venerdì 31 ottobre 2008

Ciambella Soffice di Zucca

Ciambella Soffice di Zucca

Questa ricetta l'ho "rubata" da lei ... una torta sofficissima, profumatissima, dal bel colore giallo che rallegra la vista e che rientra a tutti gli effetti nel nostro menù giallo di Halloween. Un dolce semplice e originale al tempo stesso che potete servire così liscio, oppure accompagnato da una morbida crema pasticcera delicatamente profumata con dei pistilli di zafferano.

Ciambella Soffice di Zucca
dal blog Una Mamma e Sette Laghi


Ingredienti
3 uova
250 g zucchero
220 g farina
50 g fecola
100 g nocciole tostate tritate
200 g zucca napoletana
100 ml olio di semi
una bustina di lievito per dolci


Preparazione
Cuocere la zucca tagliata a pezzetti in un sacchetto per forno a 800 w per 5 minuti. Frullarla con una tazzina da caffè di acqua. Montare gli albumi con un goccio d'acqua e lasciarli da parte. Montare con le fruste anche i tuorli con lo zucchero e un cucchiaio d'acqua, sino a renderli chiari e spumosi. Se usate quelle elettriche lavorate per un decina di minuti. Incorporate quindi la farina, la fecola, il lievito, l'olio, le nocciole tritate finemente e la zucca. Mescolate bene e riprendete a montare sino ad ottenere un composto ben amalgamato. Incorporate infine perfettamente gli albumi che avevate tenuto da parte, con delicatezza. Versate in una tortiera da 26 cm di diametro, imburrata e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Una volta fredda sformatela e spolverizzatela di zucchero a velo e di cacao dolce in polvere.



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35 commenti:

  1. Questa torta sembra davvero soffice e buonissima! Ideale per accompagnare un bicchiere di latte caldo, in questa giornata fredda e piovosa!
    Speriamo proprio che non piova, altrimenti dovreste rinunciare alla bellisisma festa! davvero un modo particolare per coinvolgere tutto il paese e festeggiare con i bambini! un festa caratteristica!
    E il menù della cena non sembrava niente male!
    Ma posterai qualche foto vero? ora c'hai messo curiosità!
    un bacione e buoni preparativi

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  2. Manu e Silvia se piove si sposterà a domani sera e si troverà una sistemazione "al coperto" nel ventro storico c'è un ex monastero che potrebbe prestarsi bene a questa festa.
    Per le foto posso provare ma non garantisco :-( la mia digitale nelle foto al buio non è molto affidabile ... o forse sono io che non ho ancora imparato ad usarla ... :-)

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  3. Bella iniziativa, in un paese come Chianciano deve essere molto suggestivo passare la notte delle streghe!
    La torta è bellissima e non dubito anche buonissima
    Un bacio
    Fra

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  4. è bellissima questa torta...un bacio
    Annamaria

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  5. Fra già nei centri storici la festa diventa proprio "suggestiva", sperem che il tempo regga o meglio ... migliori ahahahaha

    Unika ciao tesorissima come stai???? Un bacio ! Laura

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  6. dev'essere buonissima e sofficissima!!! che carino lo stampo che hai usato! davvero particolare! un bacione e buon halloween

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  7. Cielo plumbeo, diluvio e freddo... e ci stai bene....? SEI PROPRIO MILANESE !!!!! hahahahahahahaha
    VOGLIOOOOOO le foto di Chianciano di notte ad Halloween !!!!
    Un bacione a tutttiiiiii

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  8. Micaela io sto in fissa con gli stampi in silicone, questo mi piace particolarmente ma sto già addocchiando quello "a cattedrale" ahahahahaha

    Jajo adoro questo tempo da polentona al 100% !!!!

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  9. ieri una mia amica mi ha portato la torta di zucca....è buonissima! Bella la festa che descrivi...mi piace questo modo distare in pease ma non turistico.
    P.s. per le cipolle se sono rosse le cucine con un filo d'olio e un bicchier edi vino, magari con capperi e olive oppure queste sono sfiziosissime:
    http://galline2ndlife.blogspot.com/2008/04/fagioli-con-cipolle-allo-zafferano.html

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  10. Dà proprio l'idea della morbidezza questa ciambella, me la papperei subito con molto piacere!!
    Buon Halloween allora!

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  11. bellissima la torta poi nella forma dello stampo particolare ancor di più!

