...repost...
“Gli spiriti non
governano le nostre vite e non ci dicono cosa dobbiamo fare,
ma possono guidarci
nella giusta direzione.
Possono starci
accanto quando abbiamo più bisogno di loro e
possiamo appoggiarci
a loro come a una fonte di forza e di conforto.
Se fossero qui
fisicamente ci aiuterebbero, dunque perché dovrebbero agire in modo diverso
ora che non che non
sono più qui?”.
(John Holland)
Dal diario
di bordo dei De Win’s (per tacer dei gatti…)
L’inossidabile
De Win entra in cucina sconsolato e apre la scatola di biscotti ormai vuota: "Avrei
bisogno di una ciambellina o di un biscottino di mais o di quelli fatti ultimamente alle nocciole belli scrunchosi ma… non ce
ne sono..."
Io:
"Guarda che di biscottino alle nocciole ne è avanzato uno e l'ho messo nella
tortiera con la torta"
Lui: "No
ma non lo mangio... mi fa pena poverino..."
Di fronte a tanta mestizia cosa
poteva fare la sottoscritta se non rimettersi nuovamente a impastare i biscotti alle
nocciole (alias ossi di morto)? #maiunagioia
E siccome sono magnanima mentre i biscotti sono in cottura vi sto preparando il post con la ricetta. 😊
Gli ossi di morto si possono definire una ricetta “esoterica”
che si collega alla ricorrenza della commemorazione dei defunti. Una ricetta
che troviamo un po’ in tutte le regioni d’Italia e come sempre accade ogni zona ha la sua versione di ossi di
morto ma alla fine la sostanza cambia di poco. Sono dei biscotti alle nocciole (o mandorla), albumi,
zucchero, decorati, speziati ma sempre di forma allungata e piatta (se avete lo
stampino a forma di ossa ancora meglio!), molto croccanti e duri da masticare
ecco perché sono conosciuti anche con il nome di “ossi da mordere” ecco perchè si consiglia di gustarli intinti nel
caffè o nel vino liquoroso.
Ricette terrificanti ma deliziose, ricette con la zucca,
ricette arancioni, ricette della tradizione, ricette strambe
ma non troppo
RICETTE PER HALLOWEEN |
Tutti conoscono la festa di Halloween, ma quanti conoscono
le sue vere origini?
La maggior parte degli italiani pensa che sia
“un’americanata”, una sorta di carnevale macabro nato negli USA semplicemente
per business.
Niente di più sbagliato!!!!
Ossi di Morto al
Cacao
Ingredienti
100 gr nocciole tostate e tritate molto finemente
100 gr farina 00
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
120 gr zucchero semolato
60 gr albume d’uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Un pizzico di sale
Un pizzico di cannella
Un pizzico di scorza di arancio (o limone)
1 cucchiaio di grappa
Preparazione
Preriscalda il forno a 180°.
Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e inizia a
impastare prima con un cucchiaio e poi, quando l’impasto prende consistenza,
spostati su una spianatoia infarinata e continua a lavorare sino a che otterrai
un panetto liscio, omogeneo che non si appiccica più alle mani e non si attacca
alla spianatoia.
Forma dei filoncini spessi 2 cm, tagliali a tocchetti lunghi circa 5 cm e schiacciandoli dai a ogni pezzo una forma rettangolare. Rigali con una
forchetta e disponili su una teglia foderata di carta forno e spolverali di zucchero semolato.
Inforna a 180° per 15/18 minuti
Lasciali raffreddare completamente prima di rimuoverli dalla
teglia.
Si conservano per diversi giorni in una scatola di latta o
in un barattolo di vetro.
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spazio della rete senza preventiva richiesta perché sono protette dalla legge
sul diritto d'autore n. 633/1941 e successive modifiche. Copyright © Laura De
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ottimo!
RispondiEliminaMamma sembrano buonissimi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaChe buoni questi biscotti. Nocciole, cacao e cannella....gnam gnam!!!!
RispondiEliminaTroppo buoni..... non ho problemi per la conservazione!!!
RispondiEliminaBaci
nocciole, cacao, cannella... i biscotti perfetti per l'autunno! li assaggerei proprio volentieri :)
RispondiEliminaUna biscottara come me come fa a non provarli!!!
RispondiEliminaDevono essere deliziosi :-P
in abbraccio ^_^
Ottimi e tanto golosi al cacao, grazie dell'idea!!!
RispondiEliminaBuoni e si possono fare anche tutto l'anno . Ciao e buon weekend!
RispondiEliminaDevono essere deliziosi! Buon fine settimana.
RispondiEliminaSono troppo invitanti, mi sa che li proverò presto, anche qui i biscotti vanno via come niente!!
RispondiEliminaUn bacione!
Sono bellissimi...sai che non li ho mai fatti?! Anche qui i biscotti vanno via che è un piacere, un abbraccio.
RispondiEliminabuonissimi!!! prendo spunto per il periodo che sta arrivando :(((
RispondiEliminaIdeali per questi giorni, da provare al cacao!!!
RispondiEliminaBaci
Buoni, belli scrocchiarelli col sapore di nocciole e cacao. Buonissimi direi
RispondiEliminaCon questo mix di sapori non possono che essere superlativi 😋 Un bacione, buona settimana 😘
RispondiEliminaAnche da noi c'è questa tradizione, le chiamiamo fave dei morti, sono alla mandorla e sono morbide. Questi biscotti invece mi piacciono di più perché hanno le nocciole, il cacao, l'arancia. Devono essere proprio buoni! baci
RispondiEliminaNon li ho mai provati al cacao, hanno un aspetto delizioso!
RispondiEliminaQuesta versione non la conoscevo con le nocciole deve essere super come li assaggerei! le righe fatte con i rebbi della forchetta si fanno anche sulle ossa di morto siciliane, io non le ho fatte però mi domando come mai di questa usanza, ingredienti e procedimento invece divergono, la ricetta che proponi è toscana?
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