Tanti Auguri a Meeeeee e.... Granita alla Menta

Yesss anche per me sono arrivati i fatidici ANTA :-D e per dirla alla D'Annunzio " Me ne frego!" Ho festeggiato ieri sera, allo scoccare della mezzanotte dagli amici di Marechiaro con una pizza napoletana verace docg e delle splendide bollicine italiane! perché le nostre bollicine non sono seconde a nessuno! E' stato un festeggiamento estemporaneo non programmato e sono le situazioni che riescono meglio. Finito il concerto, ho ripreso contatto con il "mondo reale" e mi sono accorta di avere una sete boia, una fame da lupi e mi sono altresì ricordata che a casa, l'Antro era praticamente sguarnito di qualsivoglia cibo... sia precotto, sia surgelato, sia di piadine e prosciutto... ... ... ... è vero che negli ultimi giorni "Vissi d'arte" ma, la fame alla fine si è fatta sentire in tutta la sua potenza! Così detto fatto intorno alle 23.30 eccoci arrivare dagli amici di Marechiaro a "piatire" una buona pizza, di quelle che solo a Napoli si riescono a trovare!!! E a Mezzanotte il brindisi con tanto di coretto benaugurante per i miei "primi 40 anni... così tanto per non farci mancare nulla :-D
Tantissimi graditissimi auguri ricevuto su FB, e anche sulla posta lo "spam" si è ingentilito e così la casella era intasata di email di illustri "spammatori" sconosciuti che offrendoti viagra, fiches di casinò, tanti soldi subito e altra pubblicità di infimo livello si ricordavano però di farmi gli auguri!!!! Un regalo garbino l'ho ricevuto dal barbiere del mi marito: un mazzo di splendidi fiori.... fiori di zucca del suo orto!!!! Domani tra un impegno e l'altro friggerò alla grande!!!! I fiori di zucca fritti sono un dolcissimo ricordo della mia infanzia, di zia che friggeva queste prelibatezze. Il telefono di casa è invece è girato sul fax, il mio cell spento.... questo per evitare a qualche "orchiclasta" (e tanti ne abbiamo intorno) di "riesumarsi" e di sfruttare l'evento per telefonare e... fare gli auguri???? Giammai! Giusto per telefonare e rompere i coglioni mandandoti di traverso la giornata! Una giornata che voglio trascorrere tranquilla in famiglia con le persone a me più care: il mì marito, il mì figliolo, la gatta, il Ken ed il Bimby !!!

Oggi, peraltro, fa anche un caldo boia, voglia di mangiare pari a nul, ma di bere quella sì! Qualcosa di estremamente rinfrescante, che sappia di acqua e di menta, di ghiaccio freschissimo, bello scrocchiarello sotto i denti che scendendo giù per la gola rinfresca il corpo e la mente... E ancora un volta entra in gioco il mio Bimby. Oggi granita ghiacciata per tutti!!!!

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Granita alla Menta

di Laura De Vincentis

Ingredienti e Preparazione per 2 bei bicchieri
Mettere nel Bimby 130/150 ml di sciroppo di menta. Aggiungere circa 20 cubetti di ghiaccio. Tritare Velocità 5 per circa 1 minuti.  Gustare subito... calda fa schifo!!!!


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Mousse di Banane

Capita frequentemente in casa nostra di trovarci con qualche banana che giorno dopo giorno attende pazientemente la propria sorte in frigorifero. Già perché MJ chiede sempre le banane, ne mangia due o tre e il resto ciccia... pertanto ciclicamente mi esibisco con qualche ricetta a "sfondo banana" che spazia dal Banana Bread, a ciambelloni misti, transitando per biscottini vari, osando talvolta con una goduriosa banana split grondante di panna e cioccolato, provandola flambè (che fa tanto anni '80) e così via. Questa volta volevo cambiare, e cerca che ti ricerca mi imbatto in questa ricettina contenuta in questo "strano" sito ("orfanotrofio" di migliaia di ricette) che mi riservo di guardare con più calma prossimamente. Sinceramente maternità e paternità della ricette presenti su questo sito non vengono mai specificate, anzi se qualcuno dovesse riconoscere "i genitori naturali" di questa ricetta che vo a presentare oggi me lo faccia sapere. Sulla ricetta originale ho apportato delle modifiche perché così com'era non mi convinceva molto: ho diminuito la dose di zucchero, quella di gelatina, levato un uovo e sostituito il maraschino con il nostro Vin Santo, ho invece aumentato la quantità di latte. Ne è uscita una mousse deliziosa e delicata, gustosa e fresca, sicuramente da rifare! Vi metto doppia ricetta perché ovviamente io l'ho preparata con il Bimby.