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  12. Brava Laura, torta stupenda!!!
    Anche a Cremona oggi c'é un tempo da un'altra polentona al 100% come me.
    baci

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  13. Bellissima, ci sta proprio bene nella raccolta grazie mille buon weekend Luisa

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  14. Ti ringrazio, cara Laura, per aver aderito alla mia iniziativa: la tua torta è bellissima e sicuramente una bontà. Ti mando un abbraccio.

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  15. mi ci tufferei dentro!!:-)
    Bellissima anche la forma.
    Baci e buona serata.

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  16. che bella! La copio per farla alla prima occasione.:D grazie

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  17. Lo grazie mille!!!! Vado subito a copiarmi la ricettina

    Dolcetto sì rimane proprio soffice soffice.

    Mary benvenuta sul mio blog ! Eh già la Silikomart ha stampi veramente garbini

    Germana vero è che con questo tempo un bel piatto di polenta non ci starebbe per nulla male

    Soleluna grazie a te per questa raccolta così garbina

    Ross grazie a te per questa originale raccolta, un bacio !

    Maddea stavo gusto sfogliando il catalogo silikomart ... ci sono degli stampi da paura!!!

    Luvi provala e fammi sapere :-)

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  18. davvero bellissima!!! complimenti!!! buon w.e.

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  19. che buono questo dolce! Renderà un po' più sopportabile la mia malattia, che cerco di far passare con la scrittura!

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  20. Violavic benvenuta sul mio blog!!! Passa quando vuoi a trovarmi !

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  21. che bonta che deve essere

    ciao Giuseppe

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  22. Ciao Laura!!! saluto super veloce!!! e buon week.end

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  23. Giuseppe benvenuto sul mio blog! Ho dato una sbirciata al tuo ... favoloso!!! Ti ho già linkato

    Maya Un bacione anche a te

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  24. Che bel dolce che hai preparato stamane ho fatto i biscotti alla zucca.......managgia non avevo l'uvetta, però son buoni lo stesso...era da un bel po' che non passavo son troppo presa con il lavoro...buon fine settimana....scopiazzo la tua ricetta mi piace...

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  25. Ciao Laura, e così tramite il sito di Paoletta scopro con piacere che c'è un'altra blogghista della zona, ho fatto un giretto e ho visto tante belle ideee che sicuramente copierò...:-)) a presto e buon fine settimana!

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  26. Laura buongiorno ! Questa torta garba anche a me !! ;) brava. Anche a casa nostra si festeggia, insomma ogni occasione e' buona per mangiare e stare in compagnia. Bacio e buona domenica.

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  27. Nuvoletta i biscotti alla zucca???? Mi interessano proprio tanto. Non me lo dire anche per me è un periodo intenso e non riesco a passare a trovarvi sui vostri blog ... uffi :-(

    Ciao Milla! Benvenuta sul mio blog. Ebbene sì anche io "felicemente" Toscana. Copia pure quello che vuoi e nel frattempo io sbircio il tuo goloso blog e ti linko :-)

    Emilia già ogni occasione è buona per ar festa !!! ehehehehehe

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  28. ...questa te la copiooo!!!!! deve essere soffice e buona come quella di nocciole e caffè!!!!

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  29. Mammadeglialieni sì è sofficissima !!! Mi sa tanto che sarà di gradimento degli Alieni !!!

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  30. Laura, dolcissima amica, finalmente eccomi qui! Ma lo sai che è la più bella realizzazione della mia torta che vedo? E' semplicemente meravigliosa!
    Sono un po' giù di corda in questo periodo, sicuramente è il baby blues... il fatto è che ho la casa che sembra un campo di battaglia e il fine settimana per me è ancora più pesante che il resto!
    La mia organizzazione proverbiale questa volta pare aver fatto un po' cilecca... però Agostino è davvero un bambino d'oro. Mi lascia dormire abbastanza, ciuccia bene e cresce parecchio! Ha un bellissimo carattere, ed è la mia oasi di pace quando i fratelli ne combinano una (praticamente ogni due minuti!)
    Ti mando un bacione virtuale e saluto tutti di cuore.
    Non vedo l'ora anch'io di tornare sul mio blog... ma quando riuscirò?
    Baci, baci, baci.

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  31. che bella sta torta.
    io adoro la zucca ciao

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  32. Bosina Laura ma che bello rileggerti!!! La torta è merito tuo !!! Se non la leggevo da te mica potevo sognarmi questa favolosa ricetta. Vengo a trovari presto!!! Un bacio alla mamma più splendida del mondo!!!!

    Sorby anche a me la zucca piace proprio tanto in tutte le sue varianti :-)

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