Essere al cazzeggio con il De Win e dimenticarsi che:
1. Junio il sabato esce da scuola alle 12.20
2. Junio NON ha le chiavi di casa
Fatto!
E se io e il De Win eravamo in beato cazzeggio, ovviamente
nemmeno il pranzo era pronto. Ma qui viene in soccorso il famoso rotolo di pasta sfoglia “salva-tutto-in-cucina” e in una ventina di minuti ecco cotto, sfornato e servito uno
strudel salato da leccarsi i baffi. Come contorno, mentre lo strudel cuoceva beatamente in forno, ho preparato una fresca, sfiziosa e croccante insalata mista et voilà, buon pranzo a tutti!
Forse non tutti sanno che… scamorza
La scamorza è un formaggio grasso, fresco o di breve
stagionatura, a pasta semidura, filata. Prodotta in tutta la Campania, ma
prevalentemente nella Penisola Sorrentina e in provincia di Caserta, è
conosciuta anche come “mozzarella passita”. Il nome scamorza deriva dalla sua
forma a “cappa testa” ovvero testa mozzata. Si consuma dopo 15 giorni, oppure
dopo l'affumicatura.
Si degusta in purezza o cotta alla brace, magari accostata a
pane casereccio e verdure. Può essere utilizzata anche come farcia di focacce,
pizze e parmigiane. tratto da Formaggio.it
Strudel con Pancetta, Scamorza Affumicata e Mandorle
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia (rotonda o rettangolare)
100 gr di pancetta arrotolata a fette
80 gr scamorza affumicata a fette
1 cucchiaio di lamelle di mandorle
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
Latte per spennellare
Preparazione
Preriscaldare il forno a 190°.
Srotolare la pasta sfoglia, coprirla con le fettine di
pancetta, poi la scamorza. Spolverare il tutto con il parmigiano e le scagliette
di mandorle.
Arrotolare la pasta sfoglia, sigillarla bene e spennellarla con
il latte.
Infornare per 20/25 minuti (o sino a doratura)
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Allora sbircia in questa raccolta…
STRUDEL SALATI |
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Questo è uno fi quei piatti salva pasto che piacciono a me! Tu hai sempre la sfoglia pronta, io la brisèe!
RispondiElimina:D grandissimi!!!
RispondiEliminagustosissima ricetta Laura!!!! <3
wow, questa è una vera prelibatezza !
RispondiEliminaQuesto commento è stato eliminato dall'autore.
RispondiEliminamamma mia che buono!!
RispondiEliminaL'aggiunta delle mandorle mi piace molto.
RispondiEliminaun plat léger et savoureux j'aime bien
RispondiEliminabonne soirée
Veloce e gustoso...cosa chiedere di più :)
RispondiEliminaBuona serata.
che bello e gustoso cara xoxo
RispondiEliminaquando ho visto la foto del tuo strudel mi è venuta una fame incredibile! è un concentrato pazzesco di golosità... se questi sono i tuoi pranzi dell'ultimo minuto, direi proprio che junio e il de win sono dei ragazzi moooolto fortunati! un abbraccio cara, e buon weekend a tutti e tre :)
RispondiEliminaGolosi e sfiziuoissimi i tuoi strudel salati , complimenti Laura . Un abbraccio, Daniela.
RispondiEliminaeh sì quante cene ha salvato quel magico rotolo! adoro questo strudel, ricco e saporito!
RispondiEliminaAmo gli strudel. Il tuo è golosissimo! Un abbraccio
RispondiEliminaAdoro gli strudel, molto sfizioso!!!!
RispondiEliminaNe avvolgerei mezzo in un tovagliolino di carta e me lo gusterei boccone dopo boccone, strepitoso!
RispondiEliminaOh mamma che acquolina!!!
RispondiEliminaUn rotolo di pasta sfoglia farcito così me lo papperei tutto!!!
Guarda, sto uscendo ora per andare al supermercato... in realtà dovevo solo ricomprare il detersivo per il bucato, ma a questo punto la pasta sfoglia è di rigore!
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