lunedì 29 maggio 2017

Torta Salata alla Napoletana

Torta Salata alla Napoletana

Preparando l’esame di terza media: 
"Mamma ma i Promessi Sposi sono ambientati sul Lago di Garda?"
... ... ... ... ... e son soddisfazioni! 
#maiunagioia

La ricetta di oggi l’ho preparata per cena ieri sera… Semplicemente favolosa! Forse una tra le torte salate più golosa e accattivanti che abbia preparato. E una teglia tonda, di diametro 24 cm, da dividersi in 3 persone non è bastata!!!! Qualcuno è rimasto scontento che, a suo dire, di questa torta ne ha mangiata propria pochina…
 
Forse non tutti sanno che… Pomodoro Datterino
Il pomodoro datterino è chiamato così per la sua particolare forma allungata che ricorda un dattero. La buccia è sottile e di un bel colore rosso brillante. Rispetto agli altri pomodori è molto più dolce e proprio per questo è ottimo a crudo nella preparazione di bruschette, insalate, tartine, paste alla crudaiola.
 
Torta Salata alla Napoletana
 
Ingredienti per una teglia rotonda di circa 24 cm di diametro
1 rotolo di pasta brisée
150 gr di pomodorini datterino semisecchi sott’olio (per l’Antro Duca Carlo Guarini)
140 gr di fiordilatte
60 gr olive nere denocciolate
20 gr parmigiano grattugiato
Pasta di acciughe
Lamelle di mandorle
Origano tritato
Pangrattato
 
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°. Sgocciolare per bene i pomodorini semisecchi dal loro olio. Tagliare il fiordilatte a tocchetti e metterlo in uno scolapasta per fargli perdere tutto il liquido. In una teglia foderata di carta forno srotolare la pasta brisée, spolverare bene il fondo di pangrattato, aggiungere i pomodorini alternati al fiordilatte, a fiocchetti di pasta d’acciughe e alle olive nere tagliate a metà. Aggiungere le lamelle di mandorla, spolverare con parmigiano e origano tritato. Con la pasta in eccesso formare un cordoncino. Infornare per circa 20 minuti, passare al grill per circa 5 minuti

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Ti garbano le TORTE SALATE?
Allora sbircia in questa raccolta…

Torte Salate
TORTE SALATE

 
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20 commenti:

  1. Sarebbe perfetta per questa sera.... che voglia!!!!

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  2. buonaaaa,insiem ai miei spicchi cena super favolosa,grazie carissima,hai sempre ottime idee

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  3. una maravillosa tarta salata cara!

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  4. Cara la mia Laura, non lamentarti Junio è bravo, ma è un adolescente,e....dovrai portare pazienza ancora qualche annetto...
    Questa torta mi sa che te la rubo, cioè rubo la ricetta....ti ruberei anche la torta intera a poterlo fare ahahahaha!
    Bacio grande

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  5. Mi hai fatto venir fame! Una pizza gustosissima...

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  6. E certo che mi garbano le torte salate e questa arriverà sulla mia tavola una di queste sere (noi siamo in due per cui non si lamenterà nessuno ahahahahah)
    Un bacio :)

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  7. Non ci crederai ma l'ho mangiata anch'io ieri per cena,solo che io l'ho preparate con la base della pizza e non ho utilizzato le acciughe che ho sostituito con i capperi.
    Con la pasta briseè di certo è buonissima,mi viene l'acquolina solo a pensarci!!!!
    Un bacione

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  8. Comprendo che abbiano fatto delle rimostranze. Una delizia del genere non basta mai!
    Baci!!!
    MG

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  9. Ultra golosa la tua torta salata , segno la ricetta e la provo nei prossimi giorni . Un saluto, Daniela.

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  10. Che bella! uno spettacolo di gusto, prossima volta mi sa che ti tocca raddoppiare la dose :-)

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  11. In effetti un terzo di questa meraviglia mi sembra un po' pochino. Anche io mi sarei lamentata, ma visto che sono io quella che cucina in casa mia me ne posso fare una tutta per me :-D bisogna pur avere qualche vantaggio visto che devo spadellare

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  12. Come sempre mi lasci a bocca aperta!!!!

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  13. Bona!! In effetti il ragazzo cresce e va nutrito .. la prossima volta tegliona quadrata, anzi due così vengo anch'io ;)
    Grazie di essere passata dal mio nuovo blog Laura.
    Un abbraccio.

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  14. Proprio stragolosa questa torta salata...quando sono così buone non bastano mai...i miei figli ne avrebbero mangiata una a testa, un abbraccio!!

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  15. Ricetta fantastica per le cene d'estate...bravissima come sempre!!Ciaooo

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  16. Va beh, hai un adolescente in casa e si sa che si mangerebbero anche la casa ... se poi sta preparando anche gli esami, povera anima ;) Una bella idea veloce, in sostituzione della classica pizza. Ci piace

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  17. ahahah...dai stringi i denti che siete quasi al traguardo :-P
    Golosissima la tua torta salata, si vede che è divina!

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  18. è perfettamente nelle mie corde qst torta salata sai? anzi, ti dirò, non qst sera perchè ho già il pollo al cartoccio in forno, ma domani la faccio! grazie cara

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  19. anche a casa mia avrebbe un gran successo !

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