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Mousse di Banane
dal sito Frasi.Net Sezione ricette

Ingredienti
3 banane
4 uova
(ne ho messe 3)
175 g di zucchero
(ne bastano 130g)
25 cl di latte
(ne ho messi circa 100 cl)
10 g di gelatina
(ne ho messi 5 g)
1 bicchierino di Maraschino
(io ho usato Vin Santo)

Preparazione

Mettere la gelatina in acqua fredda per farla ammorbidire. Scaldare il latte. Sbattere i tuorli in una terrina aggiungendo lo zucchero. Diluite lentamente con il latte caldo. Versate la crema nella casseruola usata per il latte e mettete a bagnomaria. Fate cuocere per qualche minuto, poi aggiungete la gelatina strizzata e mescolando, fatela sciogliere completamente. Frullate le banane con il maraschino (Vin Santo), unitele alla crema mescolando con delicatezza. Dividete la mousse in coppette e guarnite con la panna dopo averla montata. Io ho guarnito con del caramello e delle fettine di albicocca.

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Giocando con il Bimby:
Mousse di Banane
dal sito Frasi.Net Sezione ricette
versione Bimby di Laura De Vincentis

Ingredienti
3 banane
3 uova
130 g di zucchero
100 cl di latte
5 g di gelatina
1 bicchierino di Vin Santo

Preparazione

Mettere la gelatina in acqua fredda per farla ammorbidire. Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare: 20 secondi velocità 7. Aggiungere le banane e frullare: 8 secondi velocità 7. Aggiungere le uova ed il latte cuocere: 7 minuti 90° velocità 4. Aggiungere la gelatina ben strizzata ed il Vin santo mescolare: 10 secondi velocità 3. Dividere la mousse in coppette e guarnire a piacere. Io ho usato caramello e fettine di albicocca. Tenere in frigorifero un paio d'ore prima di servire.

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Post Miciofilo e... Crema di Whisky e Cioccolato

In questa domenica di pigrizia voglio dedicare questo post a tutti i gatti della "blogsfera" nonché alla nostra gatta "di famiglia" il nostro "animaletto totemico": la Trottola. Quando ho conosciuto Marco, viveva da solo con la Trottola (detta anche Trotta)... poi le cose sono cambiate, la famiglia si è ampliata, diversi altri gatti sono passati da casa nostra, abbiamo fatto diversi traslochi e viaggi, ma la Trotta è sempre stata con noi con quel suo fare un po' petulante, birbone, impiccione, chiacchierone tanto da meritarsi l'appellativo di "sòcera"... quel suo essere sempre al di sopra delle parti ad osservare la vita che scorre lenta, ma anche una "vecchia zia" per MJ a cui è legatissima, sembra che lo consideri a tutti gli effetti "il suo cucciolo", d'altronde la Trotta è zitella e forse per questo talvolta un po' acida... ma piccina c'è da capirla. Saggia ma estremamente goffa (da qui l'appellativo di "legeresse"), quando salta la sentono in tutto il quartiere, e non sempre i suoi salti hanno avuto buon fine: è riuscita a cascare in un catino pieno d'acqua, più volte in pentola, altrettante volte contro vetri chiusi, riuscì anche a rimanere aggrappata maldestramente alla zanzariera. Ha la grandissima peculiarità di stendersi sempre e solo dietro i tuoi piedi, con conseguenti pestoni inevitabili, si perché ti accorgi di lei solo dopo che le hai pestato la coda, e costringendoti a manovre da perfetto equilibrista per tenerti in piedi e tentare di non rovesciarle quello che hai tra le mani, manovre che non sempre vanno a buon fine, talvolta si è presa addosso: dall'olio caldo delle patatine fritte, al tartufo affogato al caffè, al piatto di pasta al sugo, alla semplice acqua... Impicciona... talmente tanto impicciona che una volta ci ruppe una bottiglia di 10 litri di splendido olio "bono"... quella volta noi si era fuori per il fine settimana, quando rientrammo a casa trovammo il finimondo... olio ovunque, la gatta unta e bisunta che cagò verde per i 15 giorni successivi... chissà quanto olio si era bevuta, leccandosi il pelo!!!! Una gran viaggiatrice, appena vede che prepariamo le valige, eccola con il muso spingere il suo trasportino sino alla porta, si mette dentro e aspetta che noi la si carichi in macchina... praticamente è come viaggiare con la "socéra" appresso... anche in vacanza!!!! Se per caso stiamo fuori solo un paio di giorni e non la portiamo con noi, quando torniamo a casa non ci si fila e ci dà sempre le spalle... offesissima ed altezzosa come solo una "socéra" può essere!

