Granita alla Menta

Oggi, fa anche un caldo tremendo, voglia di mangiare pari a nul, ma di bere quella sì! Qualcosa di estremamente rinfrescante, che sappia di acqua e di menta, di ghiaccio freschissimo, bello scrocchiarello sotto i denti che scendendo giù per la gola rinfresca il corpo e la mente... E ancora un volta entra in gioco il mio Bimby. Oggi granita per tutti!

Mousse di Banane

Capita frequentemente in casa nostra di trovarci con qualche banana che giorno dopo giorno attende pazientemente la propria sorte in frigorifero. Già perché Junio chiede sempre le banane, ne mangia due o tre e il resto viene abbandonato al suo destino. Pertanto su questo blog le ricette del riciclo delle banane non mancano! Quella di oggi di oggi è una ricetta "estiva" un dessert ideale con cui concludere una cena d'estate.

Crema di Whisky e Cioccolato

Oggi un post decisamente alcolico per una crema liquorosa molto accattivante. Ho utilizzato un whisky canadese con ben 20 anni di invecchiamento sulle spalle: il blasonato Crown Royal di cui il mi marito, da buon astemio, conservava una bottiglia da anni e annorum. Ne è uscito un'ottimo liquore con il gusto ben marcato di whisky, alcolicamente parlando una bomba! Ottimo servito nelle calde sere d'estate bello freddo con un cubetto di ghiaccio, va giù che è una meraviglia! Occhio a non esagerare altrimenti andate giù anche voi!!!

Spumone al Caffè

Per le calde giornate estive, qualcosa di estremamente rinfrescante: lo Spumone al Caffè! Tanto ghiaccio e tanto gusto di caffè!  Da mangiare a cucchiaiate direttamente da boccale per quanto è buono. Una spuma favolosamente soffice con dentro dei micropezzettini di ghiaccio al caffè, goduria pura per il palato accaldato quando fuori ci sono 40 gradi!

Cake alla Cipolla

La ricetta di oggi l'ho letta qui e avendo in casa tutti gli ingredienti mi sono subito messa all'opera. Unica divagazione sul tema ho messo solo 3 uova. Se vi piacciono le cipolle, come alla sottoscritta, questo cake è di una bontà unica! Da rifare sicuramente, velocissimo da preparare (si sa che in estate non c'è molta voglia di stare davanti ai fornelli) ottimo e stuzzicante. Potete servirlo tiepido come aperitivo, o a temperatura ambiente come merenda all'aperto; accompagnato poi da una fresca insalata di tonno vi risolve una bella cenetta.

Polpettone di Tonno

Da quando ho il Bimby la cucina si è arricchita di salsine, patè, mousse e polpettoni vari. Tutte cose che prima evitavo di fare per non sporcare ciotole e ciotoline e per non sporcare tutta la cucina. Questa volta ho provato anche la cottura nel Varoma. Unica divagazione sulla ricetta originale: ho sostituito i capperi (che a casa garbano poco) con la pasta d'acciughe e ho aggiunto un cucchiaio di succo di limone che secondo me regala un aroma piacevole e fresco.

Maionese

Con il Bimby che mi fa una maionese favolosa, posso tranquillamente dire che il periodo delle salsette del supermercato è finito, visti i risultati ottenuti facendomele in casa e, soprattutto, la velocità nel prepararle partendo da un'ottima maionese.

Ciambella al Supercaffè

Era da parecchio tempo che avevo questa torta tra quelle da provare. per dirla tutta il mio pc contiene centinaia e centinaia di ricette dolci e salate da testare, mi chiedo solo se ce la farò mai a provarle tutte!!! 

Come dicevo quella di oggi è una torta da provare e da non dimenticare. Qui è sparita in un attimo! Alla ricetta originale ho aggiunto delle gocce di cioccolato, e quando la torta si è raffreddata l'ho poi spennellata con un velo di cioccolato bianco fuso ed un mix di polvere di zucchero, cacao e cannella.

Ciliegie Spiritose

Ciliegie "spiritose", ovvero un ottimo modo per svuotare l'angolo bar di alcune bottiglie il cui contenuto non supera le 3/4 dita ed è prossimo all'evaporazione. Le ciliegie devono essere belle sode e grandi per poter impregnarsi bene di sciroppo. Sono un'ottima coccola da servire a fine pasto, ma non esagerate perchè l'alcol si fa sentire! 

Liquore al Cioccolato Bianco

Sono partita dalla ricetta base per il liquore al cioccolato provando a sostituire il cacao con dell'ottimo cioccolato bianco. La mia paura era che, non partendo dal cacao in polvere, il cioccolato bianco si separasse dal resto della preparazione ma, non è stato così e il liquore si è mantenuto perfettamente cremoso e ben miscelato sino alla fine della "bottiglia"!
La prossima volta proverò ad utilizzare uno zucchero aromatizzato alla vaniglia, per il momento mi sono sfiziata spolverandolo di cannella al momento di servirlo.