Appetizer con: Mezzelune di Sfoglia

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Una settimana senza nuovi post e senza venirvi a trovare sui vostri blog! Ma, come vi ho spiegato qui,  in questo momento la mia attenzione e le mie priorità devono concentrarsi sul mio nuovo lavoro; fermo restando che non vi libererete facilmente dell’Antro anche se magari la pubblicazione dei post, tempo tiranno, avverrà con frequenza minore.

E pure la cucina dell’Antro funziona a singhiozzo, vuoi perché con questo caldo manca la voglia per stare fisicamente davanti a forno e fornelli, vuoi perché manca il tempo per preparazioni elaborate, vuoi perché sono spesso in giro e non ultimo perché con il termometro che oscilla tra 35° e 40° la fame consiste nell’avere voglia di qualcosina da spizzicare di goloso e non troppo impegnativo meglio ancora se trovato già pronto magari servito all’ombra di un fresco giardinetto! 

Non a caso ultimamente, nel nostro peregrinare alla ricerca di fresche sfiziosità da spiluccare,  abbiamo scoperto qui a Chianciano (per la serie è proprio vero che quando le situazioni le hai sotto casa non ci fai mai caso!) il Bar Le Fonti che fa un delizioso Happy Hour dalle 18.30 in avanti, dove si possono trovare rinfrescanti cocktail alcolici e analcolici accompagnati da  uno sfizioso buffet con tante golosità salate da spizzicare! Il tutto al fresco di un delizioso giardino accompagnati da musica dal vivo, serate piacevolissime praticamente a due passi da casa!

Vi ricordate che qui vi avevo parlato di questa pasta sfoglia veloce veloce??? La scorsa sera, uno dei pochi momenti in cui ho riaffrontato a brutto muso forno e cucina,  ho provato a rifarla sempre  in versione salata creando, con l’apposita "caccavella", dei piccoli raviolini farciti dalla simpatica forma di mezzaluna. 

Un risultato ottimo come sempre! Qui potete sfiziarvi con le farce che più vi garbano  l’importante è che non siano troppo liquide per non bagnare la sfoglia. Volendo queste mezzelune si possono anche friggere, vero è che al forno rimangono decisamente più leggere ed ugualmente gustose.

Mezzelune di Sfoglia

l’Antro dell’Alchimista per Appetizer

Ingredienti

Pasta Sfoglia Veloce

Per il Ripieno

Speck e Brie

Salame e Provola

Prosciutto cotto, mozzarella e pomodoro

Pere e Gorgonzola
ecc... ecc...

Un tuorlo e qualche goccia di latte per pennellare

Questo è lo stampo utilizzato - Immagine presa qui

Preparazione

Stendere la pasta con il matterello e con il coppapasta ritagliare dei cerchi. Disporre il cerchio nello stampo da ravioli, mettere il ripieno al centro, chiudere sigillando bene i bordi. Mettere i ravioli su una teglia rivestita di carta forno e spennellare con un tuorlo d’uovo leggermente sbattuto con qualche goccia di latte. Infornare a forno già caldo 190° per circa 15 minuti o sino a completa doratura.

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