Ciambellone Marmorizzato al Limone e Cacao

Sabato sera. Cena in trattoria (e che trattoria! da straleccarsi i baffi!!!)

Vino: mezzo litro o un litro?
Io “Ma prendiamone direttamente una bottiglia! Poi quella che avanza ce la portiamo a casa!"
Junio “Ma papà tu pensi che la mamma avanza del vino????!!!”

E voi? Pensate che la sottoscritta abbia avanzato del vino? Sì – No 😆

 

Il ciambellone di oggi è stato una scelta di Junio. Alla domanda come te lo preparo lui ha risposto: limone e cacao. Lì per lì mi è parsa una scelta azzardata, visto che lui è solito mangiarlo a colazione pucciandolo nel caffelatte, e ho tentato di patteggiare arancia e cacao, ma lui è stato irremovibile! E aveva ragione! L'inossidabile De Win ha decretato che è stato uno dei ciambelloni dal sapore migliore che abbia mai fatto!

 

Forse non tutti sanno che… come conservare i limoni

La tendenza comune è quella di conservare i limoni in frigo. Nulla di più sbagliato! Questo fa sì che i limoni si secchino, quindi una volta che andrete a spremerli troverete pochissimo succo.
Oppure c’è chi li conserva non in frigorifero ma così facendo è molto facile che i limoni deperiscano molto più in fretta.
Come fare allora? Semplice! Basta mettete i limoni in un contenitore abbastanza capiente con un coperchio. Ricoprirli di acqua, richiudere il coperchio e solo allora potete conservateli in frigorifero.
Perché l'acqua? Perché mantiene i limoni idratati e quindi buoni e succosi più a lungo.
 

Ciambellone Marmorizzato al Limone e Cacao

Ingredienti
300 gr farina 00
200 gr zucchero
3 uova grandi
1 bustina di vanillina
130 ml olio di girasole
130 ml latte
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito vanigliato 

Buccia grattugiata di un limone + il succo di mezzo limone

30 gr cacao amaro + 30 ml latte

Preparazione

In una terrina sbattete le uova con zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unite un po’ alla volta la farina setacciata con il lievito, il sale e la vanillina alternando con il latte e l’olio. Amalgamare bene e dividere l’impasto in 2 parti uguali. In una aggiungete il cacao amaro, il latte e amalgamare bene. Nell’altra aggiungere la buccia grattugiata, il succo di limone e amalgamare. 

Versate l’impasto bianco in uno stampo a ciambella (o nella Petronilla) del diametro di 24 cm ben imburrato ed infarinato, poi versare a cucchiaiate l’impasto al cacao e con l’aiuto del manico di un mestolo di legno create l’effetto marmorizzato.

Per chi utilizza il Fornetto Versilia: mettete il rompi fuoco del fornetto sulla fiamma più piccola e scaldarlo bene. Appoggiare sopra il fornetto, cuocere 5 minuti a fiamma alta e ulteriori 60/70 minuti a fiamma bassa (fate la prova stecchino). Sformare il ciambellone su una gratella e fare raffreddare.

Per chi utilizza il forno normale: cuocete in forno già caldo 180°C statico (170° ventilato) per 40/45 minuti (fate la prova stecchino). Sformare il ciambellone su una gratella e fare raffreddare.

 

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CIAMBELLONI

  

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