Inzuppato al Cioccolato

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Già il nome è tutto un programma "Inzuppato al Cioccolato" di Geillis del Blog La Foresta Incantata ed effettivamente entrare in questo blog è un po come entrare nel Paese delle Meraviglie di Alice... meraviglie gastronomiche con cui Geillis rapisce i suoi lettori! "Inzuppato al Cioccolato" un nome che riempie di cremosità la bocca e fa venire una grondante acquolina a qualsiasi ora del giorno e della notte... e così non potevo non fare mia questa ricetta tripudio della golosità più estrema, panacea per tutti i mali dal semplice raffreddore alla più profonda depressione. Questo è un dolce "lussurioso" già dalla sua preparazione: lavorare il cioccolato nasconde sempre qualche "tentazione proibita" tipo pulire la pentola di nascosto con le dita che poi vengono avidamente succhiate accompagnate da mugolii di piacere. Marco e Marco Junio devo dire che hanno un tempismo eccezionale a capire quando i "giochi sono fatti" e sono rimaste più solo ciotole e pentole da pulire... ed eccoli presentarsi di soppiatto in cucina "cucchiaino-muniti" (anzi quello più lesto riesce ad accaparrarsi il cucchiaione di legno o il mestolo!) e ci dividiamo, così, da buoni amici quello che resta degli impasti litigandoci ovviamente le parti più cioccolatose. Ho sentito molte cazzate e leggende metropolitante in merito al mangiare gli impasti crudi, ovviamente sia per mia madre che per quella di Marco era vietato perché facevano male (senza specificare come e dove). Per cui noi piccini rubavamo di nascosto l'impasto sfidando le ire funeste delle due genitrici "farneticanti" Non ultimo in epoca contemporanea (non più di 15 giorni fa) ho sentito una madre dire al figlio di non magiare la pasta frolla cruda perché fa "lievitare il pancino sino a scoppiare"... be' quella volta non mi sono fatta gli affari miei ed in coro polifonico (ognuno nella sua tonalità) con i presenti alla scena abbiamo espresso a gran voce il nostro parere "ma che stronzata!!!" .. sinceramente ora mi sento in colpa... non vorrei aver coartato la psiche in formazione di quel bimbino... Sinceramente ad Mj non ho mai posto questo divieto (anche perché non è che mangia quotidianamente badilate di impasto crudo); il pulire la ciotola degli impasti dolci è un sottile piacere atavico, una piccola "autogratificazione" sia per grandi che per piccini... e tutto sommato mi sembra che MJ cresca bello vispo e pimpante senza problematica alcuna legata a questa "scostumata" abitudine... Divagazione amena: vero è che io non faccio testo in materia poichè anche qui le solite "carampane d'assalto con il dono dell'ubiquità da forum" (le solite a cui faccio riferimento in molti miei post per intendersi) mi definivano allegramente una pessima madre (soprattutto perché pretendevo da Junio disciplina ed educazione quando stavamo al ristorante senza permettergli di scorazzare liberamente per la sala facendo lo sgambetto ai camerieri ed infilandosi tra i tavoli e le gambe degli altri avventori)... eheheh.... io credo ci sia una giustizia divina poiché la maggior parte di loro si ritrova tra le mani o figli adulti della categoria dei bamboccioni o figli azzeccagarbugli e ribelli che alla fine scappano a centinaia di km distanti da cotali esempi di madri di spiccata virtù, ma io mi limito sempre e solo alla stessa considerazione "povere nuore!!!!" Ed a proposito di "povere nuore" e suocere/carampane striscianti fatevi due sane e grasse risate leggendo questo blog Quel Mostro di Suocera

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Insomma tornando al nostro dolce l'altra sera ero proprio k.o. modello zerbino scendiletto... rendo l'idea?? E quando sto così devo chiudermi nell'Antro a preparare qualche cosa di goloso, ma goloso da farsi proprio male perché in certi momenti le cose o si fanno bene o non si fanno proprio!!! E così eccomi alle prese con il famoso e pluriblasonato Inzuppato al Cioccolato. Io ho usato del Pandoro avanzato (l'arte del riciclo), così per dargli una fine meritevole che non sia il semplice puccio plebeo nel caffèlatte della mattina o della sera. Bhè inutile dire che ci siamo fatti male per due giorni e da domani si tornerà al "tristo regime" quale "Pollo lesso e Patate bollite" alternato a "brodino e mezza pera cotta"

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Inzuppato al Cioccolato 

Dal blog La Foresta Incantata

Ingredienti 

Un ciambellone o un pan di Spagna, di media consistenza 

(né troppo molliccio né troppo consistente)

1 lt latte

7 cucchiai cacao amaro

7 cucchiai zucchero

7 cucchiai farina

Preparazione

Riscaldate un litro di latte, in un’ altra pentola mescolate 7 cucchiai di cacao amaro, 7 cucchiai di zucchero e 7 cucchiai abbondanti di farina. Aggiungete poco a poco, mescolando con un cucchiaio di legno, il latte caldo (ma non bollente), in modo da formare meno grumi possibili, quindi continuate a mescolare per tutta la cottura, a fuoco dolce, meglio ancora su uno spargi fiamma. Dopo più o meno 15 minuti la crema al cioccolato comincerà ad addensarsi.  Appena raggiunge il punto di densità giusto, toglierla dal fuoco e, ancora bollente, cominciare a formare l’inzuppato. Versare uno strato sottile di cioccolato bollente sul fondo della pirofila scelta, quindi disporre sopra le fette uno accanto all’altra, non sovrapposte ma il più accostate possibile, quindi versare metà del cioccolato, fino ad inzupparle bene. Fare un altro strato di fette di ciambella, e affogarle di nuovo nel cioccolato bollente, fino a coprirle bene. Mettere in frigorifero almeno dieci ore.

Nota di Laura: per l'arte del riciclo io ho usato del Pandoro avanzato ed ho cosparso di zucchero a velo

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