Prima colazione di Junio da 14enne:
"Mamma senti, ormai ho 14 anni. Puoi evitare di chiamarmi
"Gigio"?"
"Perché? A me piace..."
"Perché quando mi chiami Gigio davanti
alla gente o peggio davanti agli amici, per non parlare delle ragazze mi fai
fare delle belle figure di merda!"
“E allora il daddy che ti chiama Papero Piero????”
“Ecco appunto dovrò parlare anche con lui!”
Il fatto è che anche quando avrà 50 anni per me sarà sempre
“Gigio” e per il padre “Papero Piero” perché noi genitori, quando si tratta di
figli, abbiamo la vista distorta e li vediamo sempre “cuccioli” indifesi anche
quando ormai ci superano in altezza di un paio di spanne.
Eccola la torta di compleanno del “tanto piccino”! Come sapete
i
festeggiamenti si sono protratti per una settimana buona e questa torta è
stata sfornata per ben 3 volte!!!! Cioè lui mi aveva chiesto una torta a tre
piani, ma la decorazione non è proprio da me e seppur la pasta di zucchero mi è
venuta perfetta non avevo idea di come assemblare la torta! Così ho ripiegato su
questa sbrisolona con una farcia “
nutellosa” da urlo! Si fa velocemente, la riuscita è
assicurata e la golosità pure! Perché l’ho decorata con dei
biscottini a forma di aeroplanino? Semplice, perché il suo
regalone di compleanno è stato portarlo una giornata all’Aeroporto Militare di
Grosseto a vedere da vicino gli Eurofighter Typhoon per cui ha una vera e
propria passione.
Forse non tutti sanno che… Formaggio Quark
Il Quark è un formaggio fresco e molle, originario dell'Europa
centrale ma diffuso in tutto il mondo sotto denominazioni diverse: Cream Cheese,
Neufchatel, Baker Cheese, Serum, Topfen ecc. In Italia il Quark è conosciuto
soprattutto in Alto Adige, mentre nelle altre regioni non è facile da reperire,
si trova soprattutto nei negozi di alimentazione naturale e biologica, oppure
nei grandi supermercati come Lidl. Il Quark può essere magro o alla panna. Il
Quark alla panna è un prodotto più saporito e cremoso, con una quantità di
grassi variabile a seconda della quantità di panna aggiunta. Il Quark magro
(quello che utilizzo io) è un prodotto ipocalorico, con sole 90 kcal, che
contiene molte proteine, pochi carboidrati e pochissimi grassi. Il sapore è
acido e piuttosto neutro, per cui si presta molto bene per la produzione di
dolci come la
Käsesahne Torte o lo
Strudel al Quark.
Sbrisolona alla Nutella con Crema di Marroni e Quark
Ingredienti per il guscio
150 gr di zucchero
300 gr di farina per dolci
1 cucchiaio di farina di mandorle
150 gr di burro freddo
10 gr lievito vanigliato
1 uovo
1 bustina di vanillina
Un pizzico di sale
Ingredienti per la farcia
250 gr Nutella
150 gr crema di marroni
250 gr formaggio Quark
Inoltre
Scagliette di mandorle
Cristalli rossi di zucchero alla fragola
Zucchero a velo vanigliato
Preparazione
Preriscaldare il forno a 170°. Imburrare ed infarinare uno
stampo tondo a cerniera. Preparare la farcia: in una terrina amalgamare la
Nutella con la crema di marroni e il quark.
Per la pasta frolla: mettere sul tavolo la farina setacciata,
tagliate il burro a pezzetti e sfregarlo fra le dita con la farina. Quando
avrete ottenuto uno sfarinato, fate una bella fontana in cui mettere al centro zucchero, uova, farina di mandorle, lievito, vanillina e un pizzico di sale.
Con una forchetta battere questi elementi finché si siano perfettamente
amalgamati poi incorporare la farina, lavorando velocemente. Formare una palla,
avvolgetela con la pellicola e metterla in frigorifero per almeno un’ora.
Pasta frolla bimby: Inserire nel boccale 250g di farina, la farina di mandorle, lo zucchero, il burro,
l'uovo, il lievito e il sale: 30 secondi velocità 7. Poi impastare 40 secondi
velocità spiga. Togliere dal boccale amalgamare brevemente l’impasto a mano. Formare una palla, avvolgetela con la pellicola e metterla in frigorifero per almeno un’ora.
Dividere l’impasto in due parti e con uno foderare la tortiera (23 cm di
diametro) avendo cura di stendere bene l’impasto con le mani. Stendere
“generosamente” la farcia sopra l’impasto facendo attenzione a non metterla
lungo i bordi. Impastare la seconda parte di impasto con 50 g di farina e
sbriciolarlo sopra la farcia, coprendola bene, e lungo i bordi. Cospargere con
cristalli di zucchero e lamelle di mandorle.
