Pizza con la MdP

Condividi

Ma quanto ci garba la Pizza???? Mi ricordo che una delle prime domande che io e Marco ci scambianno dopo solo qualche minuto di conoscenza è stato il "Ti garba la pizza???"... una risposta negativa da una delle due parti sarebbe significato chiudere immediatamente la chat e mettere l'altra/o in lista nera (sì perché se vi ricordate un poco la nostra storia, ricorderete che io e Marco ci siamo conosciuti in una pallosa domenica di fine Agosto di quasi 10 anni fa nell'allora chat di C6).

Io poi avevo avuto qualche anno prima un'esperienza totalmente negativa con un "biotopo" di fidanzato a cui non garbava punto la pizza, "Cibo da universitari" affermava dall'alto della sua laurea in medicina... e così le nostre cene avvenivano in pallosi ristoranti della "Brianza bene" dove io dall'altro dei miei 20 anni amavo andarci vestita con il chiodo e gli anfibi per una forma di ribellione e solidarietà con il pensiero di una bella pizza mangiata sui tavoli di legno con le tovaglie di carta, accompagnata da un bel boccale di birra e rutto "libero e senza preavviso"!!! Quell'esempio di "biotopo" di fidanzato durò sì e no un mesetto scarso... ovviamente!!!

Anche Marco, quando l'ho consociuto, aveva al suo attivo episodi "ingloriosi" che raccontava come un incubo barocco-bizantino, di "soggetti di varia levatura" che per paura di ingrassare, o farsi vedere da lui "altamente morigerate" arrivavano in pizzeria e tristemente ordinavano nell'ordine: o una pizza piccola (nessuno ha detto loro che la pizza piccola è lo stesso panetto di pasta steso in forma più piccina????), o una pizza senza mozzarella, o una foglia di lattuga, o peggio ancora un caffè senza zucchero aspettando pazientemente che Marco ingurgitasse la sua cena... e con un inizio così come mai avrebbe potuto proseguire il dopo cena??? Con uno stomaco gorgogliante, con la "lei" di turno a chiedersi imbarazzatissima come mai lo stomaco facesse quel rumore, con Marco che rispondeva "perché è vuoto" e con la "lei" che replicava stizzita "scherzi???!!! Ho mangiato ben una foglia di lattuga!!!!"... a quel punto Marco riteneva opportuno riportare a casa la fanciulla perché con un inizio così la storia avrebbe potuto evolversi solo in peggio, per la serie "se piove, diluvia!"

Che tristezza... che desolazione... una donna che non apprezza il buon cibo, che sta sempre in fissa a parlare di diete e calorie, chissà perché mi dà tanto l'idea che non sappia assolutamente apprezzare altri aspetti giocosi della vita di coppia...

Insomma dopo tutta una serie di ingloriose storie di digiuni, finalmente Marco ha incontrato me che come Mary Poppins sono "praticamente perfetta sotto ogni punto di vista "e soprattutto mi garba mangiare, mi garba bere, adoro cucinare e amo follemente la pizza che in casa nostra viene fatta almeno due o tre volte a settimana con suo sommo gaudio...

Impasto per pizza N.1 della Raccolta di Ricette per la Macchina del Pane di Tzunami. Abbiate pazienza, ma ormai sapete che in questo periodo sto in fissa con il "sarcofago" e attingo a piene mani dalla raccolta a lui dedicata.
Ci credete se vi dico che la funzione solo impasto non l'avevo mai provata prima d'ora? E mi è garbata talmente tanto che oggi ho preparato una focaccia (ma di questo ve ne parlerò in un mio prossimo post)
E' venuta una pizza decisamente garbina, molto meglio di quella che propinano in tante pizzerie al taglio, bella croccante proprio come piace a noi, sì perché la pizza in teglia a noi garba decisamente bella scrocchiarella.

Impasto per Pizza N. 1

dalla "Raccolta di suggerimenti e ricette per la Macchina del Pane"
a cura di Tzunami

Ingredienti
230 ml di acqua
1 cucchiaio d'olio
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale
300 gr di farina 00
200 gr di semola rimacinata
1 bustina di lievito secco (o 12 gr di lievito di birra)

Preparazione

Mettere tutti gli ingredienti nella macchina del pane e selezionare il programma Impasto.
A fine programma (il mio dura 1.30h)  ho fatto lievitare ancora per 30 minuti, poi ho steso la pasta aiutandomi con della semola e l'ho sistemata delicatamente nella teglia ricoperta di carta forno. Finiamo di stendere l'impasto e condiamo con pomodoro e sale. Inforniamo a 250° nella parte bassa per 10 minuti. Distribuiamo la mozzarella e l'eventuale altro condimento, condiamo con un filo d'olio extravergine d'oliva e inforniamo nuovamente nella parte alta per 4/5 minuti facendo attenzione a non bruciare la mozzarella.

N.B. NON AUTORIZZO la pubblicazione delle foto, in alcuno spazio della rete, che siano FORUM o ALTRO, senza preventiva richiesta perché sono protetti dalla legge sul diritto d'autore n. 633/1941 e successive modifiche.

Copyright © Laura De Vincentis All Rights Reserved

Condividi su Facebook, Twitter o Google Buzz:

Se ti è piaciuto l'articolo, iscriviti al feed per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog! Per maggiori informazioni sui feed, clicca qui!