torrone alle nocciole
100 ml panna
100 ml yogurt greco
1 cucchiaio di miele all’arancia
2 uova
2 cucchiai di gocce di cioccolato
 
Inoltre
Granella di nocciole tostate
 
Procedimento

Preriscaldare il forno a 180°modalità statica.

Tritare il torrone, trasferirlo in un pentolino con la panna e scioglierlo a fiamma bassissima sino ad ottenere un composto cremoso.

In una ciotola mischiare gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito e sale). Unire le uova leggermente battute con lo yogurt greco e il miele, la crema di torrone, le gocce di cioccolato e mescolare velocemente. Con il composto, riempire per 2/3 degli stampini per muffins, completare con la granella di nocciola e infornare per circa 25 minuti (fare la prova stecchino).

Sfornare e fare raffreddare completamente su una gratella per dolci.

 

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Le Raccolte dell’Antro: Riciclando dopo le feste 

 

Feste finite, come riciclare i molteplici avanzi che avete ancora in giro tra dispensa e frigorifero? QUI potete trovare qualche idea dolce e salata.

RICICLANDO DOPO LE FESTE

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