Con l’impasto avanzato ho creato con uno stampino degli
aeroplanini e due cuori sovrapposti (dove mettere la candelina che suona)
Mettere in forno per circa 25/30 minuti (la torta dovrà
risultare leggermente dorata). Fare raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
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Ti garbano i DOLCI AL FORMAGGIO?
Allora sbircia in questa
raccolta...
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Una goduria questa sbrisolona.
RispondiEliminaGrazie per questa deliziosa torta!!!
RispondiEliminaNe prendere subito una fetta per alleggerire il pomeriggio in ufficio.
Ti abbraccio
Ottima e molto golosa! Un abbraccio e buona settimana
RispondiEliminaMi intriga il ripieno con il formaggio quark.......che buona!
RispondiEliminaMa che meraviglia! Una fetta, una fetta! Un abbraccio
RispondiEliminaE chiamalo ripiego, Laura! Una meraviglia!
RispondiEliminaBaci,
MG
..iniziare la settimana così non ha prezzo..che dici se mi trasferisco a casa tua?
RispondiEliminaUna favola questa sbrisolona, adoro la crema di marroni!!!
RispondiEliminaMa è golosissima sta crostata!!!!!! baci e buona settimana :-*
RispondiEliminaBella e golosa , bravissima Laura . Un abbraccio, buona serata Daniela.
RispondiEliminacarinissimi quei biscottini aeroplano,bravissima,e si non c'è niente da fare per i geniotri i figli sono sempre piccoli,l'ho spiegato anche ai miei alunni e facendo un esempio a loro molto vicino mi hanno dato ragione,grazie carissima,un abbraccio e auguri al piccolino
RispondiEliminauna fetta per me, facciamo due !
RispondiEliminaChe meraviglia e che bontà...complimenti e ancora auguri al tuo ragazzo!Buona serata
RispondiEliminaMa che buonaaaaa...Complimenti!!!!
RispondiEliminaUna vera golosità! Auguri al tuo ragazzo!
RispondiEliminaLaura, tu mi fai morire. Se avessi chiamato mia figlia Gigia davanti a tutti mi avrebbe mangiata viva, ahahaha
RispondiEliminaSì, è vero per noi sono sempre piccini...ma in realtà le cose stanno cambiando, oh se cambiano! Te ne accorgerai alle superiori...tutto un altro mondo. E che trasformazione!
Tornando alla torta è super...ma che telodicoaffà...
baciotti
Un augurio al cucciolo (così si arrabbia per questo ulteriore vezzeggiativo) e complimenti a te, per la golosissima idea
RispondiEliminaessendo ancora soltanto figli possiamo solo immaginare la tenerezza di una mamma nel vedere il figlio, che con piglio deciso e sincero, rivendica la sua 'maturita'' Certamente, anche a 50 anni, correra' da te per una fetta di questa torta.
RispondiEliminaAltro che le torte fatte con la pasta da zucchero!!La tua è buonissima e anche bella come l'hai decorata!!!!
RispondiEliminaBravissima!
ahahahahah Gigio però è bello dai....
RispondiEliminaQuesta sbrisolona è da volar via, da divorare tutta fettina dopo fettina :)
Bravissima!
Laura come ti capisco, anche io uso con i miei figli i nomi di quando erano piccoli e li incazzano da morireeeeeee!!!! Ma io non riesco a farne a meno :-) e se riesco ai due maschi rubo un bacio ma questo è più difficile :-) Io preferisco di gran lunga le torte così anche se mi inchino alla bravura di di sa fare delle meraviglie ma io non sono portata, una bella fetta di questa sbrisolona mi farebbe felice! Un bacione
RispondiEliminaGuarda proprio stamattina parlavo con mia figlia (che ha 35 anni e aspetta il secondo figlio) e gli dicevo che mi sembra ancora strano pensare che a momenti partorisce il secondo bambino, io la vedo ancora come la mia bimba! Quindi ti capisco benissimo ahahaahah. Complimenti, ottima e bella la torta di Junio.
RispondiEliminaMio figlio per me è ancora Davidino anche se è alto più di 1 metro e 80..... Complimenti per la tua torta ! Stupenda e buona !
RispondiEliminaE' vero i figli saranno sempre dei cuccioli per noi mamme... pensa il quark l'ho cercato al supermercato sabato scorso, ammetto di non averlo mai assaggiato, ma volevo provarlo per fare una sbriciolata con la nutella per il terzo tempo alla partita di rugby per mio figlio, ho ripiegato sul philadelphia. Adesso che so dove acquistarlo provo la tua ricetta per la prossima partita. Mi piace molto,anche come l'hai decorata .
RispondiEliminaBacio
simpaticissimo tuo figlio!!! una torta così, per quanto seplice da preparare, è strepitosamente buona!!!
RispondiEliminaE' venuta una torta fantastica!
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