Prendono, meditando, i nobili atteggiamenti delle grandi sfingi allungate in fondo a solitudini, che sembrano addormentarsi in un sogno senza fine (C. Baudelaire)

Non conosco il gatto. So tutto sulla sua vita ed i suoi misteri, ma non sono mai riuscito a decifrare il gatto (Pablo Neruda)

Non c’è alcuna necessità di sculture in una casa in cui vive un gatto (Wesley Bates)

Tra tutte le creature di Dio, solo una NON può essere resa schiava: il gatto (Mark Twain)

Un gatto è un enigma senza soluzione (H.Nicholson)

Ho incontrato molti gatti e molti filosofi, ma la saggezza dei gatti è infinitamente superiore (H.Taine)

Il più piccolo dei felini è un vero capolavoro (Leonardo da Vinci)

I gatti sono esseri misteriosi. Nelle loro menti vi è molto di più di quanto possiamo immaginare (Sir Walter Scott)

Un gatto è bellissimo da una certa distanza: visto da vicino è un'inesauribile fonte di meraviglia (Pam Brown)

I cani vengono quando li chiami; i gatti si annotano la chiamata, poi ti faranno sapere... (Mary Bly)

Chi potrebbe credere che non ci sia un'anima dietro a quegli occhi lucenti (T.Gautier)

Osservare un gatto è un po' come assistere alla realizzazione di un' opera d'arte (Oliver Herford)

Amo il gatto l'indifferenza suprema e la signorilità con la quale si trasferisce dai salotti alle grondaie (F.R. de Chateaubriand)

La musica e i gatti sono un ottimo rifugio dalle miserie della vita (Albert Scweitzer)

L'idea che i gatti hanno della comodità è assolutamente incomprensibile agli umani (Colette)

All'ora di cena stava seduto in un angolo, meditando, e subito qualcuno diceva:"E' ora di dar da mangiare al gatto", ed era convinto che fosse stata un'idea sua (I.J.Braun)

Dio ha creato il gatto per dare all'uomo il piacere di accarezzare la tigre (F.Mery)

Un gatto arriva sempre quando lo si chiama. A meno che non abbia qualcosa di meglio da fare (Bill Adler)

Un miao massaggia il cuore ( S. McMillan )

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Alzi la mano chi non gli garba il famoso Baileys! E' una di quelle delizie che assaggiano anche gli astemi. Siccome in questo periodo sto in produzione "liquorosa", ho voluto cimentarmi con qualcosa che potesse assomigliare a questo liquore, provando una ricetta trovata sul ricettario di "Santo Subito". Divagazioni sul tema: ho messo più cioccolato ed ho usato whisky canadese con ben 20 anni di invecchiamento sulle spalle: il blasonato Crown Royal di cui il mi marito, da buon astemio, conservava una bottiglia da anni e annorum... Ne è uscito un'ottimo liquore ben cioccolatoso con il gusto ben marcato di whisky, alcolicamente parlando 'na bomba! Ottimo servito nelle calde sere d'estate bello freddo con un cubetto di ghiaccio.... va giù che è una meraviglia! Occhio a non esagerare altrimenti andate giù anche voi!!!

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Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Angie

LiCuori

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Crema di Whisky e Cioccolato
dal libro Io e il mio Bimby

Ingredienti
50 g di cioccolato fondente a pezzi con cacao al 90%
(io ne ho messi 100g)
3 tuorli
300 g di zucchero semolato
500 g di latte intero fresco
1 bustina di vanilina
125 g di alcool per liquori (95°)
50 g di Whisky
(io ne ho messi 70 g)

Preparazione
Tritare il cioccolato: 10 secondi velocità 8. Unire i tuorli, lo zucchero e il latte: 8 minuti 90° velocità 4. Lasciare raffreddare nel boccale. Una volta raffreddato unire la vanilina, l'alcol e il Whisky, mescolare: 30 secondi velocità 4. Imbottigliare e conservare in frigorifero. Servire freddo

