mercoledì 4 maggio 2016

Torta Rustica di Ricotta, Cipolle e Tonno

Torta Rustica di Ricotta, Cipolle e Tonno

L’idea di questa ricetta l’ho vista qui. Volendo però fare una torta salata che, accompagnata da delle verdure grigliate, facesse da pranzo, l’ho arricchita con altri ingredienti tra cui il tonno che a casa è sempre gradito, soprattutto da Junio. Devo dire che è stata una tra le migliori torte salate che io abbia fatto. Gustosa, saporita e comunque abbastanza leggera, è stata graditissima e quella poca che è avanzata Junio se l’è sbafata a merenda.

Forse non tutti sanno che…
La ricotta è un prodotto fresco che non possiede la capacità di difendersi dall'attacco di microorganismi, anche patogeni. Di conseguenza va consumata freschissima, anche perché altrimenti diventa acida e non più buona. La ricotta deperisce tanto prima quanto maggiore è la quantità di acqua che contiene: la ricotta dura e asciutta potrà quindi essere conservata più a lungo di quella cremosa e acquosa.
 
Torta Rustica di Ricotta,Cipolle e Tonno
 
Ingredienti
1 rotolo di pasta brisèe tonda
4 cipolle (due bionde e due rosse) tritate
250 gr di ricotta vaccina
3 scatolette di tonno
Una decina di olive nere spezzettate
100 gr parmigiano grattugiato  
100 ml latte
2 uova
Mezzo cucchiaino raso di noce moscata
Sale q.b.
 
Inoltre
Pane grattugiato
 
Preparazione
Preriscaldare il forno a 190°.
In una ciotola amalgamare per bene il tonno (ben sgocciolato dal suo olio e sminuzzato), le cipolle, il parmigiano, la ricotta setacciata, le olive nere, le uova, il latte, la noce moscata e regolate di sale secondo il vostro gusto.
Srotolare la pasta brisèe e stenderla in una teglia tonda foderata di carta forno, bucherellarla con i rebbi di una forchetta e cospargere di pangrattato. Versarvi sopra il composto e livellarlo con l’aiuto di un dorso di cucchiaio.
Infornare a 190° per circa 23/25 minuti (o sino a doratura). Servire tiepida.
 

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19 commenti:

  1. Ho giusto una confezione di pasta sfoglia in frigo e stavo pensando di farcirla con il solito ripieno di ricotta e spinaci ma poi leggo questa tua ricettina e quindi questa sera la provo.
    Buona giornata.
    Ciao Katia

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  2. Provai una volta a fare delle polpette di tonno e ricotta e nonostante l'accostamento mi sembrasse strano.. mi piacquero da morire.. Per questo immagino la bontà della tua torta rustica.. smack

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  3. anche questo è buonissimo,grazie cara,vedo che ti stai dando da fare,complimenti

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  4. L'abbinamento tonno e ricotta mi piace molto, poi ci sono le cipolle che adoro.

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  5. adoro le torte rustiche, l'abbinamento cipolle e tonno mi piace tanto!! Un abbraccio SILVIA

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  6. Ma io sono a dieta...come faccio con te che sforni sempre queste bontà....!!!! troppo brava!!!!!

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  7. magnifica...tutto a crudo, quindi veloce! mi piace molto!

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  8. Cipolla e tonno???? Le mie papille già esultano, molto sfiziosa questa torta salata!!!!

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  9. che aspetto sfizioso, anche da noi il tonno è gradito, copio !

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  10. Una vera delizia, brava! Un bacio

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  11. le torte rustiche sono ottime in ogni occasione e questa è particolarmente gustosa. Bravissima.

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  12. Un meraviglioso incontro di sapori. Amo le tue torte salate (e non solo quelle).
    Un abbraccio,
    MG

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  13. I love this Torta rustica look deliziosi and I love ricotta!

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  14. Un aspetto davvero strepitoso... tutta da gustare! :)

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  15. Una torta salata irresistibile! immagino già il profumo ed il sapore... mmmmmh!!!

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  16. Una volta ricordo che tonno e cipolla era una delle mie pizze preferite!!!!

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  17. Che bontà ! E' fatta con degli ingredienti che a me piacciono molto. Lo voglio provare.
    Ciao ...buona serata!

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  18. Questa torta rustica è una meraviglia. VIene voglia di addentare lo schermo. Deve essere di un buono incredibile.
    Baci

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  19. Mi sembra davvero deliziosa e a dire il vero perfetta per la cena di stasera. A casa mia per le cipolle andiamo matti anche se durante la stufatura devo serrare le porte delle stanze altrimenti il ricordo della cena ci accompagna tutta la notte

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