Ingredienti
350 g di farina 00
12 g di lievito per dolci
4 g di bicarbonato
130 g di zucchero
30 g di cacao amaro
110 g di burro
3 uova
1 pizzico di sale
80 g di gocce di cioccolato
Preparazione
350 g di farina 00
12 g di lievito per dolci
4 g di bicarbonato
130 g di zucchero
30 g di cacao amaro
110 g di burro
3 uova
1 pizzico di sale
80 g di gocce di cioccolato
Preparazione
Tostare brevemente le mandorle con la buccia in forno molto caldo per non più di 5 minuti. Setacciare due volte la farina con il lievito, il pizzico di bicarbonato ed il sale. Aggiungere il cacao. Trasferire il tutto nel bicchiere del mixer, se non si vuole impastare a mano. Frullare qualche istante per mescolare perfettamente il tutto. Aggiungere lo zucchero, le uova appena sbattute in precedenza ed il burro fuso appena tiepido. Azionare il mixer ad ogni elemento aggiunto fino a quando si forma una palla morbida e consistente. Estrarla dal bicchiere del mixer, trasferirla sulla spianatoia ed incorporare le mandorle (o come nel mio caso le gocce di cioccolato). Formare due filoncini e posizionarli su una placca ricoperta di carta forno. Infornare in forno caldo a 170° per circa 30 minuti. Prestare attenzione alla cottura perchè il colore della pasta può tratrre in inganno. Appena intiepiditi trasferirli su una gratella e, quando i filoncini sono ben freddi tagliarli in obliquo a fetta di salame.
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ma che buoni!!!!! ne voglio qualcuno da inzuppare nel caffè adesso!!!! bacioni
RispondiEliminacomplimenti per i dolcini e per il riconoscimento, te lo meriti!!!!!!!!
RispondiElimina@ Claudia inzuppati nel caffè sono ottimi!
RispondiElimina@ Lisa ma grazie!!!
Wow! C9omplimentissimi Laura!
RispondiEliminaMadò!!!! Laura che immagino quanto tu ne sia soddisfatta!!!!! Bravissima!!! e per festeggiare questi cantucci sono perfetti cioccolatosi che più non si più... e di un goloso unico!Complimenti!
RispondiEliminaMa te l'avevo già detto: ho tradotto il sito in italiano e mi pare che sia tradotto bene hahahahahhaha
RispondiEliminaComplimenti !!!!!!!
Marco ti ha già suonato l'inno di Mameli con il sax tenore ? Oramai ogni volta che si accede sul blog si deve sentire l'inno, altro che Puccini ecc. hehehehehe
buonissimi i cantucci al cioccolato!!! che fame! ho provato solo quelli normali, questi mi mancavano!
RispondiEliminabe' complimentissimi allora!anche io ho letto dei cantucci di Mammazan, ottimi, e provero' acneh la tua versione al cioccolato...tanto finiscono in un attimo!ciao Silvia
RispondiElimina@ Babi grazie :-)
RispondiElimina@ Maya sono soddisfatta perchè è arrivato completamente inaspettato
@ Jajo Marco sta rientrando da Roma ... però appena arriva lui al sax e io voce! ahahahahahah
@ Micaela allora devi provarli
@ Sly sono praticamente quelli di Grazia con la sostituzione delle mandorle con le gocce di cioccolato
Complimenti per il piazzamento e per i bellissimi biscottoni, hanno un aspetto fondentissimo!!!
RispondiElimina..posso avere 1..anzi no 2..va be facciamo 3 cantucci??? mmmche buonii!!!^_^
RispondiEliminaComplimenti per la classifica francese...ma questi cantucci sono uno spettacolo:-) un bacio
RispondiEliminaAnnamaria
wow con il cioccolato!! tutti da provare insomma!
RispondiEliminabacioni
Mo che buoni!!!
RispondiEliminacongratulazioni per il tuo premio! son vere soddisfazioni!
