lunedì 7 novembre 2016

Insalata Tirolese

Insalata Tirolese

Essere genitori di un adolescente nel 2016. Ieri, una tranquilla domenica di autunno dove Junio è impegnato in cattedrale a Montepulciano con il Giubileo dei Cresimati e i genitori decidono di regalarsi un pomeriggio nella magica Bagno Vignoni. Chi è stato in Val d’Orcia conosce l’incanto di questo borgo, chi ancora non lo conosce sarebbe il caso che venisse a passarci un pomeriggio.
Ore 18.09 squilla il telefono. E chi poteva mai essere? Ovviamente Junio!
"Junio che succede????"
"Io avrei anche finito! Dove siete???!
"Come finito???!!! Non finiva alle 19.30??????"
"No ho finito ora. Allora dove siete? Che qui stanno andando via tutti e sono rimasto solo????!
"Ehmmmm siamo a Bagno Vignoni... Dai tra venti minuti al max siamo a Montepulciano"
"VOI NON SIETE DUE GENITORI NORMALI! VOI SIETE DUE PAZZI CHE SBOLOGNATE VOSTRO FIGLIO!!!!"
"Junio ma..."
CLIK
Il De Win "ma insomma che ha detto?"
" Che siamo due pazzi e mi ha riappeso il telefono in faccia..."
… … … … … … … … …

Ma dove ci sta scritto che l’insalata sia scialba, piatta, scontata se non addirittura la “medicina” (come la chiama il De Win) per alleggerire un pranzo “importante” ?
A me le insalate garbano proprio tanto anche come piatto unico! Così versatili, allegre, gustose, ricche di profumi, sapori, colori e consistenze diverse.
Perché questa l’ho chiamata Tirolese? Beh… perché ha ingredienti che arrivano dritti, dritti dal “mio” Tirolo: lo Speck, lo Schüttelbrot, le mele della Val Venosta.
 
Forse non tutti sanno che: il francobollo dedicato allo Speck Alto Adige IGP
Due baffi di speck in primo piano, sullo sfondo una veduta del paese di Santa Maddalena Funes sovrastato dal gruppo montuoso delle Odle, e in basso la riproduzione del marchio di qualità: questa è l'immagine che appare sul nuovo francobollo di Poste Italiane dedicato allo Speck Alto Adige IGP, stampato in tiratura di 600.000 esemplari e presentato al pubblico lo scorso 1 ottobre. “Più che un'occasione di pubblicità, si tratta di un riconoscimento e di un onore davvero grande”, queste le parole di Matthias Messner, direttore del Consorzio Tutela Speck Alto Adige.
Il francobollo è stato presentato ufficialmente il primo weekend di ottobre in occasione della tradizionale Festa dello speck Alto Adige ed è già disponibile presso tutti gli uffici di Poste Italiane. (fonte Speck Alto Adige IGP)

 
Insalata Tirolese
 
Ingredienti
Insalata Mista
Pomodorini ciliegini
Scalogno
Speck (per l’Antro Consorzio Speck dell’Alto Adige)
Schüttelbrot
Fettine di mele essiccate della Val Venosta
Olio extravergine d’oliva
Sale
Pepe Nero
 
Preparazione
Lavare bene l’insalata, asciugarla e spezzettarla in un piatto. Lavare i pomodorini, asciugarli, tagliarli in quattro e disporli sull’insalata. Tagliare al velo lo scalogno e aggiungerlo nel piatto. Tagliare lo speck a listarelle e spezzettare lo schüttelbrot e disporli sulle verdure. Completare con qualche fettina di mela secca. Condire con un pizzico di sale e di pepe nero e un filo di olio extravergine d’oliva (di ottima qualità!).

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Ti garbano le Insalate? Allora sbircia in questa raccolta...

Le raccolte dell'Antro: Insalate
INSALATE

 
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32 commenti:

  1. ....e a chi non garberebbe una fresca ma ricca e gustosa insalata come questa!!!
    Baci

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  2. ..ahahaha scusa se ridacchio ma mi sono ricordata che quando mia figlia aveva 4 anni quindi 46 anni fa in un ristorante von annesso prato quasi bosco mia figlia era seduta sotto l'albero e si divertiva con un fazzoletto. Noi ci siamo alzati ed eravamo diretti alla macchina...quandi ci siamo resi conto che dimenticavamo il pezzo più importante :D Era tanto silenziosa che quasi ci si dimentica..altro che voi noi siamo stati due pazzi.... Insalata strepitosa peccato che il Schuettelbrot qui non si trova e se cè meglio lasciarlo nello scaffale...: favolosa quest'insalata. Ciaoo cara buon inizio settimana. Bacioni.

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  3. arrivooooooo.... mi passi una forchetta?? buonissima! :)

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  4. Fantastica questa insalata! Un vero spettacolo, troppo buona!

