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"Mamma ma che è quella roba gialla per pranzo?"
"Sbriciolata di patate con ricotta e salsiccia"
"Ma possibile che in questa casa non si mangia mai qualcosa di
normale?!"
"Guarda oggi ti prego stai zitto e ringrazia che hai il pranzo
perché per come sto male ti arriva una cinquina che ti mando in camera tua
volando" (quando ci vuole ci vuole)
... .... .... dopo 20 minuti di silenzio stampa ... ... ...
"Mamma ma di quello "schifo" con le patate la ricotta e la
salsiccia ne è avanzato???? Ci posso fare il bis e il tris????"
Questa sbriciolata è un “salva” pranzo (o cena) veramente ricco e
goloso! Si prepara in un amen, si serve con un contorno di insalata mista fresca
e croccante e altrettanto velocemente finisce. E’ anche un ottimo riciclo
quando, come è successo a me, avanza qualche patata lessa.
Forse non tutti sanno che… Come si conservano le patate
lesse?
Le patate bollite si possono conservare in frigorifero, ma solo
dopo che si sono completamente raffreddate. Utilizzate un contenitore pulito con
coperchio ermetico. Le patate cotte si possono conservare con o senza buccia,
anche se è bene sempre toglierla, perché è più facile farlo quando sono calde:
quando sono ormai fredde rischieremo di fare più fatica e di rovinare il
prodotto.
Cosa fare se diventano nere? Per ovviare a questo problema, non
dovrete far altro che gettarle subito in una ciotola di acqua fredda dopo averle
scolate: così non perderanno il loro colore.
Si possono congelare le patate cotte? Certo, ma cuocetele un
po' di meno rispetto ai normali tempi di cottura: scottatele semplicemente,
asciugatele e mettetele nei sacchetti freezer, togliendo l'aria e sigillando.
Conservatele così per 12 mesi e poi cuocetele bene quando le togliete dal
freezer, buttandole direttamente nella pentola piena di acqua senza scongelarle. tratto da Gustoblog
Sbriciolata di Patate con Ricotta e Salsiccia
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
300 g di ricotta vaccina
3 salsicce
1 scalogno tritato
1 uovo
3 patate medie lesse
3 cucchiai di parmigiano
Un pizzico di noce moscata
Sale, pepe nero
Olio extravergine d’oliva
Pangrattato
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°.
Tagliare a fette le patate lesse e con l’aiuto di una forchetta
sbriciolarle grossolanamente.
In una ciotola mischiare la ricotta con la salsiccia ben
sgranata, lo scalogno, l’uovo, 2 cucchiai di parmigiano, la noce moscata il sale
e un pizzico di pepe.
Srotolare la pasta sfoglia in una teglia tonda foderata di
carta forno. Bucherellare il forno con i rebbi di una forchetta e spolverare con
il pangrattato. Versare sopra la farcia, spalmarla su tutta la superficie
livellandola bene. Sistemare sulla farcia le patate sbriciolate, coprendo tutta
la superficie della torta salata. Salare, spolverare con un cucchiaio di
parmigiano. Richiudere i lembi della pasta sfoglia in eccesso. Irrorare le
patate con un filo d’olio e infornare per circa 25 minuti (o sino a doratura
della sfoglia). Passare poi al grill per ulteriori 5 minuti (o sino a doratura
delle patate). Servire tiepida.
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Ti garba la RICOTTA?
Allora sbircia in questa raccolta…
RICETTE SALATE CON LA RICOTTA |
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Anche qui si dice che non si mangia mai nulla di normale ma poi chi vede gli avanzi? Non ci sono mai :-) :-) :-)
RispondiEliminaSplendida e te la copio quanto prima! Stai certa amica mia :-) Un bacione!
che delizia, anche da me non avanzerebbe una briciola !
RispondiEliminaOttimo veramente adoro queste preparazioni.
RispondiEliminaLaura, non mi vedrai tanto fino almeno a lunedi prossimo devo organizzare compleanno per i miei maggiolini padre e figlia. Buona fine settimana.
Io l'avrei lasciato senza pranzo ... a me hai fatto venire l'acquolina solo a leggere come è fatta!
RispondiEliminaLi abbiamo abituati troppo bene! :)
RispondiEliminaMa poi "spazzolano" le leccornie che abbiamo il buon cuore di preparare per loro.
Eccome se spazzolano! Ma una delizia succulenta come questa avrebbe scatenato anche nella sottoscritta un'irrefrenabile voracità :)
Mille baci!
MG
be,se si ha da riciclare la ricota o la salsiccia vw bene lo stesso,grazie per questa ricetta riciclonissima,un abbraccio
RispondiEliminaQuesti ragazzi eh eh ...ma poi ha fatto il bis!!!!Buona anzi buonissima...Ciao e buona serata a tutti voi!!!
RispondiEliminaWow una fantastica idea , bravissima Laura . Un abbraccio, buona serata , Daniela.
RispondiEliminache bella idea, mi piace tantissimo questa sbriciolata!!
RispondiEliminaUna bella sbriciolata in versione salata che fa per i miei gusti !
RispondiEliminaUna bellissima idea e poi è un riciclo! E che riciclo gustoso :)
RispondiEliminaTe ne ruberei una fettina.
Ma che meraviglia questa torta rustica ed è da fare senza dover riciclare. ��
RispondiEliminaI commenti sul mangiare qualcosa di normale li fa anche mio figlio, ma credo che questa sbriciolata piacerebbe molto anche a lui!
RispondiEliminaeh ci credo che ha fatto il tris! patate e salsiccia sono una di quelle accoppiate assolutamente irresistibili... se poi le metti in una torta salata, allora non oso immaginare la goduria!
RispondiEliminaun bacio, a presto!
L'abbinata patate e salsiccia non sbaglia mai, e i tedeschi lo sanno bene :-) certo che tuo figlio ti da un sacco di soddisfazioni :-D :-D
RispondiEliminaInteressante il consigli di metterle in acqua fredda per non farle diventare nere, in effetti è sempre stato un mio cruccio culinario
I love this so much and love ricotta cara!
RispondiEliminaMai fatta una tora salata con le patate....è un'idea golosissima da provare sicuramente :-P
RispondiEliminaun abbraccio ^__^
un abbinamento di sicuro successo, non ci sono dubbi!!!
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