lunedì 6 luglio 2009

Ciambella al Supercaffè


Ciambella al Supercaffè

Era da parecchio tempo che avevo questa torta tra quelle da provare. per dirla tutta il mio pc contiene centinaia e centinaia di ricette dolci e salate da testare, mi chiedo solo se ce la farò mai a provarle tutte!!! 
Come dicevo quella di oggi è una torta da provare e da non dimenticare. Qui è sparita in un attimo! Alla ricetta originale ho aggiunto delle gocce di cioccolato, e quando la torta si è raffreddata l'ho poi spennellata con un velo di cioccolato bianco fuso ed un mix di polvere di zucchero, cacao e cannella.

Ciambella al Supercaffè
dal blog Una Mamma e Sette Laghi


Ingredienti
200 g di zucchero
3 uova medie
150 g farina 00
100 g fecola
10 g di lievito
una caffettiera di caffè per due
100 g di burro
40 g di olio di mais
4 cucchiaini di caffè solubile

Inoltre
40 gr gocce di cioccolato

Preparazione
Sbattere i tuorli con lo zucchero e un goccio di caffè, poi sempre montando unite il burro fuso raffreddato. Dopo averli setacciati unite la farina, la fecola e il lievito e pian piano mescolate con il caffè ormai freddo nel quale avrete sciolto, quando era caldo, il caffè solubile: lo specifico perché capita che usando il caffè solubile di alcune marche non si sciolga quasi mai per intero. Unite l'olio e mescolare bene. Unite poi le gocce di cioccolato. Alla fine unite delicatamente gli albumi montati a neve ferma e versate nella tortiera. Infornare a 170° per 45/50 minuti.

Nota di Laura (L'Antro): una volta sformato e raffreddato il dolce l'ho ricoperto con un velo di cioccolato bianco ottenuta semplicemente facendo sciogliere a bagnomaria circa 60 g di cioccolato bianco e 2 cucchiai di latte. Ho poi spolverato il dolce con un mix di zucchero a velo, cacao e cannella.


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40 commenti:

  1. che spettacolo...una meraviglia, l'avevo già vista ma la tua è spettacolare.
    un abbraccione
    cristina

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  2. Sono venuta a "lustrarmi" gli occhietti con questo Gugelhopf al caffè (lo posso chiamare così? A Trieste li adoriamo)

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  3. Mmmm ma deve essere sofficissimo!!!! :-)))) baci baci

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  4. Anch'io questa torta l'ho salvata tra quelle da provare, ma ancora non sono riuscita a farla!
    La tua è davvero superlativa, con le gocce di cioccolato e la salsa al cioccolato bianco dev'essere una bontà irresistibile!
    Ciao e buona serata!

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  5. Ho l'acquolina in bocca, adoro il caffè ma solo come ingrediente per i dolci.
    Hai ragione, Laura PL è veramente una mamma bionica!

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  6. Devo dire che è venuto molto bene in quello stampo e sembra anche molto soffice!

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  7. Noooooo......è favolosa!! Mi hai preso proprio per la gola!!!!

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  8. Meravigliosa e poi a colazione è il massimo!!

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  9. eh eh!!sei messa come me..una marea di ricette da provare e poco tempo per riuscirci!!SOB!!!bisognerebbe avere una cucina con 10 forni ed un esercito da sfamare!!
    però intanto posso dirti che la tua è stata un'ottima scelta!!Brava laura!!

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  10. @ Cristina grazie!!!

    @ Solidea provaci non è affatto difficileed è anche veloce!!!

    @ Claudia proprio tanto

    @ Luciana qui se i dolci non sono cioccolatosi me li snobbano! eheheheh

    @ Ilcucchiaiodoro grazie!!!

    @ Marina la devi assolutamente provare allora! Anche io il caffè lo preferisco nei dolci che non in tazzina :-)

    @ Mary grazie!!!

