Compiti time.
"Mamma, Pienza è una città d'arte vero?"
"Sì, è patrimonio dell'umanità dell'Unesco"
"Per il suo formaggio ovviamente..."
De Vincentis se anziché farlo crescere in questo Paradiso tra
la Chiana e la Valdorcia lo facevamo crescere a Strangolagalli non cambiava una
virgola...
#perleperporci #maiunagioia
La ricetta odierna sono dei grissini-non-grissini che si
preparano velocemente e presentano quel gusto caratteristico che solo il grano
saraceno sa regalare. Ottimi serviti per l’aperitivo e come antipasto
accompagnati da salumi e formaggi.
Forse non tutti sanno che… Grano Saraceno
Il grano saraceno è una pianta erbacea appartenente alla
famiglia delle Polygonaceae (non come molti erroneamente credono alle
Graminacee, considerandolo un cereale).
La pianta non sopporta il freddo e per questo motivo ha bisogno
di essere coltivata nei mesi che vanno dalla primavera all’autunno.
Il nome di questa pianta, originaria dell’Asia, va attribuito
alla popolazione dei turchi (saraceni), che per primi ne introdussero la pianta
in Europa durante il periodo medioevale.
In Italia il grano saraceno viene coltivato soprattutto in
Valtellina e nel Sud Tirolo.
Dai fiori della pianta le api producono un miele dal colore
molto scuro e dal gusto molto saporito.
Tratto da Mr.Loto
Ricordando i Natali passati...
Treccine al Grano Saraceno
con Polvere di Capperi e
Parmigiano
Ingredienti
200 gr farina di grano saraceno
180 gr formaggio fresco spalmabile
50 gr burro morbido
50 gr di parmigiano grattugiato
200 gr farina di grano saraceno
180 gr formaggio fresco spalmabile
50 gr burro morbido
50 gr di parmigiano grattugiato
10 gr di polvere di capperi (per l’Antro La Nicchia, Pantelleria)
5 gr lievito istantaneo per salati
Inoltre
Parmigiano grattugiato
Olio extravergine d’oliva
Semola di grano duro per il tavolo da lavoro
Olio extravergine d’oliva
Semola di grano duro per il tavolo da lavoro
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°
Impastare tutti gli ingredienti sino ad ottenere un panetto
consistente, liscio e omogeneo.
Appoggiare il panetto su un piano di lavoro cosparso di semola
di grano duro e, con l’aiuto di un matterello, stenderlo a rettangolo.
Con un coltello tagliare tante fettine della larghezza di circa
1 cm.
Con le mani, allungare ogni fettina partendo dal centro verso
l’esterno e, ottenuta la lunghezza desiderata, intrecciarla.
Foderare una teglia con carta forno leggermente unta,
appoggiarvi sopra le treccine, spolverarle con ulteriore parmigiano grattugiato
e infornarle per circa 18/20 minuti (devono risultare croccanti).
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Ti garbano i GRISSINI?
Allora sbircia in questa raccolta…
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| GRISSINI |
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Che bellissima idea! Devono avere un sapore meraviglioso, mi segno la ricetta! Ciao, a presto.
RispondiEliminabellissimi,l'idea,la foto,la ricetta,brava mi piace proprio tutto,alla prossima
RispondiEliminaBuonissima questa versione di grissini!
RispondiEliminaQueste treccine salate sono per me una vera e propria golosità.
RispondiEliminatout simplement un régal j'adore
RispondiEliminabonne soirée
che carine, ti sono venute benissimo ! Ho dei bellissimi ricordi di Pienza ...Un bacione
RispondiEliminaIo le finirei tutte....da sgranocchiare senza ritegno :)
RispondiEliminaUn bacio
che bella recetta :)
RispondiEliminaLaura ma sono bellissime e quei sapori mi conquisterebbero sicuramente, le devo provare. Buon inizio settimana
RispondiEliminaLaura assolutamente delizioseeeeeeeeeeeeeeeeeee queste treccine.... voglio provarle a fare anche io! A presto LA
RispondiEliminaQuesti grissini sono strepitosi... grazie!!!!!
RispondiEliminaDa provare assolutamente, grazie!!!
RispondiEliminaBaci
idea stupenda e golosa da tenere in considerazione per la tavola delle feste!
RispondiEliminaBeh però effettivamente il pecorino di Pienza è buono ;-) mi sa che starebbe molto bene con questi grissini
RispondiEliminaIo continuo ad essere convinta chetu dovresti scrivere un libro!!!!! Che treccine deliziose,adoro il grano saraceno mi piace il pane fatto con questa farina, ma questi grissini li devo provare sono molto molto sfiziosi! Baci
RispondiEliminaBellissime, sfiziose e molto scenografiche , perfette per la tavola delle feste . Ricetta segnata . Un abbraccio buona serata Daniela.
RispondiEliminaFavolose queste treccine, irresistibili e perfette in ogni occasione.
RispondiEliminaSono molto sfiziose e gustose queste treccine, da provare. Un bacio e buona giornata.
RispondiEliminaDa provare questa ricetta, mi incuriosisce il formaggio spalmabile tra gli ingredienti dell'impasto e devo ammettere che non sapevo dell'esistenza della polvere dei capperi.
RispondiEliminaBaci
Adoro i grissini; trovi i tuoi particolari e sfiziosi...un abbraccio e ti anticipo i miei aguri di buon Natale, baci!
RispondiEliminala polvere di capperi ce l'ho in dispensa e mi paice un sacco qst tue idea di grissino non grissino!
RispondiEliminae il fanciullo cmq è un intenditore! non c'è che dire! ;-)
Lo sai che adoro i lievitati e questi grissini sono davvero golosi. Un bacio
RispondiEliminaGrazie per questa ricetta , mio figlio maggiore è celiaco e sarà felicissimo di gustare i tuoi grissini:)Un abbraccio
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