martedì 2 luglio 2019

Ciambella Rustica con Salame, Provola, Piselli e Pistacchi

Ciambella Rustica con Salame, Provola, Piselli e Pistacchi

… qualche riga su cui riflettere…
“Il cibo per me è come una pozione magica.
È come l’amore, bisogna condividerlo”
(E.Pigozzi, Pesche amaretti e cioccolato)

Il potere del karma: ciò che è destinato a te troverà il modo di raggiungerti.
Dedico questa bellissima frase a mio figlio visto che ogni volta che gli tiro la ciabatta o lo sgommarello di legno mi dice ridendo: “Tanto non mi prenderai mai! Perché non hai la mira giusta!”
#maiunagioia

Questa non è la solita ciambella rustica, questa è LA ciambella rustica, quella che è finita in 24 ore, che abbiamo gustato golosamente non solo a pranzo o a cena ma anche a merenda e a colazione (eh sì ogni tanto la colazione salata ci sta tutta!). La farina che ho usato è veramente “magica”, una lievitazione perfetta e una consistenza tipica del pan di spagna, in questo caso salato. E il valore aggiunto di questa ciambella rustica non è solo lo sfizioso ripieno ma quella crema al formaggio che lo ricopre e che verrebbe voglia di finirla tutta a cucchiaiate! Insomma vi ho invogliato a provarla?

Forse non tutti sanno che… MUSIC Campus Valdorcia
MUSIC Campus Valdorcia
Sapete che non mi occupo solo di food pertanto vi voglio parlare di un’iniziativa arrivata alla sua terza edizione: il MUSIC Campus Valdorcia  dedicato a tutti i giovani musicisti di età compresa dai 10 ai 19 anni.
Il MUSIC campus Valdorcia è tanta roba! Sono infatti sei giorni intensi di musica e non solo. Le attività infatti prevedono master di strumento con insegnanti qualificati, prove di insieme e improvvisazione jazz ma anche momenti dedicati alla conoscenza della storia, dell’astronomia, della lingua inglese, del teatro, conferenze e concerti.
Le aule per le attività didattiche saranno dislocate nei giardini e nei parchi dislocati nel paese di Radicofani, meraviglioso borgo posto sulla via Francigena, uno dei 5 comuni della Valdorcia patrimonio dell’Unesco dal 2004, mentre il teatro Comunale ospiterà i ragazzi per le prove di musica d’insieme. Pertanto tutto il paese diventerà parte integrante, protagonista di questo conservatorio diffuso.
Il concerto finale si terrà, come lo scorso anno, nel suggestivo tempio di san Biagio di Montepulciano. Una bellissima occasione per i ragazzi, un’esperienza particolare che li aiuta a crescere, non solo musicalmente. Perché la musica è vita, e la vita va vissuta.

Se volete avere ulteriori informazioni potete contattarci a questa email info@affettisonori.it


Ciambella Rustica con Salame, Provola, Piselli e Pistacchi

Ingredienti per la ciambella
250 gr farina auto lievitante 
3 uova
120 ml di latte
60 ml di olio extravergine d’oliva delicato
50 gr di Parmigiano grattugiato
2 cucchiaini di crema di pomodorini secchi
14 gr sale fino
1 cucchiaino di zucchero
Un pizzico di pepe nero

Per il ripieno
120 gr salame a cubetti
120 gr provola dolce a dadini
70 gr piselli cotti a vapore
40 gr pistacchi tritati

Per la crema al formaggio
250 gr formaggio morbido spalmabile
10 ml panna da cucina (o latte intero)
1 cucchiaio di parmigiano

Inoltre
Pistacchi tritati
Burro e farina per lo stampo

Preparazione
Preriscalda il forno a 180° modalità statica.
Imburra e infarina per bene uno stampo a ciambella.
In una ciotola rompi le uova, aggiungi il latte, l’olio, il sale, lo zucchero, il pepe, il parmigiano grattugiato, la crema di pomodorini secchi e inizia a mescolare. Volendo puoi usare anche il mixer.
Quando avrai raggiunto un composto omogeneo inizia a unire la farina poco alla volta.
Infine aggiungi il salame, la provola, i piselli, i pistacchi e, con un cucchiaio, amalgama il tutto al composto.
Versa l’impasto all’interno dello stampo, livellalo, mettilo in forno già caldo e cuoci a 180° per 40 minuti (fai la prova stecchino).
Quando la ciambella è pronta, sfornala, levala delicatamente dallo stampo e mettila su una gratella a raffreddare completamente.
Prepara la crema al formaggio: in una terrina amalgama il formaggio cremoso, il parmigiano e la panna (o il latte), sino a ottenere una composto omogeneo dalla consistenza cremosa e densa.
Versa la crema a cucchiaiate sulla sommità della ciambella e guarnisci con del pistacchio tritato.
Tieni in frigorifero sino al momento di servire.
Questa è una ciambella che è ottima gustata fredda di frigorifero pertanto è perfetta per l’estate.


MI TROVI ANCHE QUI

    



N.B. NON AUTORIZZO la pubblicazione delle foto, in alcuno spazio della rete, che siano FORUM o ALTRO, senza preventiva richiesta perché sono protette dalla legge sul diritto d'autore n. 633/1941 e successive modifiche. Copyright © Laura De Vincentis All Rights Reserved

12 commenti:

  1. WOW CHE BELLA IDEA UNA CIAMBELLA SALATA, MI PIACE MOLTO, DA PROVARE. BACI SABRY

    RispondiElimina
  2. Che golosità Laura! Bellissima perchè ricorda proprio una ciambella dolce con quella crema che sembra glassa, voglio provarla per stupire tutti! un bacio grandissimo

    RispondiElimina
  3. excellent idée ça ne peut être que bon j'adore
    bonne soirée

    RispondiElimina
  4. Eccomi qua ad ammirarla da vicino! Non ne è rimasta una briciola lo so! Ma il profumino ancora persiste! Stra buona!

    RispondiElimina
  5. ...ci vuole coraggio ad accendere il forno in questi giorni, ma per una delizia così, beh...si può pure fare un'eccezione! Bacione e complimenti per il capolavoro cara!

    RispondiElimina
  6. Ma è una favola questa ciambella rustica😃tanti complimenti Laura. Un bacio

    RispondiElimina
  7. Eh sì che mi hai invogliato, che faccio ti raggiungo per pranzo o per cena? Ti toccherà rifarla però.... bacione ;)

    RispondiElimina
  8. Che bella ciambella salata, ottima l'aggiunta dei pistacchi :)

    RispondiElimina
  9. Ma che meraviglia Laura! Veramente da mangiare tutta! Un abbraccio

    RispondiElimina
  10. Wow Laura....che meraviglia complimenti!!!

    RispondiElimina
  11. Bellissima frase su cui riflettere...e golosissima ricetta su cui sbavare!

    RispondiElimina

Grazie per essere passati dal mio blog :)