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Spumone al Caffè

E' tempo di esami per Marco, quelli più "tosti", ed il caldo certo non aiuta! Ma noi, come ben sapete, abbiamo la fortuna sfacciata di evitare il fresco artificiale dell'aria condizionata e di salire a studiare negli splendidi boschi che abbiamo praticamente dietro casa... in un'immersione totale nel verde, nel silenzio, nella frescura della faggeta... qui lo spirito si disseta! Qui anche il cervello funziona meglio, si stanca meno e apprende più velocemente immersi in uno scenario mozzafiato di pace e serenità. Inutile dire che questi boschi sono il nostro romitorio preferito! La fortuna è di poter andare e goderceli durante la settimana quando non c'è nessuno! Ovviamente prima di salire occorre fare un salto da "Lo Zio" di Sarteano a recuperare generi di prima necessità ovvero splendido pane Toscano imbottito di favolosi salumi e formaggi locali... il venerdì poi c'è la porchetta de "Lo Zio"... porchetta famosissima in tutta la zona per la grande bontà! Porchetta che ha reso famoso questo superbo negozietto "Despar" in tutto il circondario.

Attimi di magia in ordine sparso....

L'ingresso del "Ristorantino del Bosco"Il nostro tavolo....

Paninaccio e...

... Diritto AmministrativoGiuggioloni....

Il cielo sopra di noi....

Lui, il nostro fuoristrada, compagno di tante divertentissime scorribande tra le stradine bianche della nostra Toscana! Non potevamo farci regalo migliore!!!!

La Val d'Orcia da un lato

e la Valdichiana dall'altro

La Faggeta

Ci allunghiamo a visitare un insediamento etrusco???

Eccolo! GRANDISSIMA DELUSIONE! Una vergogna per come è abbandonato al suo destino!!!!!

Vergognoso! In uno stato di degrado totale!!! In terra c'è di tutto... Ohne Worte!

Il Centro Storico di Chianciano
e sotto questo bosco c'è casa nostra
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"Santo Subito" ha colpito ancora! Arriviamo a casa decisamente accaldati dalla "passeggiata" - in pieno sole cocente delle 3 del pomeriggio con circa 35 gradi al'ombra - alla ricerca (sì perché i cartelli ad un certo punto spariscono!!!) dell'insediamento etrusco. Visita che alla fine si è rivelata una grandissima delusione... Insomma arriviamo a casa cotti e stremati, con la voglia di qualcosa di fresco, ghiacciato e corroborante... mi viene in mente quella bella granita al caffè che ero solita prendere da Giolitti nelle torride estati romane... guardo Santo Subito, ha giusto necessità di affilare le lame, prendo il libro e mi metto alla ricerca di un qualcosa di fresco, ghiacciato e che sappia di caffè! Ecco trovato: lo Spumone al Caffè! Tanto ghiaccio e tanto gusto di caffè! Decisamente quello che fa al caso nostro... ma... mai avrei creduto che ne uscisse qualcosa di così paradisiaco ed in soli 5 minuti!!!! Da mangiare a cucchiaiate direttamente da boccale per quanto è buono. Impressionante la capacità di montare del Santo Subito! Una spuma favolosa, altissima e soffice con dentro dei micropezzettini di ghiaccio al caffè... goduria pura per il palato accaldato quando fuori ci sono 40 gradi!

I puntini che vedete non sono zucchero bensì i "famosi micropezzettini" di ghiaccio di cui sopra...

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Spumone al Caffè
dal libro Io e il mio Bimby

Ingredienti per 4 persone
100 g di zucchero semolato
(io ne ho messi 130)
10 g di caffè solubile
(io ne ho messi 15)
400 g di cubetti di ghiaccio, lasciati qualche minuto a temperatura ambiente
90 g di latte scremato

Preparazione

Nel boccale versare lo zucchero ed il caffè solubile, polverizzare: 10 secondi velocità 9-10. Unire i cubetti di ghiaccio ed il latte, tritare: 4 minuti velocità 5, finchè lo spumone sarà ben montato. Servire subito

N.B. NON AUTORIZZO la pubblicazione dei testi in tutto o in parte e delle foto, in alcuno spazio della rete, che siano FORUM o ALTRO, senza preventiva richiesta perchè sono protetti dalla legge sul diritto d'autore n. 633/1941 e successive modifiche.

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