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martedì 24 aprile 2018

Fusilli al Forno con Crescenza e Zucchine

Fusilli al Forno con Crescenza e Zucchine

Ogni persona possiede nel suo petto un fulgido brillante con mille faccette. Il diamante è perfetto, senza la minima incrinatura.  La sola differenza tra gli uomini è il numero delle faccette pulite. 
Ma tutti i diamanti sono uguali e ognuno di essi è perfetto. 
(Brian Weiss)
 
Finalmente è scoppiata la primavera. Purtroppo però è scoppiata anche l’allergia.
Ed è stato appunto in un attacco veemente di allergia, di quelli che nemmeno un kleenex formato lenzuolo è riuscito a porre rimedio, che sono riuscita a inghiottirmi il piercing...
Ogni commento è superfluo.
#maiunagioia
 
La pasta al forno ha sempre un suo perché. Junio l’adora e la divora. Io la amo perché: è il modo migliore per camuffare le verdure che non sempre l’adolescente gradisce; è il modo migliore per racchiudere in un piatto unico il primo, il secondo e il contorno; è un modo goloso di riciclare la pasta olio e parmigiano che avanza, ultimo ma non ultimo perché quella crosticina croccante mi fa letteralmente impazzire.
 
Forse non tutti sanno che… Fusilli
Sono tra i quattro formati di pasta più amati dagli italiani.
La nascita dei fusilli, in versione industriale, risale al 1924. Furono due emigranti italiani a New York, Guido e Aurelio Tanzi, a mettere a punto proprio nel 1924, la macchina giusta per produrli a regola d’arte: la fusilla. Il foro al centro veniva perfetto e così la spirale attorno.
Il termine fusillo è invece di origine napoletana: in Campania, infatti, si preparava con un ferro a sezione quadra – realizzato dal fabbro – simile al fuso delle filatrici. Più avanti venne utilizzato anche il ferro da calza e i ferri degli ombrelli dismessi. tratto da We Love Pasta
 
Fusilli al Forno con Crescenza e Zucchine
 
Ingredienti per 4 persone
400 gr di pasta formato fusilli
500 gr crescenza
700 gr zucchine
2 salsicce sgranate
1 cucchiaino di basilico tritato
5 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cipolla tritata
50 ml panna da cucina
50 ml vino bianco
Olio extravergine d’oliva
Pangrattato
Sale, pepe
 
Preparazione
Preriscaldare il forno a 190°
Cuocere i fusilli molto al dente (scolateli 5 minuti prima del tempo indicato sulla confezione) in abbondante acqua salata e condirli con un filo d’olio.
Spuntare, lavare, asciugare, tagliare le zucchine a julienne.
In una padella mettere tre cucchiai d’olio, aggiungere la cipolla tritata, le zucchine e le salsicce sgranate.
Fare rosolare il tutto, sfumare con il vino bianco e fare evaporare completamente.
Spolverizzare di basilico.
Trasferire le zucchine in una terrina, unire la crescenza a pezzetti e il parmigiano.
Mescolare con cura con un cucchiaio di legno per amalgamare bene il tutto.
Aggiungere i fusilli e continuare a mescolare delicatamente.
Ungere una pirofila da forno e versarvi dentro la pasta condita.
Livellarla bene, cospargere la superficie di parmigiano e pangrattato.
Irrorare il tutto con la panna da cucina.
Infornare per 20 minuti a 190° e passare 5 minuti al grill per formare una crosticina dorata.
 
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Ti garbano i PRIMI AL FORNO?
Allora sbircia in questa raccolta…

PRIMI AL FORNO
PRIMI AL FORNO

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17 commenti:

  1. Quanto m i piace la pasta al forno... pure oggi io!!!!

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  2. Anch'io adoro la pasta al forno anche perchè è comoda per quando ho fretta: la preparo in anticipo e poi la scaldo :)
    Gustosissima!

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  3. Anche a casa mia la pasta pasticciata va alla grande! Questa versione s'ha da fare...
    E in merito all'allergia...non dirmi nulla, sto messa male pure io!
    Bacione

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  4. Buonissima la pasta al forno!!!!!!! così poi con crescenza e zucchine.. gnammy! baciotti

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  5. Anche in famiglia adorano tantissimo la pasta al forno.
    Anche qui siamo messi male ad allergie, ne ho due in famiglia che in questo periodo stanno proprio male. Baci

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  6. che buona recetta cara, un abbraccio!

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  7. Che te lo dico a fare quanto adoro questo tipo di ricette??!! Sarei capace di spazzolare da sola 'intera teglia ;) Spero ti passi presto questa allergia anche se la primavera è solo all'inizio!

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  8. La pasta al forno è sempre buona e ogni scusa è buona per farla e per mangiarla e anche per camuffare le verdure come dici tu. Che fame mi hai fatto venire

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  9. Con questa pasta non si può sbagliare è perfetta,l'unico problema è la crosticina che la vogliono tutti ed è sempre troppo poco!!!
    Un abbraccio e buona giornata

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  10. Si, si e ancora si. Amo la pasta al forno. Amo le zucchine e la crescenza!!!! Un abbraccio

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  11. la pasta al forno è uno di quei piatti che non preparo quasi mai... perchè mi piace troppo. e rischio davvero di abusarne! tipo questa teglia qui la farei sparire in un batter d'occhio... con la salsiccia poi è assolutamente irresistibile! buona giornata cara :)

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  12. La pasta al forno è uno di quei piatti che fa festa , deliziosa la tua ricetta . Un abbraccio, Daniela.

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  13. se si potesse dire di amare un tipo di pasta, io direi che amo i fusilli. Una pasta al forno sembra andare contro le temperature di questi ultimi giorni...ma prima che arrivi il caldo torrido provero' la tua ricetta

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  14. Non me ne parlare. Dopo i 50 anni è aumentata in maniera esponenziale e quest'anno pare essere nel pieno della sua potenza.
    La cura? Un piattino come questo. Appagante, succulento e da bis!
    Baci!
    MG

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  15. Piatto da fare il bis... quella crosticina è molto invitante.

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  16. la pasta al forno è sempre una ottima soluzione per nascondere e celare sotto un manto di pastasciutta qualcosa che ai cari ragazzi non va molto! dimmi tu se si può! :D
    un bacino a voi

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  17. Che buona questa pasta e così gratinata fa voglia...Bacioni!

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