Gnocchetti Tricolori al Raguzzo

Prova generale di ragù con carne d struzzo. In Italia questo tipo di carne è ancora poco in uso, io stessa mi sarei limitata ad osservarla incuriosita senza "osare"... è stato invece Marco ad insistere affinché la provassimo. La carne di struzzo è una carne molto magra, tenera, delicatissima, facilmente digeribile, povera in grassi (rispetto alle altre carni rosse), minima la presenza di colesterolo e sodio ma, assai ricca di ferro e proteine. Per un etto di carne magra si hanno all'incirca 103 calorie. Di colore rosso scuro, al gusto si presenta molto delicata con un retrogusto vagamente dolciastro. Non necessita di cotture prolungate.

Crumble di Pomodorini e Mandorle

Un'idea stuzzicante ottima come contorno, ma anche come aperitivo o antipasto. Utilizzate dei pomodorini dolci che con il crumble a base di mandorle e parmigiano si sposano alla perfezione, creando un insieme di sapori molto accattivante.

Zoccoletti

Inizia l'autunno, stagione che adoro! Inizia la voglia di accendere il forno e di godere del tepore, che scalda la cucina... inizia la voglia di panificare, durante le giornate uggiose di struggente malinconia, e riempire le stanze di profumo di pane fragrante appena sfornato che fa tanto "profumo di casa e di coccole".  Una ricetta di pane "veloce veloce" per quando si ha voglia o necessità di panificare, ma non si ha tempo di impastare ed aspettare le lunghe lievitazioni che spesso richiede.... eppure quello che otterrete è un ottimo pane dalla crosta fragrante e scrocchiarella e dalla morbida molllica. 

Torta Classica al Cioccolato di Erminia

Ultimamante gioco spesso a Cake Mania 2, un gioco che non può certamente mancare nel Pc di noi incallite food blogger.... perché anche i giochi per Pc devono essere rigorosamente "Cooking Games" !!!!!
"Mamma giochi ancora a fare le torte?"
"Sì, ti piace?"
"Uhhhh!!!! Mamma guarda che bella quella torta al cioccolato a forma di cuore con i brillantini che sta comprando la signora che sta dietro il signore ciccione"

"Lo sai che mamma ha lo stampo a forma di cuore????"
"Davvero????" sgranando due occhioni da cerbiatto...
"Mamma facciamo quella torta lì, ma proprio quella lì che sta comprando la signora???"
Core de mamma.... come si fa a dirgli di no.... ... ...
"Certo! E ho anche una ricetta di una Torta al Cioccolato che Erminia mi ha passato proprio ieri che devo assolutamente provare inoltre ne approfittiamo per far fuori un po' di Smarties... che dici Patato ci mettiamo all'opera con l'aiuto dello Zio Bimby????"
"Sììììììììììììììììììììììììììììììì"

Mini Muffins ai Mirtilli

Con l'inizio della scuola inizia anche la produzione di merendine e la prima infornata di muffins ai mirtilli è stata fatta e devo dire che sono stati graditi! Mi sono divertita a usare delle forme in silicone "piccine picciò" e pertanto sono venuti dei mini muffins sfiziosissimi da gustarsi in un sol boccone. Per darvi l'idea di quanto sono piccini li ho fotografati accanto a dei cucchiaini da caffè. 

Marmellata di Mirtilli

Direttamente dal bosco: mirtilli!!! Tanti e profumati... cosa c'è di più buono???? Li ho trasformati in una marmellata molto garbina che racconta di montagne, di fresco, di boschi, di ruscelli e di torrenti... Non disponendo di bilancia per le dosi sono andata ad occhio!

Gugelhupf

Questo è un dolce che adoro, che profuma di montagne, di boschi e di Tirolo e che ormai associo alle mie vacanze austriache. Già perchè in quei piccoli paesini che sembrano dipinti, da quanto sono graziosi, ho scoperto una piccola pasticceria che ogni mattina sforna dei gugelhupf paradisiaci. Il modo migliore per iniziare dolcemente una giornata.