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domenica 30 maggio 2021

Muffins al Cappuccino con Cuore di Cioccolato Bianco

Muffins al Caffè con Cuore di Cioccolato Bianco

“Noi siamo co-creatori della nostra realtà e,
per la legge dell’attrazione, attiriamo per risonanza
le persone e le esperienze che ci servono
nella nostra crescita spirituale”
(M.Pompas, Reincarnazione)

 
Questione di fede.
Ogni volta che l’inossidabile De Win affonda il cucchiaino nel suo barattolo da 1 kg di Nutella recita sempre e con devozione la sua brava preghierina: “Sia benedetto l'olio di palma nunc et semper in saecula saeculorum. Amen
… io boh … #maiunagioia
 
 
Periodo di grande stanca in cucina e il blog ne risente. Si cucina (e cucinare è una parola grossa) solo per pura sopravvivenza.
A casa è mancato il dolce per diversi giorni. L’inossidabile De Win, in religioso mutismo, è sceso da Lidl a fare scorta di “schifezze”: cioccolato, gelati, biscotti e brioche.
Il figlio invece, più diretto come solo un 18enne sa essere, una sera a cena mi ha fatto notare: “Eh per fortuna che sei una foodblogger… ma lo scrivi sul blog che in questo periodo viviamo di panini, insalate, tonno in scatola, sughi pronti e pizze surgelate? Manca solo la carne in scatola!”
Effettivamente nell'ultima spesa fatta la simmenthal mi faceva l'occhiolino dallo scaffale... sono stata tentatissima... ma loro non lo sanno! 

Così la scorsa sera mi sono tirata insieme e ho fatto dei muffins. Avevo voglia non della classica torta ma più di un "dolcino-coccoloso".
Sono stata fortunata perché malgrado la pochissima voglia, ho sfornato dei muffins che dire favolosi è dire poco! Uno lo sto gustando proprio ora, intinto nel Cortado, mentre scrivo il post e faccio colazione.
L’idea della ricetta arriva dal blog Fatto in casa da Benedetta, io come sempre ho sostituito qualcosa ma soprattutto ho aggiunto un cuore cremoso di cioccolato bianco che rende questi muffins veramente speciali.
 
 
Muffins al Cappuccino con Cuore di Cioccolato Bianco
 
Ingredienti
300 gr farina 00
150 gr zucchero
10 gr lievito per dolci vanigliato
1 bustina di vanillina
Un pizzico di sale
2 uova leggermente batture
120 ml olio di semi di girasole
180 ml latte
1 tazzina di caffè intenso non zuccherato a temperatura ambiente
60 gr gocce di cioccolato
Crema di cioccolato bianco
Zucchero a velo vanigliato
 
Preparazione
Preriscalda il forno a 180° statico.
In una ciotola miscela tutte le polveri.
In un’altra ciotola miscela i liquidi.
Unisci le polveri ai liquidi e mischia velocemente per amalgamare i due composti.
Sempre mescolando aggiungi le gocce di cioccolato.
Riempi per 2/3 degli stampini da muffins.
Al centro di ogni muffin metti mezzo cucchiaino di crema di cioccolato bianco spingendola molto delicatamente verso centro dell’impasto.
Inforna per 25/30 minuti (fai sempre la prova stecchino).
Sforma su una gratella per dolci, lascia raffreddare completamente e cospargi di zucchero a velo.



😉👇 KOMMST DU MIT! 👇😉


   

10 commenti:

  1. Muffins are my favourite thing to bake. These look bakery perfect.

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  2. Che belli e golosi😍😍😍😍

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  3. Anche per me non è un periodo di grandi stimoli culinari, Laura e finisco per essere ripetitiva. Ma va bene così.
    Torneranno tempi...gourmet! :D
    Tu, però, non ci fai mai mancare delizie irresistibili come questi muffin dal cuore golosissimo.
    Baci!
    MG

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  4. Questo cuore goloso mi piace proprio tanto, grazie dell'idea!!!!

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  5. Stiamo vivendo mi sa lo stesso momento di stanca, amica mia, di demotivazione...io son messa come te, forse peggio.
    Ma arranco...
    Questi muffins sono deliziosi, saranno stati contenti immagino ;)

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  6. Ma che belli che ti sono venuti!! Il risultato secondo me è strettamente collegato alla voglia di coccola che ti aveva assalito!
    Lo scrivo perché a me capita sempre così: il risultato ottenuto è direttamente proporzionale al "bisogno" che uno ha di quella determinata cosa :-D.
    Un grande abbraccio e buon inizio di settimana

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  7. Il cuore è super goloso!!!! Mi piacciono tanto! un bacione e buona settimana :-*

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  8. L'olio di palma ha il suo perchè nella nutella, non c'è che dire. Ci stanno i periodi così, di stanchezza in senso generale: ci aiutano anche a capire che cosa non siamo più disposti a tollerare; a fare una sorta di repulisti nella vita e nell'ordine delle priorità. Si vede che ti sono venuti stra-bene: quella cupola parla da sola

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  9. irresistibili cara Laura, mi sa che domani li preparo subito!! un abbraccio forte, e non sai quanto ti capisco, menomale che esistono tanti piatti più o meno pronti che ci aiutano in questi momenti

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  10. Sono momenti che capitano a tutti, food blogger e non food blogger. Poi puoi sempre dire a Junior che potrebbe imparare anche lui a cucinare qualcosa ;) Ottimi i tuoi muffin, la prova che comunque non ci dimentichiamo di come fare le cose buone. Buona settimana Laura

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