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La ricetta di oggi è stata per me un vero tormentone. L’avevo letta qui ed è stato amore a prima vista (ma quanto spesso mi innamoro??? Dioooo come sono volubile in cucina!!!!) e non sono stata in pace con me stessa finché non ho messo le mani in pasta per rifarla anche io. Smania da ricetta… càpita no????
Ho fatto alcune modifiche sulla ricetta originale di Chicca: ho aggiunto del parmigiano e dell’erba cipollina fresca tritata che ci stava meravigliosamente bene. Così come immagino possa starci bene anche la salvia, il rosmarino, il cumino, la noce moscata, il peperoncino, l’origano, qualche pomodorino secco tritato insieme a qualche fogliolina di basilico, insomma spazio alla fantasia!
Biscottini con Formaggio Cremoso
al Profumo di Erba Cipollina
Ingredienti
200 g di formaggio cremoso
200 g di farina 00
60 g di burro morbido
1 tuorlo
1 cucchiaio di parmigiano
1 pizzico di pepe nero
1 cucchiaino di sale
Erba cipollina tritata
Preparazione
Mescolare in una ciotola il formaggio, il tuorlo, il burro, il parmigiano, il pepe, il sale e un cucchiaio di erba cipollina tritata. Versare la farina ed impastare sino ad ottenere un impasto di consistenza simile alla pasta frolla. Formare una palla, avvolgerlo nella pellicola e mettere in frigorifero per almeno 1 ora. preriscaldare il forno a 180°. Stendere l'impasto a mezzo centimetro di spessore e con una formina ricavare i biscottini, disporli su una teglia rivestita di carta forno e infornare a 180° per 15 minuti o finché saranno leggermente dorati.
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Adoro i biscottini salati e anche l'erba cipollina perciò questi mi piacciono un sacco...li farò a breve di sicuro!
RispondiEliminaannoto subitissimo la ricetta!!! bravissima!!!
RispondiEliminaottimi per spizzicare ;)
RispondiEliminama che buoni i biscottini salati! e quante belle varianti.
RispondiEliminaLi farò con il cumino che è la mia spezia preferita ;)
l'ho segnata subitissimo... molto interessante, devono essere squisiti, complimenti!!!
RispondiEliminaLaura, questa versione mi garba proprio tanto!!!
RispondiEliminate la copio!
un bacione
cara mia, a me il dolce piace abbastanza, ma il salato mi entra nelle vene e lo sai che qui in questi giorni stò facendomi venire un overdose???? ma quante buone cose prepari????? bravissima come sempre! baci Ely
RispondiEliminaMa quant'è bella la volubilità in cucina :D! Mi piacciono ancor di più così profumati. Bacioni
RispondiEliminaSecondo me quando inizi a mangiarli è la fine...uno tira l'altro!
RispondiEliminaMa questi sono sfiziosissimi.....da provare quando ci sono ospiti....
RispondiEliminaMi hai dato un'ideona!!!
RispondiEliminaSfiziosissimi!!!
Ciaooooooooooo
Laura, sono strepitosi, capiamo perchè te ne sei innamorata! La tua versione con l'erba cipollina ci piace molto, il rosmarino è un po' un classico, il cumino in questo caso ci intriga, la noce moscata meno, la salvia perchè no, i pomodorini secchi tanto! Così proveremo i tuoi e ne faremo una versione con i pomodorini secchi, che ne abbiamo di calabresi specialissimi!
RispondiEliminaBaciotti
Sabrina&Luca
Non manca molto oramai,tra poco la mia erba cipollina si riprenderà e io potrò testare questi biscotti!
RispondiEliminaLaura mi stai facendo morire con tutti sti biscottini...non so più da che parte devo incominciare, li vorrei provare tutti! Questi sono splendidi, davvero li devo proprio provare!!!! Prima i tarallini però :-D
RispondiEliminaCiao Laura, sono giorni che seguo le tue ricette con l'olio apprezzandole un sacco (non sai quanto spesso mio padre chieda dolci privi di burro) ma non avevo mai tempo di complimentarmi con te! Quindi lo faccio ora, bellissime ricette che mi sono già segnata. Se passi dal mio blog c'è una cosina per te! Buona giornata!
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