“Vorrei che
potessimo mettere un po’ di spirito
natalizio
all’interno di un
barattolo e aprirlo un poco
ogni mese”
(Harlan Miller)
Conversazioni “animate” tra padre e figlio.
Padre: "Ma perché tutte queste parolacce? Credi di sembrare più adulto a esprimerti in codesto modo?!"
Figlio: "Assolutamente no... è che ho la TOURETTE!"
Io boh… #maiunagioia nemmeno a Natale!
Un sapore e un
profumo classico del Natale. Dei biscottini che non possono certo mancare nelle
giornate di festa. Ci sono la cannella, i chiodi di garofano, la noce moscata, ovviamente lo zenzero. E poi se riuscite a procurarvela c’è anche la melassa che regala a
questi dolci, oltre a un colore scuro, un sapore particolarissimo, ma se non riuscite a procurarvela potete sostituirla con il miele come ho fatto io.
Le raccolte dell’Antro:
Doni Golosi 😋
Lo sapevate che un
tempo i doni fatti in casa andavano contro il galateo? Oggi invece regalare
qualcosa fatto con le proprie mani aumenta il valore del nostro regalo perché è
un dono fatto con amore, un dono in cui hai messo il tuo tempo e il tuo cuore,
un dono unico e autentico fatto pensando alla persona o alle persone a cui lo
lo donerai.
Con un dono fatto a
mano doni anche quell’energia positiva che si è venuta a creare nel momento in
cui il regalo è stato plasmato nella tua mente e tra le tue mani.
D’altronde,
consciamente o inconsciamente, non è forse questo il messaggio che alla fine vorresti trasmettere quando fai un
dono sincero a qualcuno? Un dono che faccia stare bene
chi lo riceve portandogli positività, gioia e serenità.
In questa raccolta trovate tantissime idee dolci e salate per creare in casa i vostri doni golosi
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DONI GOLOSI |
Gingerbread (Omini di Pan di Zenzero)
300 gr farina 00
110 gr burro freddo di frigorifero
40 gr zucchero di canna
40 gr zucchero semolato
80 gr melassa (o miele)
1 tuorlo
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere
mezzo cucchiaino noce moscata in polvere, coriandolo
mezzo cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
Mezzo cucchiaino raso di bicarbonato
Un pizzico di sale
1 albume circa 35 gr
Circa 180/200 gr zucchero a velo
3 gocce di succo di limone
Confettini colorati
Per la frolla speziata: metti sulla
spianatoia la farina setacciata, togli il frigorifero dal burro, taglialo a
tocchettini e sfregalo tra le dita con la farina. Quando hai ottenuto uno
sfarinato (un impasto granuloso a piccoli fiocchi detto anche sabbiatura) crea
una fontana e al centro metti le spezie, il sale, il bicarbonato, gli zuccheri,
il tuorlo, la melassa (o miele) e inizia a battere con una forchetta tutti
questi ingredienti tra di loro (evitando di prendere la farina circostante).
Una volta che sono ben battuti inizia a prendere la farina circostante
A questo punto, meglio
se con una spatola, impastate velocemente il tutto amalgamando gli ingredienti
sino ad ottenere un panetto omogeneo. Questo è un passaggio da fare molto
velocemente per non scaldare l’impasto
Avvolgi il panetto
nella pellicola e mettilo a “sigillare” per 30 minuti in frigorifero (puoi
preparare questa frolla anche 4/5 giorni prima conservandola sempre in
frigorifero oppure per tempi più lunghi nel freezer ma deve scongelare a
temperatura ambiente! Mai nel microonde!).
Trascorsi i 30
minuti leva la frolla dal frigorifero e preriscalda il forno a 180°
Forma i biscotti: quando
prendi la frolla dal frigorifero risulta molto dura per cui, prima di
stenderla, la dovrai battere con il mattarello per renderla più duttile.
Spolvera di farina la spianatoia e stendi la frolla allo spessore di 4/5 mm.
Con gli stampini infarinati a forma di omini o comunque a tema natalizio forma i biscotti.
I ritagli di impasto avanzati li puoi impastare velocemente, metterli in frigorifero per
circa 15 minuti e procedere come sopra per formare dei nuovi biscotti.
Trasferisci i
biscotti su una teglia foderata di carta forno, se li vuoi appendere all’albero
pratica con una cannuccia un foro sulla sommità dei biscotti. Inforna a 180° per
10/12 minuti.
Leva dal forno e
falli raffreddare completamente prima di decorarli (circa 3 ore)
Prepara la ghiaccia reale: lavora con una frusta l’albume con il
succo di limone sino a farlo schiumare. Aggiungi lo zucchero a velo setacciato e continua a
lavorare con una frusta sino a ottenere una glassa bianchissima soda e lisci. Metti
la glassa in una sac a poche con beccuccio molto piccolo (oppure fai un
cornetto con la carta da forno) e decora i biscotti completando con i confettini
di zucchero. Lasciali asciugare completamente.
I biscotti durano
circa un mese conservati in una scatola di latta. Se li usi per decorare l’albero
nel buchino fatto in precedenza fai
passare un laccetto colorato.
Questi sono biscotti che amo alla follia....spesso con lo stesso impasto dò loro forme diverse e me li gusto anche nelle altre stagioni ;)
RispondiEliminaQuest'anno più che mai c'è bisogno di dolcezza!
Ti abbraccio forte amica mia <3
Sono tanto carini quanto buoni!!!! mi piace come li hai decorati! baci e buona settimana :-D
RispondiEliminatuo figlio è davvero troppo avanti :-) :-)
RispondiEliminaormai da anni preparo biscotti da regalare a Natale e questi ne fanno parte...carinisimi cosi' decorati!
RispondiEliminache carini così decorati 😊buona serata
RispondiEliminaTroppo carini e colorati i tuoi Omini, sono veramente belli!!!
RispondiEliminaUn abbraccio e ti auguro un sereno Natale a te e famiglia.
Quest'anno non ho avuto davvero lo spirito di prepararli ma sono i biscotti natalizi che più amo in assoluto, quelli che vorrei tutto l'anno. Ma nessuno vieta di replicarli più avanti in un momento "anonimo" quando (mi auguro) lo spirito sarà migliore. Un bacione 😘
RispondiEliminaCome dice mia figlia non è Natale senza Omini!!! I tuoi sono carinissimi !!!
RispondiEliminabaci
Alice
Che buoni che sono... sono sicuramente tra i miei biscotti preferiti. E che carina la decorazione!
RispondiEliminaMa che carini che sono!!!!!
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