Patate Ripiene al Forno

Io e l’inossidabile De Win sappiamo tutto delle Olimpiadi, specialmente quelle invernali, sappiamo tutto delle Olimpiadi passate e quelle che si terranno nel 2018, sappiamo tutto dello sci alpino.

Sappiamo tutto della Guerra Fredda, del muro di Berlino, della East Side Gallery, del Graffitismo e della sua espressione italiana.

Sappiamo tutto di Cuba, della geografia umana, della politica, dell'economia, del clima, della flora, della fauna, della storia e... prima di andare a letto sapremo tutto di Guareschi, la sua vita, le sue opere, il suo modo di scrivere…

E tanto dobbiamo ancora apprendere: la space-race, la force de frappe, la fusione dell’atomo, le centrali nucleari…
E poi tocca rielaborare il tutto in una tesina da presentare in power point.

Nella seconda metà di giugno io e il De Win dobbiamo sostenere un esame… … … già… quello terza media!!!

Noi ovviamente... perchè il diretto interessato, che con il pc ci azzecca quanto un termosifone acceso in piena estate, pensa solamente ad abbuffarsi di pizza guardando Stanlio e Ollio in attesa che gli venga consegnato dal cielo cioè da mamy und papy,  il "prodotto finale" su cui a sua volta studiare. 

#maledettatesina!

 

Ricetta vista da lei  e subito fatta, rifatta e rifatta ancora. Pare vero che nella cucina dell’Antro si faccia per ben tre volte la stessa ricetta, ma queste patate sono non buone, di più! Vanno letteralmente a ruba e vi permettono di utilizzare avanzi di salumi e formaggi che avete in frigorifero (nel mio caso una confezione di mortadella aperta e un po’ di emmethal). Potete servirle come sfizioso antipasto, oppure come contorno e accompagnate da una fresca insalata diventano anche un goloso piatto unico per un pranzo veloce.

 

Forse non tutti sanno che… 4 curiosità sulle patate

1. La più costosa varietà di patata al mondo è la Bonnotte. Una specie rara, coltivata nell'isola francese di Noirmoutier e raccolta rigorosamente a mano, durante soli dieci giorni dell'anno. Il prezzo? Circa 400 dollari al chilo.
2. Forse ve lo ricordate dalla scuola elementare: le patate possono generare elettricità. Molti negozi di giocattoli americani vendono il "Two-potato clocks", un kit che include una patata in cui sono stati inseriti elettrodi.
3. Il filosofo marxista Friedrich Engels sosteneva che, a livello di importanza storica, la patata fosse pari al ferro. Senza di lei la Rivoluzione Industriale non sarebbe mai avvenuta, perché i lavoratori nell'Inghilterra del Nord non avrebbero avuto le calorie - e quindi l'energia - necessaria a lavorare.
4. Re Luigi XVI rese la patata una prelibatezza, spesso servita ai banchetti di corte. E la regina Maria Antonietta si adeguò, decorando le sue acconciature e i suoi abiti con germogli di patate. tratto da Fine Dining Lovers

 

Patate Ripiene al Forno

dal blog Nella Cucina di Ely

 

Ingredienti per circa 4 persone

6 patate lesse con la buccia di media grandezza

3 fette di mortadella con il pistacchio tritate

2 cucchiai di emmenthal grattugiato

150 gr di formaggio cremoso

2 cucchiai di Parmigiano grattugiato

Sale e pepe q.b.

Pangrattato

Olio extra vergine d’oliva

 

Preparazione

Tagliate in due le patate (precedentemente lessate) e con un cucchiaio scavatele per bene lasciando un fondo di circa 1/2 cm, raccogliete il ripieno in una ciotola, aggiungete tutti gli ingredienti tranne l’olio e mescolate sino a quando l’impasto risulterà omogeneo. Solo se serve aggiungete qualche cucchiaio di latte, dipende dalla morbidezza delle patate. Ora riempite le patate e deponetele in una teglia ricoperta di carta forno o leggermente oliata, condite con un filo d’olio e una spolverata di pangrattato. Cuocete in forno caldo a 220° fino a quando non risulteranno dorate e servite calde o tiepide.

 

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