RispondiEliminacopiati i cantucci...mamma mia mi serve un'altra vita per poter provare tutte queste prelibatezze..
bacio.
e brava lauretta....te lo meriti di cuore!!!bacioni e i cantucci sono da svenimento:-)imma
RispondiEliminabellissima questa versione al cioccolato!
RispondiEliminaLi avevo già visti da mammazan devono essere proprio buoni,
RispondiEliminati sono venuti benissimo
@ Onde strafondente :-)
RispondiElimina@ Minù quelli che vuoi :-)
@ Unika effettivamente ai miei due ominidi sono garbati proprio tanto :-)
@ Manu e Silvia eh già questi li dovete proprio provare
@ Mina dalla regia mi dicono buonissimi
@ Sabrina anche io ho un file enorme di ricette da provare... ehehehehe
@ Imma ma grazie!!!!!
@ Mary sì molto interessante :-)
@ Dolce D confermo che sono proprio buoni
Che soddisfazione! per il premio e per i bellissimi biscotti!
RispondiEliminaciao
Silvia
Wow che trionfo cioccolatoso!!
RispondiEliminaComplimenti per il riconoscimento.
(Sono arrivata anch'io 27a con "Il nostro ricettario")
Baci
Complimenti per il riconoscimento ottenuto per il tuo blog! Immagino che sia una bella soddisfazione! Sei proprio in gamba!
RispondiEliminaI cantucci fatti in questo modo mi stuzzicano non li avevo mai sentitti! Proprio orignali
tanti tanti complimenti cara!! e poi ci delizi con questi fantastici cantucci in versione cioccolatosa!!! mmm che buoni!!!
RispondiEliminaI cantucci non li guardo nemmeno... non li nomino, non li desidero (e se mi concentro tanto forse ci riesco anche!!!)
RispondiEliminaPer la qualificazione!.....
Bravaaaaaaaaa
Ma come sono felice!!!!
Trallallero trallallà!
Ci vediamo per festeggiare a Bagno Vignoni???
(ogni occasione è buona!)
complimenti per il riconoscimento e bravissima per i cantucci al cacao, che non avevo mai visto, un bacio
RispondiEliminaMa complimenti Laura!!!! Bravissima e ottimi anche quei cantucci tutti cioccolatosi!! sbav sbav!!!
RispondiElimina@ Furfecchia grazie !!! :-)
RispondiElimina@ Germana splendido risultato il tuo!!! Bravissima!!!!
@ Kitty la mente di tutto ciò è Mammazan :-)
@ Tortino al Cioccolato ma grazie!!!! :-)
@ Miciapallina quando volete!!!!!
@ Carmen qui da noi si incominciano a vedere con le gocce di cacao al posto delle mandorle
@ Susina grazie cara :-)
Complimentissimi!!!
RispondiEliminaSai che al cacao non li mai fatti?
RispondiEliminaQuesta me la segno, ne mangerei volentieri uno, due tre..
Brava, Brava!
bravissima sia per il successo che per quei cantucci scuri scuri! ;)
RispondiElimina@ Aiuolik ma grazie :-)
RispondiElimina@ Federica provali sono proprio buoni!
@ Lo ma grazie :-)
complimentissimiiiiiiiiiiii!! e doppio applauso per questi biscotti! hanno una "faccia" buonissima e stragolosa! baci Ely
RispondiElimina@ Ely già qualla faccetta simpatica che attira morsetti! ahahahaha
RispondiEliminaComplimenti per questi cantucci cioccolatosi, e per questo meritatissimo riconoscimento!!! Buona serata :-)
RispondiElimina@ Luciana grazie !!!! :-)
RispondiEliminaLaura, congratulazioni!!!
RispondiEliminaSono felice per te!!! Ti auguro di risalire la classifica alle prossime votazioni!
Un bacione!
