Orange Cake

 

 "Grazie"
"Per cosa?"
"Per aver scelto me, tanto tempo fa. E per averlo fatto un altro milione di volte, dopo. 
Sei la cosa più bella che mi sia capitata nella vita" 
(Va. Ferraro, Natale dai Carter)

Dal diario di bordo dei De Win’s (per tacer dei gatti…)

Marito sconsolato: "Ci sono quelle 5 arance che orami sono rinsecchite. Presto si devono buttare!"
Moglie aggressiva: "Sia mai!!!! Qualcosa ci faccio!"
… mariti delle food blogger: uomini di poca fede!
#maiunagioia
 

Detto fatto: torta con le arance frullate, bagnata con sciroppo di arance, glassata con cioccolato fondente, ricoperta di cristalli di zucchero alla fragola e cuoricini alla cannella. 

Una torta soffice e rassicurante, morbida e umida perchè imbibita di sciroppo alle arance (che bella parola imbibita, rende benissimo l'idea, vero?). 

Ma la vera sorpresa l'abbiamo avuta all'assaggio: come sapore ricorda tantissimo la Fiesta!!! Ho messo gli occhi a cuoricino 😍 devo aggiungere altro? Come sempre una ricetta easy ma golosissima. E vi dirò può entrare a tutti gli effetti tra i dolci di San Valentino da gustare con la vostra mezza mela arancia 😁.

 
Le raccolte dell’Antro: 100 ricette dolci per San Valentino

Dal diario di bordo dei De Win’s (per tacer dei gatti…)

San Valentino a casa nostra

Io: "Bada Junio che se tuo padre oggi ti dice di uscire con lui con una scusa qualsiasi, per andare in realtà a comprarmi i fiori, tu digli che io ti ho detto niente fiori perché quei soldi è meglio spenderli per il tuo sci visto che le spese sono molte"

Risposta lapidaria: "Mamma non è tanto per lo sci è che tu i fiori proprio NON te li meriti"

#maiunagioia

 

Io invece vi lascio la gioia di tanti dolci con cui viziare la vostra metà 

100 DOLCI PER SAN VALENTINO

Orange Cake

 
Ingredienti
230 gr di farina 00
3 arance medie
60 burro morbido
50 olio di semi di girasole
180 gr di zucchero
2 uova intere
2 cucchiai di marmellata di arance
25 ml liquore all’arancia
1 bustina di lievito vanigliato
1 bustina di vanillina
Un pizzico di sale
 
Per lo sciroppo
Succo di 2 arance medie
2 cucchiai di liquore all’arancia
3 cucchiai di zucchero

Un pizzico di cannella
 
Inoltre
100 gr cioccolato fondente
Cristalli di zucchero alla fragola

Cuoricini di zucchero alla cannella
 
Preparazione

Preriscalda il forno a 180°

Sbuccia le arance, leva la parte bianca, tagliale a pezzi, leva gli eventuali semi e mettile in un mixer insieme alle uova e all’olio. Frulla sino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il burro morbido, lo zucchero, la marmellata, il liquore e frulla. Sempre continuando a frullare aggiungi in due riprese la farina setacciata con il lievito, il sale e la vanillina. Frulla sino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Fodera la base di uno stampo tondo a cerniera (24 cm di diametro, o se volete una torta più alta di 22) con la carta forno, imburra e infarina tutto lo stampo.

Versa l’impasto nella teglia e cuoci a 180° per 35/40 minuti (fare la prova stecchino).

Sforna la torta, lasciala raffreddare su una gratella per dolci senza rimuoverla dallo stampo.

Prepara lo sciroppo: in un pentolino antiaderente metti lo zucchero, la cannella e bagna con il liquore e il succo delle arance filtrato. Metti sul fuoco (a fiamma bassa) e porta a bollitura mescolando con un cucchiaio di legno. Fai bollire per un paio di minuti sino a raggiungere una consistenza a metà tra il troppo liquido e il troppo denso.

Sforma la torta, capovolgendola su un piatto di portata (la parte della torta a contatto con il fondo dello stampo deve essere in alto, questo perché la superficie è più liscia e piatta) e irrorala tutta (anche i bordi) con lo sciroppo di arance.

Sciogli il cioccolato fondente nel microonde o a bagnomaria, glassa la torta e lascialo asciugare.

Completa con dei cristalli di zucchero alla fragola e dei cuoricini di zucchero alla cannella.

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