Chocolate Chip Cookies

L’inossidabile De Win si ritrova davanti una vassoiata di Chocolate Chip Cookies

Lui diffidente:"Che sono sti cosi grandi come padelle???"

Io: "Mo.... grandi come padelle... ma dai…. cmq sono dei cookies. Quelli che trovi a Roma in molti bar all’ora di colazione e ti costano 1,30E l'uno!"

... ... ... ... li assaggia ... ... ...

Lui: "Ma sono strabuoni!!!!! Ma dove hai preso la ricetta di sti cosi???"

Io: "Dal blog di un'amica"

Lui allungando il collo verso il fornetto: "Ma li ce ne sono altri!!!! Perché stanno lì????"

Io "Perché quelli domani li devo fotografare, quindi NON provare a toccarli!"

  

Perfetti per la colazione o la merenda, morbidi al centro e croccanti nei bordi, adeguatamente “cioccolatosi”. Vi dico solo una cosa: provateli! Avete presente il Paradiso? Ecco questi cookies si pongono ad un livello ancora più alto! E se la ricetta è di Morena del blog Menta e Cioccolato (so che molte di voi già la conoscono) non può che essere una garanzia e di riuscita e di bontà.

 

Forse non tutti sanno che… Chocolate Chip Cookies

La ricetta di questi biscotti ha origine negli anni ’30 nel Massachusetts. Mrs. Ruth Wakefield preparava deliziosi biscotti al burro da servire ai clienti del suo “Toll House Inn”, il lodge in stile coloniale tra Boston e New Bedford che la donna conduceva col marito Kenneth.

In corso d’opera, Ruth si accorse di aver esaurito un ingrediente fondamentale per quella preparazione, il Baker’s chocolate (un tipo di cioccolato molto amaro e scioglievole, utilizzabile esclusivamente in cottura). Lo sostituì con una barretta di cioccolato semidolce, ridotta in piccoli pezzi, donatale qualche tempo prima dall’amico Andrew Nestlé.

Estraendo i biscotti dal forno, si accorse che i pezzetti di cioccolato non si erano sciolti, ma risultavano tutti integri e ben visibili all’interno dei biscotti. Dal momento in cui li servì nel suo locale fu un trionfo.

La ricetta dei cookies di Ruth finì prima sul giornale di Boston, poi in radio, nel programma: “Cibi famosi da luoghi famosi” di Betty Crocker.

Da quel momento non c’è massaia americana che non prepari in casa i cookies utilizzando il “Nestlé Semi-Sweet Chocolate Bar”.

Andrew Nestlé assiste a un incremento vertiginoso della vendita del suo prodotto e cerca di trarne il massimo vantaggio. Così nel 1939 avvia la produzione di “chips”, ovvero di gocce di cioccolato già pronte all’uso e propone a Ruth una fornitura a vita di cioccolato in cambio dell’autorizzazione a stampare la ricetta de “The Famous Toll House Cookie” sul retro delle sue confezioni di chocolate chips.

Il “chocolate chip cookie” è diventato, non solo la quintessenza dell’arte pasticciera a stelle e strisce, ma anche il biscotto più famoso al mondo. La fortunata ricetta continua ad essere stampata sulle confezioni di “Nestlé Toll House Semi-Sweet Chocolate Morsels”. tratto da Turismo.it

 

Chocolate Chip Cookies

dal blog Menta e Cioccolato

 

Ingredienti per circa 30 pezzi

210 g di farina

100 g di zucchero

80 g di zucchero di canna

120 g di burro

2 cucchiaini di lievito

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1 uovo

1 pizzico di vaniglia

125 g di gocce di cioccolato

1 pizzico di sale

 

Preparazione

Setacciate la farina con il lievito, il bicarbonato ed il sale.

Lavorate il burro morbido con gli zuccheri, unite l'uovo e la vaniglia.

Aggiungete le polveri e mescolate bene poi per ultime le gocce di cioccolato (tenute in freezer per almeno 1 ora)

Mettete l'impasto in frigo per 30 minuti.

Passato il tempo formate delle palline della misura di una piccola noce e disponetele nelle teglie foderate di carta da forno. Calcolate che appiattiscano in forno quindi tenetele distanti una dall'altra. Accendete il forno a 190° e mentre arriva a temperatura mettete le teglie in frigo. Intanto fatevi un caffè.

Cuocete per circa 10-12 minuti circa. Sfornate e fate raffreddare. Non toccateli subito perché sono molli.

 

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Ti garbano i BISCOTTI ?

Allora sbircia in questa raccolta…

BISCOTTI

 

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