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  5. Ciao piacere di conoscerti!👋 Gustosa questa insalata😋 con lo speck e le mele. A presto!👋
    http://gattaracinefila.blogspot.it/

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  6. capisco la situazione con Junio, ho un figlio di quasi 12 anni, ed anche lui usa gli stessi toni =D !!!
    Adoro le insalate come questa, piatto unico meraviglioso!!! Un abbraccio.

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  7. Se l'insalata è così ricca, colorata e saporita, penso proprio che piaccia a tutti! Io la mangerei volentieri anche adesso!! Baci cara.. :-*

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  8. Pure a me le insalate garbano proprio. A tal punto che mio padre sostiene che io sia diventata una capra :-) e questa mi garba proprio proprio. Mi piace l'abbinamento speck-mele

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  9. caspita che ricca insalata,se trovo il pane la faccio anche io !

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  10. Molto gustosa e saporita questa insalata. Buon inizio di settimana.

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  11. Benvenuta nell'età dell'adolescenza cara Laura! Non dirmi nulla....
    Io invece ti dico che adoro questa insalata, vivrei di insalatone così....lo speck poi lo adoro, quindi...
    Un abbraccione e....tieni duro!

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  12. L'adolescenza .. che brutta bestia! Le insalate mi garbano eccome e qui c'è proprio una bella scelta.
    Bacioni

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  13. ma quanto è invitante questa insalata O_O

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  14. Ma quanto è buona quest'insalata, quasi un piatto unico leggero e appetitoso, bellissima idea, complimenti!

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  15. ahahahahah mi hai fatto venire in mente quando mi è successa una cosa simile con mio figlio parecchi anni fa...orari ballerini e lui fermo su un marciapiedi ad aspettarci!
    L'insalata se mi garba? E certo che sì se poi è così ricca e gustosa :)
    Buona settimana.

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  16. Buonissima questa insalata, leggera e gustosa, bravissima! Un bacione!

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  17. Dentro quest'insalata ci sono tutti ingredienti e sapori che adoro, buonissima e brava tu ad averla realizzata. Un abbraccio

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  18. :-))) scusa ma mi sono fatta una grassissima risata.. eh.. lo so non è facile per niente quando si ha a che fare con i figli adolescenti.. sono 10 anni piuttosto difficili, poi, se ti può consolare, passa. Così come da un giorno all'altro sono diventati antipatici, da un giorno all'altro ritornano esseri umani abbastanza normali, forza e coraggio! :-)
    la tua insalata è veramente goduriosa, la vorrei ora, per pranzo! bacioni!
    P.s. ma il gadget che followers, per unirsi, non lo vedo io che ormai sono rimbambita.. o non c'è?

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  19. Love this insalata cara!! Deliziosi!!

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  20. Un'insalata completa, colorata e profumata, un bel piatto che gusta a tutti!
    Bravissima!

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  21. Ahahahh per l'adolescente non ti invidio proprio per niente! Per questa insalata invece un pochino si. A me piacciono tantissimo le insalate, spesso ci faccio la mia cena con una bella insalatona, dove ci caccio dentro di tutto. Buona idea questa.

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  22. Troppo buona la tua insalata :-P
    Adoro lo speck...mai pensato di metterlo nell'insalata!!!
    un abbraccio ^__^

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  23. Tirolo, speck ed arriva la lacrimuccia. Non potrò certo farmi mancare questa delizia dal profumo irresistibile. Un bell'omaggio al mio habitat naturale, la montagna altoatesina.
    Mille baci!
    MG

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  24. c'est léger et délicieux
    bonne journée

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  25. Ahahha mi sono rivista in tuo figlio, ripropongo sketch simili ai miei genitori dalla tenera età dei 14anni, poveri, una statua per loro e per tutti i genitori che sono preda delle nostre crisi isteriche! Amo i Borghi, appena ne avrò occasione e spero presto andrò sicuramente a vedere questo posto che hai così elogiato *.* la tua insalatona è stupenda, bella in foto, gustosa solo a guardarla figuriamoci quanto deve essere buona mangiarla *.* proverò a farla :)

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  26. ah ah ah lo avete abbandonato! già la parola tirolese per me è sinonimo di garanzia, amo quei sapori, dovevo nascere in quei luoghi, mettici anche che sono un'appassionata di montagne, baci

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  27. Buonissima l'insalata! Quanto ai ragazzi, ne so qualcosa, visto che insegno a catechismo proprio ai cresimandi e me ne trovo 13 assatanati tutti insieme!!! Bacioni

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  28. io adoro le insalate e una simile la faccio spesso!

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  29. Non amo molto le verdure e per camuffare ci metto dentro di tutto...direi che questa è perfetta per me!!!

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  30. Ma che meraviglia questa insalata è un piatto strepitoso!!!Complimenti è ottima!!!

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