Crema Fredda al Caffè (senza Panna e Uova)

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Questa mattina il De Win ha levato un dente del giudizio. Un intervento che non è stato propriamente una passeggiata anzi, si è dimostrato assai più complicato del previsto.

Io "Ma non metterti la camicia bianca, per andare a fare l’intervento, che la macchi di sangue e poi fa impressione!!!"

Lui "ma che sangue e sangue!!!!!! Il dentista mi mette la bavetta! HO LA BAVETTA!!!!"

Io "... ... .... ... ..."

Lui bofonchiando tra sé e sé "... la macchi di sangue... uno già sta così! Si deve sentir dire pure ste cose!"

... ma manco gli avessi detto cotica!

 

Finito l’intervento inizia la parte più dolorosa anche dal punto di vista nutrizionale: per tre giorni può mangiare solo freddo, per i successivi dieci solo pappettine tipo svezzamento. Però malgrado il dolore, malgrado tutti gli annessi e connessi dell’intervento il De Win alle 14.44 mi si è presentato in cucina affamato! E io ho sfoderato la brava “food blogger” che è in me e già mi ero portata avanti con un arsenale di ricette fredde, alcune già preparate ieri pomeriggio. 

Proprio come questa crema al caffè senza panna e senza uova, una ricetta light ma energizzante. Il trucco sta nel latte che ieri sera avevo congelato nelle vaschette per i cubetti di ghiaccio e in una tazza di caffè che avevo preparato e messa in frigorifero. 

Ora non aspettate di togliervi un dente per provare questa crema, provatela subito, è un dessert decisamente estivo e rinfrescante proprio come quello che, se lo prendete al bar, lo pagate un botto di eurini! 

 

Forse non tutti sanno che… perché si chiama Caffè

Intorno all'anno 1000 alcuni commercianti arabi portarono dai loro viaggi in Africa dei chicchi di caffè da cui traevano una bevanda eccitante per ebollizione che chiamavano qahwa ("eccitante"). Da qui alla parola turca kahve e all'italiano caffè il passo è stato breve. Ma c'è chi sostiene che il nome in realtà derivi da Caffa, regione dell'Etiopia dove cresce spontaneamente. tratto da Focus

 

Crema Fredda al Caffè

(senza Panna e Uova)

 

Ingredienti per circa 5/6 tazzine

80 g di zucchero semolato

250 ml latte congelato

100 ml caffè espresso freddo di frigorifero

 

Inoltre

Cacao amaro in polvere per guarnire

Preparazione

Versare tutti gli ingredienti nel boccale del bimby (o in altro frullatore) e tritare: 3 minuti velocità 5, o finché la crema sarà ben gonfiata. Dividere in 4 tazzine e servire subito (altrimenti al crema si sgonfia un pochino) spolverato di cacao amaro.

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