venerdì 13 gennaio 2017

Crostone di Uova Strapazzate al Pomodoro

Crostone di Uova Strapazzate al Pomodoro

Succedeva durante le vacanze di Natale in Alto Adige: 10 minuti ad aspettare l'ascensore con le borse mooolto pesanti causa shopping compulsivo (leggasi il De Win aveva deciso di svaligiare l’outlet del Brennero in particolare i punti Lindt e Loacker) e... quando alla fine arriva al piano terra scoprire che c'erano dentro mio figlio e una ragazza che, rossi paonazzi, se la ridevano a crepapelle… almeno sino a quando non hanno visto la mia espressione ... ... ... ... ... Il De Win mi ha ficcato in fretta e furia dentro l’ascensore per impedirmi di metterlo in punizione per non fargli fare figure tapine con la tipa…. Solidarietà maschile!
 
La ricetta di oggi è stato il pranzo di ieri di Junio. Qualcosa che non fosse il solito piatto di pasta, ma che fosse altrettanto goloso e secondo me le uova strapazzate al pomodoro sono di una golosità più unica che rara anzi sono un vero e proprio “comfort” food.
 
Forse non tutti sanno che… da cosa dipende il colore del guscio delle uova?
A volte troviamo delle uova bianche, a volte le troviamo di un colore rosso-arancione molto acceso, a volte sono a macchie. Da cosa dipende questa cosa? Unicamente dall’animale che lo depone. Un po’ come il nostro colore dei capelli, che è una cosa strettamente personale, anche il colore delle uova lo è, e ci saranno galline che deporranno uova bianche e galline che le deporranno rosse, per tutta la vita. Ci sono anche galline selvatiche che vivono in Africa che le fanno di colore celeste.
 
Crostone di Uova Strapazzate al Pomodoro
 
Ingredienti per 2 persone
2 fette di pane casereccio
4 uova
1 cucchiaio di panna da cucina
Mezzo scalogno tritato
Olio extravergine d’oliva
Parmigiano grattugiato
Sale e pepe nero
 
Preparazione
Tostare le fette di pane da entrambe i lati. In una padella antiaderente scaldare due cucchiai d’olio, aggiungere lo scalogno e soffriggere. Aggiungere le uova e strapazzarle. Quando saranno rapprese aggiungere un cucchiaio di panna da cucina e regolare di sale e pepe. Aggiungere la salsa di pomodoro, mantecare per bene il tutto. Distribuire il composto sulle fette di pane, spolverare con parmigiano e passare qualche minuto sotto il grill.
 
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Ti garbano le UOVA? Allora sbircia in questa raccolta…

Uova
TUTTO UOVA


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15 commenti:

  1. ottimo piatto ,mi rivorda le mie uova in purgatorio ideali quando è freddo felice serata

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  2. excellente idée très appétissant j'aime beaucoup
    bonne soirée

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  3. Gustose e sfiziose le uova cucinate così. Non le ho mai assaggiate, devo provvedere :)
    Un bacio e buon fine settimana.

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  4. mi hai stuzzicato l'appetito!! Un abbraccio SILVIA

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  5. ideali in queste fredde sere!!
    baciotti

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  6. è da tanto che non li mangio, mi piacciono tantissimo!!!

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  7. adoro le uova al pomodoro!!! mi ricordano la mia infanzia!! ideona quella di servirli su fette di pane. Bravissima mia cara!!

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  8. Ma che delizia!Amo le uova col pomodoro e questi crostoni sono golosissimi! Un bacio

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  9. A very nice blog, congratulations for your work!!!kiss
    👌👌👌💚💚💚

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  10. Che bontà...alla fine i piatti semplici sono sempre i migliori!

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  11. Ti confesso che la gag dell'ascensore mi ha strappato un sorriso... cosa piuttosto rara di lunedì mattina.
    Le uova strapazzate mi fanno impazzire, ma quasi mai riesco a farle come si deve, le tue sono perfette

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  12. we all go mad for the bruschetta and yours is so yummy!! :))
    ✿⊰✽⊱✿ That's Amore Blog ✿⊰✽⊱✿

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  13. Qusta ricetta piacerà molto a mio marito , sfiziosissima . Un abbraccio, Daniela.

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  14. Molto buono accattivante e probelma cena risolto. Per me le farò solo albume e pomodoro per lui completo sono leggermente inollerante al tuorlo sopra tutto se cotto crudo ok.
    Si lo so dele uova celeste chissà che sapore avranno...de gallina ovvio :D
    Ciaoo buona serata e grazie dell'idea.

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