lunedì 28 aprile 2008

Torta Budino al Limone


Torta Budino al Limone

Ecco qui una ricetta di un dolce veramente particolare ma assolutamente non complicato: la Torta Budino al Limone. Già il nome lascia immaginare cosa sarà: sotto un soffice strato di torta al limone sopra un cremoso budino sempre al limone. Una torta "curiosa"  e di grande effetto.

Torta Budino al Limone
da una ricetta di Ninfadora

Ingredienti
30g di burro morbido
220 g di zucchero (consigliati però 180)
3 uova
40g di farina
1 pz di sale
4 cucchiai di succo di limone
la buccia di 1 limone grattugiata
1/4 di lt di latte

Preparazione
Lavorare burro e zucchero per formare con composto leggero e soffice. Unire i tuorli uno alla volta e lavorare bene. Setacciare farina e sale e unirli al composto insieme al succo e alla buccia del limone. Versare il latte ed amalgamare il tutto. Montare a neve ferma gli albumi e unirli delicatamente al composto, mescolando dal basso verso l'alto. Versare in una tortiera imburrata (io ho usato uno stampo al silicone e non ho imburrato) e cuocere a bagnomaria in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. Far raffreddare la tortiera su una gratella e sformarla quando la si deve servire (consigliabile tenerla in frigo sino al momento di servirla). Capovolgendola la parte superiore avrà la consistenza di un budino.


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7 commenti:

  1. complimenti per questa alchimia.... ti è venuta proprio bene...... :-)))

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  2. Ciao Lilith, benvenuta sul mio blog! Baci Laura

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  3. che delizia questa torta cosi morbidosa...e ha un aspetto molto fresco!
    bravissime

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  4. Buono anche questo...ora vado a sbirciare sul blog di ninfadora.io l'avevo da coquinaria non sapevo avesse blog.
    Grazie Laura

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  5. Belle, bella, e proprio bella!
    Viene voglia di addentarla!
    Oggi faccio un mese di blog vieni a fare festa?
    Carla

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  6. Hahahahaha stavolta ti ho fregato !!!
    Ti invito al fatidico meme dei 6 piaceri !!!
    Lo sai che la guerra è guerra hehehehehe
    Ciaooooo

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  7. Mirtilla il limone contribuisce notevolmente a dare freschezza a questo dolce ... mi intrigherebbe provare una versione al melone ....

    Michela il Blog è di Serena (Maffo) e ha proposto la ricetta di Ninfadora

    Carla arrivo!!!!

    Jajo il meme dei 6 piaceri???? ahahah

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