    @ Federica allora la proverai???

    @ The happy housewife a colazione è il top! E anche come merenda :-)

    @ Morena hai ragione! Noi siamo solo in tre e ognuno di noi ha gusti differenti pertanto io salvo secondo mio gusto e loro non sempre apprezzano!!!!

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  11. Anche noi siamo in 3. due dei quali anziani che messi assieme mangiano meno di uno e che vogliono tutte cose morbidine e semplici!!!mannaggia ed io che pasticcerei in continuazione!!hihihi!!

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  12. bellissima! ma le forme di silicon non si rovinano se li usi in un forno classico? io cerco da parecchio tempo forme di budino ma queste di silicon non ho avuto corraggio di usarle nel mio forno... hai cotto nel microonde? grazie :)

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  13. Ehi, ma che meraviglia! Grazie Laura! Se la vedessi stasera, questa mamma bionica, con gli occhi a palla e i capelli per aria... forse cambieresti idea :-)
    A prestissimo - entro l'anno dobbiamo incontrarci di sicuro! - e tanti, tanti bacioni!

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  14. ottima la ricetta,bello lo stampo e..
    bravissima te come sempre!!ciaoooo

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  15. spettacolo di golosita laura!!!deve essere buonissimo,si scioglierà in bocca!!magari lo farò anch'io ed usero la ricetta per i miei mini gugelhopf sempre della silikomart...mi sa che farò qualche acqusito a breve visto che per tutto il mese nn si pagano le spese di spedizione:-)bacioni grandi imma

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  16. Nooo a quest'ora! Strepitosa (oltre che bella), la devo assolutamente provare. Buona giornata!

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  17. Ciao! fantastica questa tortina! poi con tutto quel caffè..sarebbe l'ideale per svegliarci questa mattina!
    un bacione

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  18. Laura, questa torta è spettacolare! Sono in fase down e l'idea di un ciambellone al caffè, punteggiato di cioccolato e romanticamente accompagnato di cioccolato bianco basta già a tirarmi su il morale... chissà se mi mettessi pure a prepararla!!!

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  19. E' da troppo tempo he non preparo un dolce al caffè, ma si puoò?? ^_^ devo rimediare e la tua torta mi sembra faccia al caso mio :)

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  20. dev'essere molto buona e poi adoro i dolci con il caffè

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  21. Avevo già in mente di comprarmi uno stampo simile, perchè la forma mi paice moltissimo (quello a girasole ha avuto una riuscita ottim): così ti copio pure la ricetta!!!

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  22. anche io trascrivo a mano le ricette che preferisco ;D
    Questo ciambellone ha un aspetto sublime e poi è al caffè!!!!
    Un bacione
    fra

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  23. Laura questo stampo è stupendo... per il dolce so già che è ottimo perchè l'ho provato anch'io!!! un bacione

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  24. sono contenta che ti piaccia la tua ricetta cui ho deciso di dare risalto da me.... anche il passato ha la sua importanza. io l'ho scelta perché sono innamorata dei peperoni e l'accostamento con la carne riesce bene
    buon martedì
    ^__________^

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  25. Che meraviglia!!!!!!!!!
    Brava Laura!!!!!!!!

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  26. Anche io continuo a segnarmi ricette da provare e mi chiedo se mai le proverò tutte. Credo che la risposta sia no anche visto e considerato la quantità di blog che frequento e le ricette interessanti che vedo!

    Ciaoooo!

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  27. Ciao, mi sono catapultata qua appena letto il titolo del tuo post sul blog di Barbara.
    Le torte al caffè sono sempre state una delle mie passioni, questa con le gocce di cioccolato è semplicemente deliziosa.
    Copiata subito...e archiviata nel mio non troppo ordinato file di ricette...devo prendere esempio da te:)))
    A presto

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  28. è molto invitante, viena davvero voglia di provarla questa torta :-P.

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  29. E' anche ora di merenda, che fame!!!!

