lunedì 21 dicembre 2015

Vanillekipferl alla Nutella con Glassa di Cioccolato Bianco

Vanillekipferl alla Nutella con Glassa di Cioccolato Bianco
  
La ricetta di oggi nemmeno volevo postarla, foto fatta sciuè sciuè più per abitudine che per altro, ma al primo morso mi sono dovuta ricredere! Questi biscottini sono favolosi (oltre che velocissimi) e meritano un loro spazio sul blog.
Diciamo subito che di Vanillekipferl  hanno solo il nome poiché la ricetta parte dalle Roselline alla Nutella a cui ho aggiunto farina di nocciole, aroma di vaniglia e della glassa al cioccolato bianco che rende questi dolcini ancora più golosi. Sono perfetti confezionati in sacchettini natalizi e regalati, un regalo per il quale vi ricorderanno a lungo!

Curiosità: come estrarre i semi dal baccello di vaniglia
Aprire il baccello tagliandolo in due delicatamente lungo l'intera lunghezza, quindi con una lama di coltello raschiare i semi e utilizzarli dove meglio credete. Il baccello "svuotato" si può inoltre usare per aromatizzare le creme dolci.
 
Vanillekipferl alla Nutella 
con Glassa di Cioccolato Bianco
 
Ingredienti
180 gr di nutella
80 gr di farina 00
25 gr di nocciole tostate e tritate finemente
25 gr di farina di mandorle
I semi di un baccello di vaniglia
1 uovo

Inoltre
Cioccolato bianco da copertura

In cucina con l’Antro: Stampini per i Vanillekipferl (io li ho trovati da Lidl)

Preparazione
Preriscaldare il forno a 170°.
In una terrina mettere la Nutella e l’uovo, amalgamare bene. Unire le farine (00, mandorle e nocciole), la vaniglia e impastare bene (l’impasto dovrà risultare omogeneo e compatto come una plastilina).
Formare delle palline grandi poco meno di una noce e modellarle negli stampini da Vanillekipferl oppure date a mano la forma di mezzaluna.
Cuocere a 170° per 15 minuti. Sfornare, fare raffreddare completamente.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o al microonde e intingervi per metà i biscottini. Mettere su una teglia di carta forno ad asciugare, completare con dei ghirigori di cioccolato bianco e lasciare asciugare completamente. Si conservano per diversi giorni in una scatola di latta. 

 
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19 commenti:

  1. irresistibili e bellissimi!!! complimenti e tanti auguri!!!

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  2. buonissimi,super golosi per accontentare tutti grandi e piccoli,brava,grazie,buone feste

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  3. questi biscotti hanno un aspetto davvero invitante! Un abbraccio SILVIA

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  4. entrare nel tuo blog, significa entrare in un mondo ricco di golosità, sempre ricette irresistibili, come questa. Un abbraccio, buona serata.

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  5. Che meraviglia cara, prendo la ricetta e spero di riuscire a prepararli in questi giorni... lo stampo ce l'ho anch'io mai usato però :)
    Un abbraccio e tantissimi Auguri di Buon Natale a te e famiglia!!!

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  6. Carissima Laura questi biscottini sono golosissimi davvero perfetti per le festività e ...ti faccio tantissimi auguri per un Sereno Natale! Un abbraccio e grazie!

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  7. Certe golosità vanno pubblicate per essere condivise,chi se ne importa delle foto più o meno belle!
    Un abbraccio e tanti auguri di un sereno Natale in famiglia.

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  8. Questi dolcetti sono molto golosi! Buone Feste a te e a tutta la tua famiglia! Un bacione

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  9. Sono golosissimi questi biscottini, e molto raffinati, complimenti!!!

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  10. Che dire? Un inno alla golosità! Baci e tanti auguri di Buon Natale!!!

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  11. Non sai cosa darei per addentarne subito uno!

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  12. Irresistibili!!!!!! Ne prenderei volentieri uno :)
    Auguro Buon Natale a te e alla tua famiglia.
    Un bacio

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  13. Golosi e delicati, perfetti da offrire e da regalare, grazie per l'idea. Buone feste ;-)

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  14. E' proprio la foto fatta così al volo che rende l'idea di quanto siano fantastici, Buon Natale Laura

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  15. Auguro con tutto il cuore un sereno Natale a te e alla tua famiglia!
    un abbraccio
    Alice

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  16. Bellissimi, golosissimiiiiiiiiiii!!

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  17. Irresistibili uno tira l'altro!!!
    Tanti auguri di Buon Anno<3

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