Cavolini di Bruxelles Gratinati ai Formaggi

Succede al rientro da scuola.
"Junio levati subito le scarpe che ho lavato e sanificato i pavimenti"
"??? ma perché? I gatti l'hanno fatta in terra?"
"No! Perché???"
"E allora questa puzza cos'è?"
"I cavolini che stanno cuocendo nella vaporiera"
"Non saranno il mio pranzo vero????!!!!"
"No tranquillo saranno la tua cena..."
“Bada, io questa sera digiuno!”

Volete sapere come è finita?

Che quando se li è trovati davanti gratinati ai formaggi gli sono garbati talmente tanto da avanzare le crocchette di patate per finirseli tutti. #esonsoddisfazioni

 

Forse non tutti sanno che… Cavolini di Bruxelles

• Pur sembrando cavoli in miniatura, i cavolini di Bruxelles sono diversi da questi ortaggi, anche se appartengono tutti alla famiglia delle Crocifere.  Le “teste” dei  cavoli cappuccio e dei cavoli verza nascono, infatti, direttamente dal terreno, mentre quelle dei  cavolini di Bruxelles sono gemme/germogli che crescono su uno stelo alto fino a un metro.
• Esistono circa 110 varietà di cavolini di Bruxelles, anche se sul mercato italiano se ne trovano solo 4 o 5. Le più difficili da reperire sono quelle con i cavoletti rossi. Alcune varietà producono i cavolini da fine estate a metà autunno, altre in autunno e in inverno, altre ancora che permettono il raccolto fino agli inizi della primavera. Certe varietà producono 30-40 cavolini a pianta, altre arrivano a superare i 100.
• I cavolini di Bruxelles sono chiamati così perché la loro produzione,  come la conosciamo ora, prese piede proprio a Bruxelles agli inizi del XVI° secolo.

tratto da Insalatamente.com

 

Cavolini di Bruxelles Gratinati ai Formaggi

 
Ingredienti
20 cavoletti cotti al vapore
4 cucchiai di grana lodigiano grattugiato
20 gr scagliette di grana lodigiano
2 cucchiai di crescenza
20 ml panna da cucina
Sale, noce moscata
Una noce di burro
 
Preparazione

Preriscaldare il forno a 180° modalità ventilata Imburrare una pirofila (o 4 pirofile monoporzione), disporre al suo interno i cavolini lessati.

Stemperare la crescenza con la panna, aggiungere un pizzico di sale, la noce moscata e versarla sui cavolini. Completare con le scagliette di grana e spolverare il tutto con il grana grattugiato. Infornare per 20 minuti, passare poi qualche minuto sotto il grill per formare una crosticina

 

 

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