@ Rossa ma grazie!!! Un bacio :-)
RispondiEliminaMa che plagio e plagio!!!!
RispondiEliminaSono felicissima che ti siamo tanto piaciuti da aver provato a farli !!!
In effetti mi sono sembrati un pò "abbronzati",.... ahahah! ma le ricette sono fatte per essere cambiate a seconda del gusto di chi poi alla fine le deve mangiare!!
Un bacio
@ Mammazan tutte le tue ricette sono sempre molto garbine :-) Eh sì mi è toccato farli "neri" altrimenti mi dicevano che avevo messo poco cioccolato! ahahahahahah Un bacio
RispondiEliminaCiao Laura,
RispondiEliminaI LOVE CHOCOLATE !!!
dolce baci,
Nina
ma buoni al cioccolato!!
RispondiEliminadevo assolutamente provarli ;)
divini i cantucci al cioccolato!!! un bacione
RispondiEliminaComplimenti Laura...e i cantucci al cioccolato sono un ottimo modo per festeggiare questo bellissimo risultato
RispondiEliminaun bacio
fra
@ Nina Thanks for all!!!! Un bacio
RispondiElimina@ Mirtilla provali e facci (a me e alla mitica Grazia) sapere
@ Manu già proprio buoni :-)
Ciao LAura!
RispondiEliminaMA che bella notizia, complimenti te li meriti davvero :)))
Anch'io ciocciodipendente;)
Un bacio
Ciao e complimentoni, quando hai un minuto passa da me, c'è un pensiero per te!
RispondiElimina@ Fra qui se i dolci non sono al cioccolato non c'è festa ahahahah
RispondiElimina@ Carla ma grazie :-)
@ Milla arrivo!!!
Come sempre sei straordinaria nelle tue ricette e questi cantucci ne sono la prova.
RispondiEliminaComplimenti per questo meritatissimo premio.
Baci e buona serata.
@ 77 Mele l'ide adi quei cantucci è della bravissima Mammazan :-) io non ho fatto altro che aumentare la dose di cioccolato ... ehehehe Un bacio
RispondiEliminaMa sei troppo forte! Che bello il gallo! Solo te potevi trovarti in questa situazione :-)
RispondiEliminaIo i cantucci me li puccerei nella camomilla che ho davanti. Sono le tre di notte, anzi le tre e mezza, ho un mal di denti da paura e mi sento uno straccio...
cmplimenti e ancora complimenti !!!!ti sei ampiamente meritata questo riconoscimento...
RispondiEliminae poi questa ricettina dei tozzetti al cioccolato é molto bella
@ Laura ma mi spiace proprio tanto!!! Il mal di denti è una brutta bestia! Hai risolto???
RispondiElimina@ Roberto ma grazie!!!!
Complimenti!!!!!!!premiata dai francesi grandissima soddisfazione, brava! buoni i cantucci, anche noi siamo cioccolato dipendenti, proverò a farli al più presto!
RispondiElimina@ Germana provali sono proprio deliziosi :-)
RispondiEliminaCara, non solo i francesi, ma anche certi italiani ti hanno votata ;) Perché sei brava e piace tanto quello che scrivi.
RispondiEliminaSMACK!
ma che bell'idea...e che sapore devono avere!che tentazione...sono curiosissima di provarli!complimenti per il riconoscimento!
RispondiElimina@ Marina ma certo grazie proprio a tutti!!! Ma quando mi dici che hai aperto un favoloso blog????? Ti verrò a trovare spessisimo!!!! Un bacio :-)
RispondiElimina@ Chiara provali non sono affatto difficili :-)
Ciao! :) Io adoro i cantucci al cacao, quasi che li preferisco a quelli tradizionali "bianchi", e poi i tuoi sono molto invitanti! ;) Anche io ho pubblicato una ricetta dei cantucci al cacao e mandorle, se ti va puoi passare a vederla sul blog! :) Ciao!
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