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  30. Perfetta per iniziare alla grande 1queste calde giornate!

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  31. davvero una ricetta magnifica ;)

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  32. Buongiorno Laura, sai che io ho problemi a sfornare le torte con le tortiere così alte ? Mi si rompono sempre !!
    Ottima torta, bacioni e buona serata :-)

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  33. La tua domanda..è la stessa che mi pongo io.

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  34. non so piu che dire sei troppo brava baci Giuseppe

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  35. ottima per la colazione!!!
    Anch'io mi chiedo se riuscirò a fare tutte le ricette che ho!!!
    Buona serata

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  36. Salve a tutte ! questa ricetta me la segno ,amo il caffe' ,sono caffeina dipendente !

    a proposito della torta Barozzi,io lho mangiata quella originale.ho chiamato la pasticceria a Vignola e me lhanno spedita a casa in contrassegno. e' particolarissima,rimane umidiccia,nn ha crosta e sa di caffe'-cioccolato. per nn romperla quando la si taglia ,bisogna lasciarla nella carta alluminio in cui e'avvolta e porzionarla . a molti nn e' piaciuta ,a me si !

    un'altra torta famosissima e' la torta'900 di Ivrea,anche questa ricetta segretissima .ahime'pero'questa nn te la mandano a casa e so che e' superbuona !

    un saluto a tutte/i

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  37. @ Morena io ho marito e figlio di 6 anni ma secndo loro dovrei fare 3 menu differenziati a seconda dei gusti di ciascuno.... ahahahaha

    @ Lacrima io le uso tranquillamente sino a 180°-190° ma in teoria dicono che arrivano anche a 230°

    @ Bosina Laura penso proprio di sì perchè con marco si verrà sicuramente su in autunno :-)

    @ Emamama grazie!!!

    @ Dolci a gogo ma che bella idea farlo monoporzione negli stampini mini!!! Sono curiosissima di vedere il risultato!

    @ Dada prova e facci sapere ;-)

    @ Manu e Silvia è vero pr colazione è ottima!

    @ Onde con questo caldo siamo un po' tutti in fase di down... allora l'hai preparata?????

    @ Sweet questa torta poi è anche velocissima a farsi!!!!

    @ Dolce D concordo con te i dolci al caffè sono proprio buoni!

    @ Geillis copia copia, quello al girasole lo devo riesumare! E' da parecchio che non lo uso

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  38. @ Fra questo ciambellone è da trascrivere a mano sull'agendina perchè è golosissimo :-)

    @ Micaela questo dolce ha proprio spopolato!!!

    @ Pupottina anche io adoro i peperoni in modo viscerale! Grazie ancora per avermi ospitato da te!!! :-D

    @ Stefi grazie!!!

    @ Aiuolik anche io mi sono data la tua stessa risposta :-/

    @ Eli provala e fammi sapere! Pensa una volta le stampavo le ricette ma alla fine mi ritrovavo con dei faldoni improponibili da gestire! ahahahaha

    @ Betty io quando l'ho vista mi sono ripromessa da subito di provare assolutamente a farla :-)

    @ Germana grazie!!!

    @ Elga è vero! Da la giusta carica!

    @ Mirtilla grazie!!!

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  39. @ Emilia io le lascio raffreddare per bene e le sformo senza problema... le rompevo quando tentavo di sformarle appena uscite dal forno.

    @ Michela e che si pongono tante altre amiche bloggers :-)

    @ Giuseppe ma grazie!!!!

    @ Mina per la colazione va proprio bene

    @ Anonimo la Barozzi la conosco eccome eppure anche a mio marito, grande goloso di torte al caffè, non è garbata più di tanto.... io ne faccio un tipo simile che sinceramente ci garba di più perchè rimane più leggera senza ovviamente nulla togliere a quella di Vignola.
    La torta '900 non la conosco mi devo subito informare!!!

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